食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了鲜菌年糕汤，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：年糕一块，草菇3个，蟹棒菇10个，葱少许，青豆二匙，
辅料：：鸡精少许，大骨汤粉二匙，
鲜菌年糕汤的做法步骤：
1.草菇洗净，切薄片。青豆洗净，蟹棒菇洗净，用手折对半。
2.年糕切成适当的小长条。
3.倒入清水，倒入大骨汤粉。搅拌至没有颗粒状，搅拌均匀。没有大骨汤粉可以用骨头汤鸡汤代替。
4.放入青豆和草菇鲜半锅煮。
5.水煮沸后转中火。放入年糕煮15分钟。
6.起锅。放点葱花和鸡精提味。
小贴士：
这个大骨汤粉里面本来是有咸味的，所以不要放盐哦。里面的蔬菜可以自己搭配。这道菜是以清淡为主，所以说调料不要多放。
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海鲜菌菇年糕汤
食材明细：
主料：：年糕1包，海鲜菇适量，蟹味菇适量，文蛤适量，大虾适量，绿叶蔬菜适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，
海鲜菌菇年糕汤的做法步骤：
1.海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。
2.绿叶蔬菜洗净，切小段。
3.大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。
4.年糕掰开备用。
5.文蛤用牙刷将表面刷干净。
6.锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。
7.煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。
8.炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。
9.倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。
10.放入蘑菇和虾仁煮开。
11.放入年糕煮软。
12.加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。
13.出锅后， 可以撒少许葱花。
鲜菌骨汤
食材明细：
主料：：猪棒骨一根，鸡骨架一个，
辅料：：香菇三四个，杏鲍菇一个，白蘑菇三四个，干木耳适量，
配料：：料酒适量，八角两个，老姜四片，盐适量，
鲜菌骨汤的做法步骤：
1.准备好所需要的菇，本来是要买猴头菇的，楼先生买错了买成杏鲍菇了，反正大家可以根据自己的喜欢更换
2.买的是筒骨和鸡骨架，鸡骨架买回来还要处理下哦，骨架上肉肉比较多，自己要剔掉哦然后清洗干净
3.将鸡骨架和筒骨放入热水中焯一下，放入少量黄酒去腥
4.将鸡骨架和筒骨放入砂锅中，再加入适量清水，姜片和八角，烧沸后转小火熬90分钟
5.煲汤的过程当中要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白，带骨汤煮好后，将汤料沥除，只保留白色的骨汤
6.所有的菇洗干净沥水
7.然后所有的菇去蒂斜片切成片，稍稍厚一点
8.将各种菇放入沸水中烫约三分钟，以去除其中的土腥味哦烫好后捞出沥水
9.加入各种蘑菇和撕好的木耳小朵
10.随后调入黄酒和盐，烧沸后转小火煮十五分钟左右即可
11.这可是一款超有营养的汤哦，女孩子们一定要多喝
小贴士：
ps:在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心哦，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，
会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤
牛尾鲜菌汤煲
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是牛尾鲜菌汤煲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：牛尾500克，香菇100克，
辅料：茶树菇100克，金针菇100克，枸杞子30克，姜3片，大葱2根，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，，
牛尾鲜菌汤煲的做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
3. 将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
4. 大火煮开，撇去浮沫。
5. 盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6. 加入鲜菇再煲20分钟。
7. 加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
8. 临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
双菇鲜菌汤
食材明细：
主料：：金针菇一袋，香菇六、七朵，西红柿一个，
辅料：：胡椒粉适量，蒜一瓣，水或者高汤500g，油适量，盐适量，鸡粉适量，香菜适量，
双菇鲜菌汤的做法步骤：
1.蘑菇几类都可以，我把鲜香菇放成干香菇也是醉了，干净处理了一下。保证可以制作。
2.该处理处理，蒜切片，金针菇切段，香菇切片，西红柿切片
3.热锅凉油，蒜片爆香
4.香菇片加入爆香，闻到香菇的香气，香菇变软后就可以进行下一步
5.加入西红柿翻炒
6.加入准备的水或者高汤。
7.加入胡椒粉
8.一点点鸡粉，如果加的是高汤就不用加鸡粉了
9.根据自己口味加入适量的盐
10.滚几个滚后加入准备好的金针菇
11.煮三分钟，要确保菌菇熟透才可以关火。
12.在碗里加入适量的香菜
13.将煮好的汤加入碗里。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菌年糕汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菌汤食材专题，希望您能喜欢！
