食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别从网络上整理了塌菜炒年糕,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::塌菜2颗,年糕200克,胡萝卜半根,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
塌菜炒年糕的做法步骤:
1.所有食材。
2.将所有食材洗净切片和切条。
3.起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透。
4.放入塌菜煸炒炒透。
5.放入年糕煸炒。
6.放入适量的盐煸炒炒透。
7.最后放入味精炒匀即可。
8.成品图
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油麦菜炒年糕
食材明细:
主料::油麦菜70克,年糕1根,
辅料::蒜头适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
油麦菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:油麦菜(已洗净切开)、年糕、蒜头(已切碎)
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后,将切好的年糕下入沸水中焯一下变软,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的蒜头爆香。
5.接着,合入切好的油麦菜和焯好的年糕翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
合菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕片265克,瘦肉90克,青菜210克,绿豆芽165克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
合菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕片、瘦肉(已切丝)、青菜(已洗净切开)、绿豆芽(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的瘦肉,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。
6.然后,合入年糕片翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
【浙菜】炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,白菜适量,胡萝卜适量,甜辣酱适量,
【浙菜】炒年糕的做法步骤:
1.将年糕焯水后入凉水中待用。
2.胡萝卜切片。
3.白菜洗净切好。
4.甜辣酱倒少许水,加盐和糖搅拌均匀。
5.锅内放油,放胡萝卜煸炒。
6.倒入白菜继续翻炒。
7.倒入年糕片。
8.倒入甜辣酱。
9.翻炒均匀。
菜芯炒年糕
食材明细:
主料::菜芯一小把,年糕一根,
辅料::盐少许,鸡精少许,
菜芯炒年糕的做法步骤:
1.食材:菜芯
2.年糕
3.将菜芯洗净,捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将年糕放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切开的菜芯翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的年糕,加适量的水。
8.翻炒翻炒至菜芯断生,年糕变软。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘,就可以吃吃喽。
牛心菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕500克,牛心菜450克,胡萝卜1根,猪肉150克,
辅料::油适量,盐少许,味精少许,
牛心菜炒年糕的做法步骤:
1.牛心菜 肉 胡萝卜 年糕
2.牛心菜切丝洗净,胡萝卜洗净切丝,肉切丝洗净
3.起油锅
4.肉丝放入锅内煸炒1分钟
5.然后放入胡萝卜煸炒2分钟
6.再放入牛心菜煸炒
7.放适量的盐煸炒5分钟
8.放入年糕煸炒3分钟
9.最后放少许味精翻炒,出锅装盘
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