塌菜炒年糕

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了塌菜炒年糕，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：塌菜2颗，年糕200克，胡萝卜半根，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，

塌菜炒年糕的做法步骤：

1.所有食材。

2.将所有食材洗净切片和切条。

3.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。

4.放入塌菜煸炒炒透。

5.放入年糕煸炒。

6.放入适量的盐煸炒炒透。

7.最后放入味精炒匀即可。

8.成品图

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油麦菜炒年糕

食材明细：

主料：：油麦菜70克，年糕1根，

辅料：：蒜头适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

油麦菜炒年糕的做法步骤：

1.食材：油麦菜（已洗净切开）、年糕、蒜头（已切碎）

2.将年糕放在案板上切成片。

3.随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下变软，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头爆香。

5.接着，合入切好的油麦菜和焯好的年糕翻炒翻炒。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

合菜炒年糕

食材明细：

主料：：年糕片265克，瘦肉90克，青菜210克，绿豆芽165克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

合菜炒年糕的做法步骤：

1.食材：年糕片、瘦肉（已切丝）、青菜（已洗净切开）、绿豆芽（已清洗）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。

3.加适量的生抽。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。

6.然后，合入年糕片翻炒翻炒。

7.最后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

【浙菜】炒年糕

食材明细：

主料：：年糕适量，白菜适量，胡萝卜适量，甜辣酱适量，

【浙菜】炒年糕的做法步骤：

1.将年糕焯水后入凉水中待用。

2.胡萝卜切片。

3.白菜洗净切好。

4.甜辣酱倒少许水，加盐和糖搅拌均匀。

5.锅内放油，放胡萝卜煸炒。

6.倒入白菜继续翻炒。

7.倒入年糕片。

8.倒入甜辣酱。

9.翻炒均匀。

菜芯炒年糕

食材明细：

主料：：菜芯一小把，年糕一根，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

菜芯炒年糕的做法步骤：

1.食材：菜芯

2.年糕

3.将菜芯洗净，捞出。

4.放在案板上切开，待用。

5.将年糕放在案板上切成片，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入切开的菜芯翻炒翻炒。

7.接着，合入切好的年糕，加适量的水。

8.翻炒翻炒至菜芯断生，年糕变软。

9.然后，加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅装盘，就可以吃吃喽。

牛心菜炒年糕

食材明细：

主料：：年糕500克，牛心菜450克，胡萝卜1根，猪肉150克，

辅料：：油适量，盐少许，味精少许，

牛心菜炒年糕的做法步骤：

1.牛心菜 肉 胡萝卜 年糕

2.牛心菜切丝洗净，胡萝卜洗净切丝，肉切丝洗净

3.起油锅

4.肉丝放入锅内煸炒1分钟

5.然后放入胡萝卜煸炒2分钟

6.再放入牛心菜煸炒

7.放适量的盐煸炒5分钟

8.放入年糕煸炒3分钟

9.最后放少许味精翻炒，出锅装盘

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