只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,小编为你收集并整理了春暖花开(1)我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::干豆腐2张,胡萝卜1小根,黄瓜1根,菠菜1小把,发芽葱1棵,
辅料::鸡蛋2个,豆瓣酱1勺,
春暖花开的做法步骤:
1.准备食材,菠菜、黄瓜、胡萝卜、发芽葱洗净,干豆腐备好。
2.锅里坐水烧开,下菠菜焯烫一下。
3.焯好的菠菜过凉水备用
4.胡萝卜去皮,和黄瓜分别擦成丝,发芽葱切丝(一定要用发芽葱,够味)
5.干豆腐铺开,在一头放上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝
6.卷起来,卷两三圈即可,一定要卷紧,否则切时容易散花。如果怕切段时散花,可以把干豆腐多卷几圈
7.如图,斜着下刀,切段
8.码放在盘子周围,形成花瓣
9.中间放上焯熟的菠菜
10.锅里注油烧热,油可以稍微多一点,直接打入鸡蛋,不用事先搅散(鸡蛋打成蛋液也行哈)
11.用铲子把鸡蛋快速绞碎
12.加1勺黄豆酱。做鸡蛋酱有诀窍:四个字“蛋多酱少”,酱只是替代盐调味的,千万不要多加酱,颜色不好看,口感也特别咸,一顿吃不了下顿没法看更不爱吃,就是个扔。
13.快速炒匀,加点葱花
14.炒匀即可
15.把鸡蛋酱放到菠菜上即可
16.上桌了,食材还是那些食材,吃法还是蘸酱,只不过摆下盘,立马颜值爆表,食欲大增。
小贴士:
1.我们东北人很多菜都是洗净了直接吃,比如葱姜蒜、黄瓜、胡萝卜、生菜、干豆腐、大豆腐、圆葱、大白菜、小白菜、香菜、苦苣、萝卜等等,不习惯如此饮食习惯的,可以把菜先焯水。
2.做鸡蛋酱有诀窍:四个字“蛋多酱少”,酱只是替代盐调味的,千万不要多加酱,颜色不好看不说,口感还特别咸,一顿吃不了下顿没法看,更不爱吃,就是个扔。
97Msw.com相关知识
春暖花开好烧烤
食材明细:
主料::羊肉300克,洋葱小半个,小土豆适量,带皮玉米适量,番薯适量,蘑菇适量,香肠适量,芦笋适量,培根适量,虾适量,照烧鸡翅适量,
辅料::牛奶2汤匙,盐适量,糖半茶匙,孜然粉2茶匙,辣椒粉1茶匙,白芝麻2茶匙,油适量,黑胡椒粉适量,
春暖花开好烧烤的做法步骤:
1.将香肠两面斜着切几刀。
2.将番薯洗干净,用锡纸包好。
3.将小土豆洗净,一半的小土豆对半切,另一半的小土豆用锡纸包好。
4.芦笋洗净,切断。培根对半切开。用培根卷起芦笋,牙签固定。
5.准备羊肉串,具体步骤参见:http://home.meishichina.com/recipe-191883.html。
6.碳烧至变色后,将包裹锡纸的番薯,小土豆直接扔入碳中。烤至软即可食用。
7.将连皮玉米直接扔入碳中,烤至表皮焦黑,喜欢焦香的适当多烤一会,在表皮烧穿之前取出。
8.在烤架上铺上锡纸,放上其余食材,土豆,蘑菇,培根芦笋卷,和虾需适量撒上一些盐和黑胡椒,因为有培根出油,因此不用再刷油了。注意翻面,不要焦了,边烤边吃。
#柏翠大赛#春暖花开面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋液50克,细砂糖45克,黄油20克,干酵母4克,盐2个,淡奶油50克,纯牛奶130克,
辅料::南瓜粉5克,草莓粉5克,可可粉3克,
#柏翠大赛#春暖花开面包的做法步骤:
1.把主料的材料全部放入柏翠PE9600WT面包机桶内
2.启动16和面键
3.一个程序后,可以轻易拉出薄膜
4.分成三份,一份略小
5.小的揉进可可粉,不需要揉太均匀,其他两个分别揉入南瓜粉和草莓粉
6.放进干净的大碗内盖上湿布放进柏翠PE5459烤箱内发酵,中间用保鲜膜隔开
7.发酵到大约2倍左右,取出排气
8.可可面团分成四份,南瓜的和草莓的用保鲜膜盖住
9.擀成牛舌状,用模具大概量一下,比模具长一半就行,多出的一半截断,切成0.2CM的细条。和模具同长度的平均切成6长条(我的模具是直径14.5CM的方形慕斯圈)
10.横小条放在长条上,按1,3,5拿起盖住横条
11.再取一条横条,2.4.6掀起盖住
12.全部编完后,覆上模具上,多出来的边贴紧模具的里面
13.全部编完后,一定要贴紧,醒20分钟
14.烤箱上下火150度预热,预热好后,把篮子围边连同模具一起放入烤箱中下层烤制18分钟
15.放凉后可以轻轻掀开
16.南瓜面团分成三大份
17.取其中一份分成5等分,擀圆后一个贴一个的一半叠好
18.从右侧卷起,中间切开
19.立起来,稍稍整理下花瓣
20.草莓的也是全部做好,一共12个,放入小杯子蛋糕模中盖上保鲜膜放置温暖处发酵30分钟
21.柏翠烤箱上下管165度预热,预热好后放入中下层烤制20分钟即可
22.取出放凉后,把篮子边和花朵组合起来即可
23.春暖花开的感觉
【创意宝宝餐】春暖花开宝宝餐盘的做法
一直很喜欢创意餐盘画,食物不只是随便堆放在餐盘上,而是经过有心思的摆放,变成可观的美食,食物与艺术的完美结合。可爱的餐盘画更是非常受孩子的欢迎,宝宝从此也会爱上吃饭,不挑食。亦可以练习宝宝的认知能力,启发宝宝的智力发展。以前尝试过模仿别人的作品,做过一次做的不好,都没了信心。这是第一次自己的原创,简简单单的,也还算满意,宝宝很喜欢,以后一定继续做下去。看过许多餐盘画,有些是太过刻意追求艺术,而丧失了食物本来是为了填肚的本意。因此我做餐盘,一定要是分量充足营养均衡的。而且不能太复杂,越复杂花费的时间越长,食物的营养也容易流失。今天做的餐盘,是看见身边的花花树树春意盎然而受到启发。食材中都是家庭常见的食材,做法相当简单。参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
米饭一碗,玉米粒适量,瘦肉粒适量,红萝卜粒适量,菠菜汁适量,鸡蛋一个,芝士片适量,菜梗适量,猪肉干一小块,,
【创意宝宝餐】春暖花开宝宝餐盘的做法的做法步骤:
步骤1,如图准备好材料:玉米粒、瘦肉粒、红萝卜粒、米饭、鸡蛋、菠菜汁、芝士片、菜梗。做太阳和花朵用的胡萝卜、做花朵用的玉米粒。猪肉干做树干(猪肉干忘了摆出来拍)。
步骤2,玉米粒、红萝卜粒、瘦肉粒加少许油盐炒熟盛起备用。
步骤3,米饭加入菠菜汁和少许油盐炒至米饭变干身。
步骤4,盛起小部分绿色的米饭做树。剩下的米饭加入2中炒熟的材料拌均匀。
步骤5,菜梗、做太阳和花朵用的胡萝卜、做花朵用的玉米粒放水中煮熟捞起备用。
步骤6,如图摆好草地和树。树干是用猪肉干做的。
步骤7,用菜梗、玉米和红萝卜摆成花。
步骤8,芝士片剪成云朵。
步骤9,红萝卜做太阳。
步骤10,蛋黄放在了树的旁边。整体摆放美观即可。
花开咯吱(1)
食材明细:
主料::馄饨皮200克,火龙果50克,芒果50克,圣女果20克,猕猴桃50克,
辅料::橙汁50毫升,沙拉酱2汤匙,番茄沙司1汤匙,青芥适量,白糖5克,白醋1汤匙,
花开咯吱的做法步骤:
1.准备好馄饨皮。
2.将馄饨皮卷起来,卷两层。
3.将卷好的馄饨皮切段。
4.用牙签串起来备用。
5.油温3成热,下入炸制。定型后去掉牙签,捞出。 将锅中的油加热至6成复炸一次。
6.捞出炸好的咯吱备用。
7.准备水果。
8.将猕猴桃切丁。
9.将芒果切丁。
10.将火龙果切丁。
11.碗中加入橙汁。
12.加入沙拉酱。
13.加入番茄沙司。
14.加入青芥。
15.将所有调味料搅拌均匀。
16.将炸好的咯吱盒码放整齐,将水果丁放在上面, 圣女果切开摆在旁边,将调好的料汁浇上即可。
小贴士:
1、传统咯吱是用豆面做的,北京有卖现成的。买不到的就用馄饨皮代替。
2、这道菜一定是在吃之前在放水果,在浇汁。时间长了咯吱就不酥脆了。
3、青芥可以适量添加,但一定要有。
4、橙汁要是太甜,糖的量可以减一些。
春暖花开宝宝餐黑人牙膏一招制胜的做法
春暖花开宝宝餐,用料丰富,营养多效。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
米饭,玉米,菠菜,瘦肉,红萝卜,蛋黄,芝士片,猪肉脯,
春暖花开宝宝餐黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤:
步骤1,如图准备好材料:玉米粒、瘦肉粒、红萝卜粒、米饭、鸡蛋、菠菜汁、芝士片、菜梗。做太阳和花朵用的胡萝卜、做花朵用的玉米粒。
步骤2,玉米粒、红萝卜粒、瘦肉粒加少许油盐炒熟盛起备用。
步骤3,米饭加入菠菜汁和少许油盐炒至米饭变干身。
步骤4,盛起小部分绿色的米饭做树。
步骤5,剩下的米饭加入2中炒熟的材料拌均匀。
步骤6,菜梗、做太阳和花朵用的胡萝卜、做花朵用的玉米粒放水中煮熟捞起备用。
步骤7,猪肉脯剪成树干的形状。
步骤8,芝士片剪成云朵的形状。
步骤9,拼好太阳。
步骤10,用加了材料的米饭铺在盘子下方做草地,用纯绿色米饭做成椭圆形做树。
步骤11,放入猪肉脯做树干。
步骤12,拼好花朵。
步骤14,如图摆好云朵和熟蛋黄,整体美观即可。
凤凰花开(1)
食材明细:
绞肉4两(虾胶或其它也可),方包2片,鹌鹑蛋4只,绞肉加葱花拌匀调味。
凤凰花开的做法步骤:
1、方包切去硬边,切成4方块,用剪刀剪去两个对角成花瓣形,留一个剪成圆形
2、鹌鹑蛋煮熟对半切开
3、把绞肉酿在面包上,把半只鹌鹑蛋压在中间固定好
4、用温油炸至金黄熟透即可(用筛子托着炸易处理,不会因头重脚轻蛋面朝下掉出)
5、圆形的那块做花心,其它摆好成花形,看,象不像一朵盛开的“凤凰花”?!
金针花开
食材明细:
主料::金针菇一捆千张,
辅料::葱适量,蒜末适量,生抽一勺底,郫县豆瓣酱一勺半,盐适量,花生油适量,姜适量,
金针花开的做法步骤:
1.金针菇一捆,洗净备用。
2.千张一张。
3.切成如图长方形。
4.取一长方形千张,卷紧。
5.用二指长粉条像缝衣一样,扎进串出,固定。也可用两个短点的粉条,上边斜扎一个,下边斜扎一个。
6.如图。
7.一个个包好,固定住。
8.摆盘。
9.葱姜,青红椒粒。
10.锅内适量花生油烧热。
11.花椒辣椒炸香。
12.蒜末放入炒香。
13.一勺半郫县豆瓣酱。
14.一勺底生抽,适量盐。
15.小半碗水烧开。
16.浇到金针菇上。
17.开锅上屉蒸十分钟。关火,小心取出。
18.红椒切头放在花芯部位。芹菜芯点缀。
19.成品。
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