任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“韭菜肉酱面------天凉好个秋”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::瘦肉250g,香菇三个,韭菜一小把,面条400g,香辣酱一大勺,生抽半勺,生粉适量,料酒少许,大蒜3g,生姜3g,干辣椒三四个,豆瓣酱半勺,
韭菜肉酱面------天凉好个秋的做法步骤:
1.准备好所有需要的食材,其实至于肉么肥瘦相间的其实更香,只是我不太喜欢肥的,就全部用瘦的了
2. 面条是菜市场买的,今天买的是这种宽宽的,特别好吃,你们也可以去菜市场找找肯定有卖这个的
3.肉剁成细细的沫,放入适量生抽,料酒,白胡椒粉,少许生粉,食用油,用手彻底搅匀腌制一会儿
4.香菇切成细细的碎沫
5.韭菜也一样
6.大蒜切片儿,生姜切末
7.锅底上少许油,烧热放入生姜沫大蒜片爆香,小火哦放入干辣椒段儿
8.在放入腌制的肉糜滑炒熟,再加入香菇末一起炒
9.加入一大勺香辣酱,【没有特定的牌子,其他的酱也可以,不一定非要这个】接着放入少许豆瓣酱,彻底炒匀,
10.一定要小火哦,不然容易糊锅底,放入少许料酒,香油,和鸡粉
11.出锅即可,简单的肉末酱就做好啦
12.取一个大一点的碗:放入韭菜,少许生抽,花椒油,辣油,蒸鱼鼓油
13.现在开始来煮面条,大火烧开水,放入面条
14.快煮好的时候舀入少许面汤到刚才的韭菜料汁儿碗里,至韭菜烫熟
15.面条不易煮的太熟,哈哈为啥捏因为我要拍照,在碗里等下就糊了,如果马上吃的熟一点没事儿
16.面条盛入汤碗里,在放几勺刚刚炒好的肉末酱,瞬间,,你懂的食欲大开
17.哈哈建议你们面条儿多买一点呀,怕不够吃先给你们提个醒儿
18. 拌匀之后哇噢。。
小贴士:
不懂的在私信我吧
97msw.cOm延伸阅读
✿天凉好个秋——番茄蛋花汤✿
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,
辅料::西红柿一个,黄瓜一根,
配料::盐适量,生粉适量,麻油适量,
✿天凉好个秋——番茄蛋花汤✿的做法步骤:
1.所有原料洗净切片
2.锅中放水做开
3.先下入西红柿
4.鸡蛋备用
5.碗中打入鸡蛋
6.鸡蛋打匀待用
7.生粉
8.加水成水淀粉待用
9.西红柿入锅后再入黄瓜片
10.先加盐调味,并淋入蛋花
11.勾芡淋麻油
12.出锅了
13.盛碗上桌喽,漂亮美味又简单常做哦
14.暖身暖心汤~~~~(>_
小贴士:
爱吃香菜的话最后撒上点香菜也不错
韭菜新吃法:肉酱韭菜鸡蛋扯面
食材明细:
主料::韭菜1把,鸡蛋1个,里脊肉1块,胡萝卜1个,洋葱半个,
辅料::食用油1勺,姜末适量,八角1个,
韭菜新吃法:肉酱韭菜鸡蛋扯面的做法步骤:
1.准备洗净的韭菜1把。
2.将韭菜根切除,韭菜叶切丁。
3.将韭菜丁放入盆中,加入半勺食盐。
4.用手将韭菜丁捏出水。
5.捏出汁水的盆内打入一个鸡蛋。
6.250克面粉分次加入盆中。
7.用筷子搅拌成絮状。
8.用手揉成光滑的面团。
9.将面团擀成薄饼形。
10.在盘内刷上食用油。
11.将面饼切成细长条,依次码入盘内,并在表面抹上食用油。
12.盖上盖子进行醒发。
13.韭菜根切成段。
14.准备半个洋葱。
15.先切条再切丁。
16.准备胡萝卜1根。
17.切成三节。
18.切条再切丁。
19.准备里脊肉一块。
20.将里脊肉切成片。
21.再切成小块。
22.准备姜末和八角。
23.起锅烧油。
24.油四成热,下入姜末和八角炒香。
25.倒入五花肉翻炒。
26.炒出油脂。
27.倒入其他食材翻炒。
28.加入盐。
29.加入生抽调味。
30.加入老抽上色。
31.倒入黄豆酱酱烧。
32.倒入适量的清水闷煮。
33.准备一碗水淀粉。
34.将水淀粉倒入锅中。
35.当锅中咕嘟冒泡之时关火。
36.另取一个煮锅烧水。
37.在砧板上刷上食用油。
38.取1条面皮用手按扁。
39.用两手撑长成面条形状。
40.下入锅中,面条浮起后就熟了。
41.捞入碗中浇入肉酱即可食用。
肉酱面(1)
食材明细:
面条(富强粉)200克,牛肉(肥瘦)400克,洋葱(白皮)80克,芹菜100克,胡萝卜100克,香菜15克,大蒜(白皮)20克,甜面酱80克,黄油60克,黄酒10克,味精5克,盐5克,花椒粉5克
肉酱面的做法步骤:
1.将细条实心面放入沸水中,加盖高火3分钟,取出搁置5分钟,沥去水分。
2.色拉油倒入盘内,高火2分钟,放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜(剁碎)泥爆香,再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜(切末)、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟,然后倒在面上,高火1分钟即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜肉酱面------天凉好个秋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题,希望您能喜欢!