食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《豆酱百合秋葵》,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::黄秋葵半斤,瘦肉100克,鲜百合一个,
辅料::盐1克,蚝油适量,豆瓣酱两调羹,黄酒适量,生粉适量,生抽适量,
豆酱百合秋葵的做法步骤:
1.瘦肉剁成末,加入黄酒、生抽、一点点生粉拌匀待用;鲜百合掰开用温水浸泡十分钟。
2.秋葵去头尾,然后斜刀切成片。
3.锅中加水烧开,放入百合,改小火半分钟。
4.放入秋葵,焯烫两分钟。
5.用漏勺捞出,尽量多沥一会,然后秋葵的粘液少一点。
6.炒锅放油烧热,加入肉末炒变色。
7.加入两大调羹六月香豆瓣酱,然后加一汤勺水以及蚝油稍微煮一会,口味重的加入适量的盐,口味轻的就可以不用加了,因为豆瓣酱本身就咸。
8.肉酱煮好,加一点水淀粉,让酱汁浓稠,然后浇在百合秋葵上面。
9.成品,吃的时候用调羹拌匀即可。
小贴士:
鲜百合有苦味,要稍稍多煮一会才能去除这种苦味;
豆瓣酱选用黄豆酱,郫县豆瓣酱虽然味道可能更好一点,但是有辣椒皮什么的比较麻烦;
食盐的加入根据个人口味,不过我的建议还是加一点点的好,因为黄豆酱其实不是那么咸。
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砂锅百合啫秋葵
食材明细:
主料::秋葵150g,百合25g,灯笼椒20g,
辅料::大蒜适量,花生油适量,蚝油适量,鸡粉适量,盐适量,
砂锅百合啫秋葵的做法步骤:
1.砂锅中倒入花生油,烧至六成热,放入大蒜粒煸炒至金黄。
2.然后加入秋葵大火翻炒1分钟。
3.再加入百合、灯笼椒,翻炒均匀。
4.加入蚝油、鸡粉、盐、水,大火翻炒30秒。
5.盖上锅盖焖烧30秒,揭开盖子后再翻炒片刻,关火。
6.盛出装盘,即可享用。
小贴士:
喜爱蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎。
秋葵容易变老,在翻炒时需要控制好火候和时间。
白灼秋葵百合
网购了鲜百合,又买来秋葵,这两种菜都对身体有好处,白灼吃很清淡。
材料:
主料:百合100克,黄秋葵6个,
辅料:葱白少许,干辣椒少许,植物油15毫升,蒸鱼豉油适量,
白灼秋葵百合的做法步骤:
1. 将鲜百合分开洗净,放在水中焯两分钟捞出备用。
2. 秋葵洗净,对切开。锅中水烧开,加少许盐和油,下入秋葵焯一分钟捞出控水。
3. 将秋葵摆在盘中。
4. 放入百合。再放上葱白丝和干红红椒
5. 把油烧开。
6. 淋在食材上再淋上蒸鱼豉油即可。
秋葵炒百合(养生菜)的做法
材料:
秋葵一斤,鲜百合一个,胡萝卜半根,玉米粒适量,蒜头适量,,
秋葵炒百合(养生菜)的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵洗干净,放入烧开的水中,烫两分钟,捞出切丁。
步骤2,胡萝卜切丁,与玉米粒一起在开水中烫一分钟,捞起沥干水,备用
步骤3,百合剥片,洗干净,沥干水,备用
步骤4,蒜头切的小块,起油锅,爆香蒜块
步骤5,倒入秋葵,胡萝卜,玉米粒,迅速翻炒一分钟,再倒入鲜百合,下盐调味,加适量的水,不要太多,继续翻炒。
步骤6,约一两分钟,百合熟后,熄火装盘!
百合银耳
食材明细:
主料::银耳半朵,百合10--20克,
辅料::蜂蜜2---4包,
百合银耳的做法步骤:
1.泡发银耳,干百合洗净,蜜娇颜荆条蜂蜜备用。
2.泡发银耳,干百合洗净,蜜娇颜荆条蜂蜜备用。
3.炖锅加水,放入银耳.百合慢炖。
4.甜品档三小时,我是睡觉前炖上的,早晨还热热的呢。
5.盛出来,加入蜜娇颜荆条蜂蜜,这种蜂蜜很纯,甜度不大,可以多加一些。
6.甜甜,糯糯的银耳,带点蜂蜜的清香。
7.百合软面的口感。。。。
8.百合软面的口感。。。。
小贴士:
1。蜂蜜一定要后放,以防高温破坏营养。
2。百合银耳再加上蜂蜜对夏天热咳有很大的效果。
百合荷花
食材明细:
主料::百合50克,枸杞子10克,白糖50克,
辅料::绿花叶适量,面粉50克,
百合荷花的做法步骤:
1.百合洗净,浸泡一夜
2.控净水,加入白糖拌匀
3.和一小块面团,搓成蜡笔形
4.用手轻捏住,往下按出底座
5.先挑大点的百合在最底部转卷的插入面团里
6.然后再错开插进第二层
7.依次全部都插进去,上面的用小一点的百合
8.枸杞子加点白糖,再加入一点水用勺压碎,溶解红的颜色
9.用枸杞子溶解的红色倒入花的芯里,入蒸锅里蒸二十分钟
10.蒸熟了,用铲子取出
11.摆放在盘子里,两边点缀上绿色的叶子
12.成品图
小贴士:
昨天收拾厨房,发现还有很多百合,以前煮粥剩下的,是干的百合,百合的营养价值很高,可以润肺止咳,养心安神,健脾养胃,是很好的滋补品,昨晚泡了准备今早煮粥,看到泡好的百合白白嫩嫩很是好看,突发奇想,做成了百合荷花,把百合蒸着吃。
水果百合
百合用适量的水和冰糖,煮开后,转小火再煮6分钟左右关火利用煮百合的时间可以将黄桃,苹果切成丁将黄桃丁和苹果丁加入百合里面即可
材料:
主料:黄桃1个,苹果1个,
辅料:百合适量,冰糖适量,开水适量,,
水果百合的做法步骤:
1. 百合用适量的水和冰糖,煮开后,转小火再煮6分钟左右关火
2. 利用煮百合的时间可以将黄桃,苹果切成丁
3. 将黄桃丁和苹果丁加入百合里面即可
田园百合
食材明细:
主料::百合100克,胡萝卜100克,花生100克,秋葵100克,玉米100克,大葱50克,洋葱5克,
辅料::橄榄油5ml,盐3克,
田园百合的做法步骤:
1.准备食材:百合、玉米、花生、胡萝卜、秋葵、洋葱、大葱等;
2.百合掰开洗净、玉米曲粒粒洗净、花生去壳洗净、胡萝卜去皮切喜欢的形状、秋葵洗净切好、洋葱洗净切块、大葱洗净切段;
3.热锅,倒油,放洋葱、大葱中火煸香;
4.接着放秋葵、胡萝卜、玉米、花生大火翻炒八成熟;
5.最后放百合,翻炒;
6.放盐炒均即可;
小贴士:
1.新鲜百合要挑选肥大,肉多汁多的才好吃;
2.百合易熟,炒1分钟即可;
3.洋葱、大葱具有提香,最早煸出香味,这样整道菜不需要加调料就很香了。
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