食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“牛牛的减肥餐—辣炒虾仁”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：海白虾500g，
辅料：：姜1块，郫县豆瓣酱1勺，老干妈1勺，黑胡椒粉1勺，花椒粉1勺，花椒少许，
牛牛的减肥餐—辣炒虾仁的做法步骤：
1.准备食材，超市买的海白虾，最主要是要新鲜。
2.挑虾线，把虾剥了，如果是比较大的虾最好后背开一刀以便入味，但是今天的虾比较小就不开了。放入花椒粉和黑胡椒粉腌制一会儿，主要是为了去腥，减肥餐不能放料酒，所以用这些去腥。如果实在是觉得麻烦，用虾仁也行，但是还是鲜虾的口感好。
3.锅中倒入少许油，然后放花椒，姜片，郫县豆瓣酱和老干妈各一勺，翻炒均匀。
4.加入腌制好的虾仁，少许水，翻炒均匀，就可以出锅了。
小贴士：
豆瓣酱和老干妈都是咸的，所以就没有放盐，如果口重的话可以放点盐
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牛牛的减肥餐—番茄巴沙鱼(1)
食材明细：
主料：：巴沙鱼500g，豆腐皮少许，青笋少许，蔬菜根据自己口味定，
辅料：：番茄酱2袋，盐1，黑胡椒粉1勺，
牛牛的减肥餐—番茄巴沙鱼的做法步骤：
1.巴沙鱼一般都是冻的一大块，化了以后切成片，莴笋切成片，豆腐皮切成片，我买的这个是不带咸味儿的，番茄酱选择这个无油无糖的，这样才适合减肥餐。
2.在巴沙鱼片中放少许盐和黑胡椒粉腌制一会儿，也可以放白胡椒粉，但是会辣一点。
3.水中放少许盐，将莴笋片焯水。
4.同样水中放少许盐，将豆皮焯水。
5.将焯熟的豆皮和莴笋均匀放到碗底。
6.锅中少许油，番茄酱，加水翻炒均匀，然后再加三碗水。
7.将腌制好的巴沙鱼放到番茄汤中煮熟，汤中放盐，盐的量看每个人自己口味啦，我的减肥餐一般都是少盐的。
8.将巴沙鱼和番茄酱倒入碗中即可。
牛牛的减肥餐—低脂麻婆豆腐
食材明细：
主料：：韧豆腐1块，鸡胸1小块，
辅料：：花椒麻椒20颗，花椒粉少许，郫县豆瓣酱1匙，盐少许，干辣椒1个，
牛牛的减肥餐—低脂麻婆豆腐的做法步骤：
1.准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，干辣椒我用的灯笼椒，也可以用二荆条，都比较香又不是很辣。花椒麻椒混合用，会又麻又香
2.把豆腐切成块，块不要太大，要不不容易入味
3.小火，锅中加少许油，就一点点油就可以了，先放花椒麻椒。
4.然后放1勺豆瓣酱和干辣椒
5.放入鸡胸肉碎，翻炒均匀，这个过程一定要小火，不然容易糊。
6.把豆腐放入锅中，轻轻翻炒，不要太用力，否则豆腐容易碎，然后加入半碗水，开大火咕嘟，加少许盐。
7.等到水收的差不多，撒入少许花椒粉，就可以出锅了。
小贴士：
不要放太多盐，因为豆瓣酱就是咸的。不要勾芡，因为淀粉长胖。
简单减肥餐
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，
简单减肥餐的做法步骤：
1.把三种材料冼净切成块。
素炒莴笋---瘦身减肥餐
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：亦舒堂火麻油2匙羹，盐半勺，蒜米5瓣，
素炒莴笋---瘦身减肥餐的做法步骤：
1.倒入两匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，记得中小火。
2.倒入蒜米，炒香下。
3.然后倒入切好的莴笋炒，至莴笋变色。
4.莴笋变色后也快熟了，就可以倒入莴笋叶进去炒，放盐，炒大概5分钟即可出锅。
小贴士：
1.这里主要是减肥食谱的原因，所以炒菜用油一定要用不饱和脂肪酸高的食用油，例如：火麻油、橄榄油、亚麻油等。
2.为了保留其营养价值，建议用全程用中火来炒菜。
3.因为减肥食谱吃得比较少，所以可以根据食量增加莴笋的分量，胃大可以吃上两根，量不做要求的。
减肥餐～凉拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝183g，
辅料：：姜1片，葱1根，蒜1个，香菜1颗，橄榄油3ml，盐1g，八角1个，花椒1个，
减肥餐～凉拌猪肝的做法步骤：
1.根据食材的种类和分量，备好
2.香菜和葱切段，备用
3.冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮（煮完的汤也非常香甜好喝，减肥的话，允许喝两口过个嘴瘾就好）
4.煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起
5.猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）
6.猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可
7.成品图
小贴士：
1、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳
2、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶
减肥餐～肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，瘦肉150g，
辅料：：盐少许，酱油少许，玉米油4ml，蒜头2瓣，
减肥餐～肉末豆腐的做法步骤：
1.根据食材的种类和重量，备好
2.豆腐切块，清蒸2分钟
3.豆角切粒
4.瘦肉剁碎，并用盐和酱油腌制
5.热锅下油，爆香蒜头
6.加入腌制好的肉沫和豆角，炒香
7.加入调味料。
8.取出豆腐，将肉沫加汁淋在豆腐上，即可。
小贴士：
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
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