食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看素炒莴笋---瘦身减肥餐，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：亦舒堂火麻油2匙羹，盐半勺，蒜米5瓣，
素炒莴笋---瘦身减肥餐的做法步骤：
1.倒入两匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，记得中小火。
2.倒入蒜米，炒香下。
3.然后倒入切好的莴笋炒，至莴笋变色。
4.莴笋变色后也快熟了，就可以倒入莴笋叶进去炒，放盐，炒大概5分钟即可出锅。
小贴士：
1.这里主要是减肥食谱的原因，所以炒菜用油一定要用不饱和脂肪酸高的食用油，例如：火麻油、橄榄油、亚麻油等。
2.为了保留其营养价值，建议用全程用中火来炒菜。
3.因为减肥食谱吃得比较少，所以可以根据食量增加莴笋的分量，胃大可以吃上两根，量不做要求的。
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简单减肥餐
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，
简单减肥餐的做法步骤：
1.把三种材料冼净切成块。
瘦身减肥餐-魔芋丝沙拉的做法
如果说这一辈子我有什么事情是坚持不懈的，那就是减肥了。记忆里好像我从来没有瘦过，当大学同学聚会说我那时其实还算瘦的，我只能说那是因为现在更胖了！于是我从知道臭美起就没有吃饱过，而且偏偏二次怀孕都因为血糖过多必须控制饮食，成了最可怜的孕妇，即使如此控制我也达到了160斤的高度！从此寻找好吃不胖的美食就是我的目标，这道魔芋丝沙拉，其实就像是凉粉，吃起来又爽口又饱腹又不会胖哦！是夏天晚餐我的首选！泡菜汁没有可以用陈醋代替但要减量。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
沙拉材料，魔芋丝一包，樱桃萝卜3个，萝卜面一小把，腌辣椒沙拉酱，腌辣椒2个，洋葱末10g，泡菜汁30ml，白糖5g，生抽15ml，芝麻油5ml，，
瘦身减肥餐-魔芋丝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，锅里煮开水，魔芋丝放入焯30秒，捞出用冷水冲洗，沥干水分备用
步骤2，樱桃萝卜切片，
步骤3，泡椒切碎，洋葱切末，倒入泡菜水和生抽、白糖拌匀，最后加上芝麻油，
步骤4，调料就做好了，
步骤5，点缀上樱桃萝卜和萝卜苗，拌上调料，又爽口又好吃的魔芋丝沙拉就好了
茄汁素海星----春天的减肥餐
食材明细：
主料：：老豆腐3块，
辅料：：水适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，油适量，
茄汁素海星----春天的减肥餐的做法步骤：
1.豆腐切成1厘米左右的长方形，然后用五角星模具扣出一个个的海星。
2.煎锅里放上少许油，扣好的海星放入煎锅，用中火煎1-2分钟，直到煎成金黄色。
3.海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
4.海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
5.煎好的海星盛起来放入盘子里备用。
6.煎锅里倒入番茄汁，加入适量盐和水，烧开，一边烧一边用铲子搅拌，使盐融化。
7.将煎好的海星均匀地放入煎锅，盖上盖子，小火焖2-3分钟。
小贴士：
1.最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。
2.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候，最好不要搅拌了，以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好，这样容易入味。
减肥餐～凉拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝183g，
辅料：：姜1片，葱1根，蒜1个，香菜1颗，橄榄油3ml，盐1g，八角1个，花椒1个，
减肥餐～凉拌猪肝的做法步骤：
1.根据食材的种类和分量，备好
2.香菜和葱切段，备用
3.冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，开煮（煮完的汤也非常香甜好喝，减肥的话，允许喝两口过个嘴瘾就好）
4.煮约10分钟后，猪肝煮熟，捞起
5.猪肝切片，放凉（也可过下冰水，更有凉拌的韵味）
6.猪肝摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎，即可
7.成品图
小贴士：
1、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳
2、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶
减肥餐～肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，瘦肉150g，
辅料：：盐少许，酱油少许，玉米油4ml，蒜头2瓣，
减肥餐～肉末豆腐的做法步骤：
1.根据食材的种类和重量，备好
2.豆腐切块，清蒸2分钟
3.豆角切粒
4.瘦肉剁碎，并用盐和酱油腌制
5.热锅下油，爆香蒜头
6.加入腌制好的肉沫和豆角，炒香
7.加入调味料。
8.取出豆腐，将肉沫加汁淋在豆腐上，即可。
小贴士：
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
无油减肥餐
食材明细：
主料：：红薯一个，玉米1个，鸡胸肉100克，生菜10克，
辅料：：酱油一勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，
无油减肥餐的做法步骤：
1.鸡蛋、山药、红薯、鸡蛋、花生上锅蒸熟。
2.鸡胸肉洗净，用器具将鸡肉敲扁，用酱油胡椒粉、料酒腌制入味。平底锅不放油，小火煎鸡胸肉。
3.一面煎制变色，翻面煎另一面。倒入腌鸡的料汁。
4.盖上盖子，闷熟即可。
5.生菜用盐水浸泡去除农药残留。
6.把所有食材一次摆盘即可。
7.鸡胸肉不仅有很高的蛋白质，而且油脂含量及热能含量都很低
8.对于喜欢健身的朋友，是一道非常不错的美食。
9.像我这种无肉不欢的人，减肥时也一定不可以缺少。
10.如果可以把鸡胸肉做的好吃，就可以快乐的减肥。
11.今日食谱：无油鸡胸肉+玉米+红薯； 饭后再泡杯柠檬水，健康又低热量~
12.用鸡胸肉做减肥餐是减肥健身人士的最爱。
小贴士：
1. 在腌制鸡胸肉前可以提前用刀背捶打，口感更佳
2. 一定要用不粘锅煎鸡胸肉，这样不放油不会粘锅
3、还有红薯、紫薯、毛芋头、毛豆等都可以蒸
4、在食材的选择上各种地址水果蔬菜，鸡胸肉，牛肉，鱼肉，虾都可以，没有固定搭配，只要在食物属性上别相克就好。
5、煎鸡胸肉时，先用大火煎能封住肉内水分，煎出的鸡胸肉口感上不会那么柴。
减肥餐～芒果虾仁
食材明细：
主料：：芒果1个，虾仁200g，胡萝卜粒50g，豌豆50g，
辅料：：姜1块，牛奶5ml，盐少许，料酒少许，玉米油适量，
减肥餐～芒果虾仁的做法步骤：
1.根据食材的种类和分量，备好
2.放入各调味料和姜片，搅拌均匀，腌制30分钟
3.芒果切粒，备用
4.加入少许牛奶，搅拌
5.热锅冷油，倒入虾仁？h
6.加入豌豆和胡萝卜粒，翻炒
7.加入剩余的牛奶，翻炒
8.淋上芒果牛奶，即可
9.成品图
小贴士：
1.芒果虾仁是一道以芒果、鲜虾为主要食材的美味菜肴。味道酸甜微辣，还有虾仁的鲜嫩！
2. 虾中有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，这些营养物质对于人体都有很大的好处。
3.芒果中含有丰富的矿物质和丰富的维生素，可以给我们的身体补充所需要的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。
4.水果和海鲜一起吃对我们来说可以相互补充其中没有的营养，给我们的身体提供更加丰富的营养
减肥餐 水果燕麦
食材明细：
主料：：燕麦适量，
辅料：：火龙果3/1颗（红心），蓝莓适量，酸奶一盒（粘稠），
减肥餐 水果燕麦的做法步骤：
1.红心火龙果 3/1切丁
2.先放入容器中酸奶一盒 一定是黏稠的
3.把洗好的蓝莓和切丁的火龙果铺在酸奶上面和即食燕麦 酸奶搅拌均匀就可食用
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