食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"豆瓣酱炒豆芽菜"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆芽菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，油适量，醋适量，调味鲜适量，
豆瓣酱炒豆芽菜的做法步骤：
1.备豆芽菜，豆瓣酱。
2.锅里放猪油烧热，倒进洗好的黄豆芽菜。
3.调点醋翻炒翻炒。
4.再放进豆瓣酱炒匀。
5.加盐将豆芽菜炒熟。
6.调入调味鲜炒匀，关火淋上香油即可出锅。
7.豆瓣酱炒豆芽菜即成。
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豆芽菜炒洋葱
食材明细：
主料：：豆芽菜150g，洋葱80g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，胡萝卜适量，芹菜适量，
豆芽菜炒洋葱的做法步骤：
1.豆芽菜去根部，洗干净用冷水浸泡5分钟
2.洋葱洗干净
3.洋葱切成丝。胡萝卜、芹菜洗干净切成丝
4.起油锅，洋葱入锅炒
5.胡萝卜、芹菜入锅炒
6.豆芽菜入锅炒
7.加盐、鸡精炒
8.炒均匀即可出锅享用
小贴士：
1、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品
2、配菜随意添加
辣炒豆芽菜
自家生的豆芽不用担心有激素，稍微用清水清洗一下就可以。青辣椒清理干净，切开备用
材料：
主料：五花肉100克，豆芽菜300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油2勺，，
辣炒豆芽菜的做法步骤：
1. 自家生的豆芽不用担心有激素，稍微用清水清洗一下就可以
2. 青辣椒清理干净，切开备用
3. 五花肉切条，用淀粉和酱油、料酒腌一下。锅里放油，油5分热的时候，放入五花肉，五花肉翻炒至肉色变白时，放入辣椒翻炒
4. 接着放入豆芽，翻炒，豆芽熟了以后放入盐，出锅即可
豆瓣酱炒虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，大蒜适量，
配料：：豆瓣酱适量，花椒粉适量，料酒适量，
豆瓣酱炒虾的做法步骤：
1.原料图。
2.将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。
3.将虾清洗干净控干水分备用。
4.将葱，蒜，姜分别切成片。
5.锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。
6.放入虾子。
7.待虾变成红色后，放入适量料酒。
8.放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。
9.待酱完全溶于虾时，即可出锅。
小贴士：
用酱炒的虾，不用放盐，酱本身就很咸了。如果有喜欢吃口重的，可以放点点盐。
豆瓣酱炒茄子
食材明细：
主料：：茄子四根，
辅料：：青椒小半个，蒜瓣少许，生姜片少许，
配料：：植物油两勺，豆瓣酱适量，食盐1茶匙，料酒少许，
豆瓣酱炒茄子的做法步骤：
1.茄子去蒂去头，冲洗干净
2.郫县豆瓣酱将取用一勺
3.茄子用刀削成滚刀条待用
4.青椒、生姜和蒜都切好待用
5.热油锅入生姜和蒜爆香
6.放茄子入油锅炒
7.用铲子按压，使茄子干瘪断生
8.加盐入味
9.加料酒去油
10.加青椒稍闷一会儿加少许味精即可（我忘了有没有放了，我经常不放味精和鸡精的）
11.出锅装盘
小贴士：
茄子很吃油的，所以要比平日炒菜多放一点点油。
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