豆瓣酱烧腊肉----下饭菜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上豆瓣酱烧腊肉----下饭菜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：自熏腊肉适量，豆瓣酱适量，

辅料：：食用油适量，味精适量，老抽适量，

豆瓣酱烧腊肉----下饭菜的做法步骤：

1.将自熏腊肉切大块，备一些咸豆瓣酱。

2.锅里放小许油烧热，倒进切好的腊肉，将腊肉炒至出油。

3.调点老抽炒匀，倒进豆瓣酱炒匀。

4.再放适量的清水煮片刻，将豆瓣酱的鲜味煮至容入到腊肉里。这样腊肉更好吃、更下饭。

5.收汁。

6.调入味精、香菜炒匀即成。

7.豆瓣酱烧腊肉即成。

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豆瓣酱蒸油豆腐----下饭菜

食材明细：

主料：：油豆腐250克，

辅料：：自腌豆瓣酱适量，油100克，

豆瓣酱蒸油豆腐----下饭菜的做法步骤：

1.油豆腐250克

2.加入盐拌匀，

3.自腌豆瓣酱适量

4.码上豆瓣酱，淋上100克左右的食用油。

5.上电压锅蒸15分钟即成。

6.豆瓣酱蒸油豆腐即成。

豆瓣酱烧带鱼

食材明细：

主料：：带鱼500克，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，

豆瓣酱烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼去头去肚，洗净切段.准备好豆瓣酱.

2.拍上淀粉

3.锅里油热，放下带鱼两面煎透.

4.放入姜，葱。

5.加料酒，小半碗清水。

6.加2调羹豆瓣酱

7.加糖，老抽，大火煮开6分钟.

8.放点盐煮至汁稠.

9.撒些葱花即可。

小贴士：

1.煎带鱼时候，拍些面粉或者淀粉，煎的鱼不容易碎.

2.如果用鲜抽，成品颜色淡些，更好看。

3.豆瓣酱与老抽都比较咸，盐只能放一点，或者不放。

轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：青辣椒1个，红辣椒1个，葱1段，生姜2片，大蒜2瓣，

配料：：红油豆瓣酱适量，十三香1勺，食盐少许，

轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁的做法步骤：

1.茄子切小方块，用水泡起来，防止氧化变黑。

2.青红辣椒切圈或细丝，葱姜蒜切末。

3.炒锅热油，把葱姜蒜末炒香。

4.捞出茄丁沥水后加入锅中翻炒。

5.炒至茄丁变软后加入青红辣椒翻炒一分钟。

6.加适量十三香炒匀。

7.加红油豆瓣酱炒香。

8.加食盐食盐调味即可出锅。

豆瓣酱烧鲤鱼

食材明细：

主料：：鲤鱼适量，咸豆瓣酱适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，大蒜适量，芹菜适量，辣椒粉适量，酱油适量，味精适量，面粉适量，姜汁适量，料酒适量，

豆瓣酱烧鲤鱼的做法步骤：

1.备豆瓣酱适量

2.鲤鱼一条清理干净，切上刀口好入味，用盐，酱油，料酒，姜汁腌制一小时左右。

3.有厨房纸吸去水分，两面裹上面粉

4.油烧至八成热下入腌好的鱼

5.小心哦，不要被油伤着了

6.油炸

7.翻面

8.炸熟炸金黄

9.待用

10.切点芹菜和大蒜

11.倒出多余的油，下入豆瓣酱炒匀

12.炒香

13.放清水，下入刚炸好的鱼

14.者二分钟

15.将咸香味融入鱼里

16.放进芹菜，大蒜，撒上味精

17.好香的豆瓣酱煮鱼

豆瓣酱烧土豆

食材明细：

主料：：土豆800克，

辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，

豆瓣酱烧土豆的做法步骤：

1.把土豆去皮洗净切块。

2. 放入电压力锅。

3. 加入适量豆瓣酱，葱。

4. 加适量水。

5. 烧制10分钟。

6. 泄压后，即可出锅装盘。

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