中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的腊肠火腿肠披萨,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::纯牛奶100克,鸡蛋1个,酵母2克,普通面粉230克,马苏里拉奶酪280克,腊肠6条,火腿肠4条,青椒3条,洋葱1个,番茄酱8勺,
辅料::南瓜丝8勺,
腊肠火腿肠披萨的做法步骤:
1.先制作饼皮,我提前一晚做的,100克牛奶打进一个鸡蛋加酵母搅拌均匀加入面粉和成面团,盖好入冰箱冷藏一宿
2.早晨起床把面团擀成薄片,放到烤盘上,把边儿往里折,用叉子叉满小眼儿后,醒发15分钟,抹上一层番茄酱
3.准备好的腊肠,火腿肠,青椒,洋葱,南瓜丝,马苏里拉奶酪
4.先饼底抹一层番茄酱,撒一层马苏里拉奶酪,铺一层生南瓜丝和,青椒,洋葱腊肠,再撒一层奶酪,再倒点番茄酱,铺上那些配菜,火腿肠,腊肠,青椒,洋葱,奶酪
5.端披萨进预热好温度的烤箱,上下火200度,烘烤30分钟,表面上色后及时加盖锡纸
6.30分钟后出炉
7.切开,趁热吃,奶酪可以拉丝
8.看,奶酪拉丝多长
小贴士:
把青菜都放进炒锅炒炒断生有利烤的时候味道出来快点
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火腿肠杂蔬披萨
食材明细:
主料::面粉适量,火腿肠适量,玉米粒适量,豌豆适量,
辅料::酵母粉适量,番茄酱适量,奶酪适量,黄油适量,白糖适量,
火腿肠杂蔬披萨的做法步骤:
1.厨师机面盆里放入面粉、酵母粉、黄油、白糖、少量盐和适量凉水。
2.开一二档轮流和面约10分钟,和匀即可。
3.放冰箱冷藏发酵一夜。
4.豌豆和玉米粒洗净煮熟。
5.沥水备用。
6.火腿肠切粒。
7.披萨盘中铺一块硅油纸,将面团捏成薄饼摆入盘中,再用牙签扎出小孔。
8.刷一层番茄酱。
9.撒一层奶酪。
10.摆上玉米粒和豌豆。
11.再撒一层奶酪,摆上火腿肠。
12.最后撒上奶酪。
13.入烤箱下层,160℃烤20到25分钟即可食用。
14.成品。
鲜虾火腿肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉145克,鲜虾6条,火腿肠1条,马苏里拉芝士适量,青椒1个,玉米适量,胡萝卜适量,番茄2个,
辅料::盐适量,糖适量,酵母粉5克,洋葱适量,蒜子适量,黄油适量,
鲜虾火腿肠披萨的做法步骤:
1.酵母温水拌匀后加入面粉,糖,盐和黄油揉成面团,盖保险袋放进烤箱发酵至原来面团两倍大。压气后铺到披萨盘里,用叉子插许多小洞。记得模具要抹一层油
2.热锅后加入黄油,把蒜子粒和洋葱粒炒出香味,然后加入新鲜番茄和番茄酱一起炒
3.披萨饼底抹上一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士,放进烤箱180度上下火烤6分钟后拿出放凉
4.其它材料备好过一次沸水煮熟
5.虾仁加入料酒盐浸泡后煮至八分熟
6.铺上虾仁,撒上玉米和胡萝卜
7.撒上青椒条和洋葱条
8.再撒上火腿粒
9.加多一层披萨酱
10.最后撒上一层芝士条,我喜欢吃芝士,所以撒了很多,饼底边缘刷一层蛋黄
11.放进烤箱,中层,上下火180-190度,烤15到20分钟
12.香喷喷的虾仁火腿披萨出炉啦?????
烟熏火腿肠披萨
食材明细:
主料::中筋面粉300克,酵母3克,清水200克,盐2克,黄油30克(面粉用),
辅料::蕃茄酱适量,马苏里拉奶酪220克,火腿肠一根,洋葱半个,胡萝卜一根,实用半根,杏鲍菇一根,青辣椒3根,
烟熏火腿肠披萨的做法步骤:
1.面粉、酵母、盐入盆中
2.加入清水,用筷子搅拌均匀无干粉即可,不必揉成团,盆上覆盖保鲜膜,饧20分钟
3.面团取出,置于案上,揉成光滑的面团时,放入室温软化的黄油继续揉10分钟左右
4.揉至能址出大薄片即可,中筋面粉能拉出此效果,让人相当满意
5.面团收圆,入盆中,覆盖保鲜膜,进行基础发酵
6.面团发酵期间,准备一下所用的菜料。火腿肠切片,胡萝卜切片,洋葱切成粗丝,青辣椒去籽切成粗丝,杏鲍菇切成薄片
7.杏鲍菇入煎锅中,小火煎出多余的水份,然后晾凉备用,此步骤不用油
8.面团发至原来的二倍大时,用手指蘸少许面粉,在面团中间顶部戳洞,不反弹不塌陷,说明发酵成功
9.面团取出置于垫上,用电子秤称重,分成两等份,松弛5分钟后再使用
10.取其中一个面团,擀成8寸披萨底盘的尺寸
11.饼皮转移到披萨盘中,用餐叉扎出透气的小洞
12.抹上一层自制的意式蕃茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪
13.均匀地撒上菜料
14.再铺上烟熏火腿肠切片,送入提前预热好的烤箱中,上下火200度,中层,先烤10分钟
15.10分钟之后,从烤箱中取出披萨,在上面均匀地铺撒上马苏里拉奶酪,再重新放回烤箱中,继续烤10分钟,直至表层奶酪融化,并有些微黄
16.出炉后,脱模,切块食用
17.别犹豫了,我已经HOLD不住啦!自己享用美食的时候,别忘了顺手做上两张送给至亲好友噢!一起分享自制美食,这个新年更加有意义!
小贴士:
中筋面粉,即普通的家用面粉,只要揉面到们、发酵到位,同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来;加入黄油是为了使面筋达到延展性,同时也增加了披萨的口感及香气;菜料中没放盐,所以在揉面时加入适量盐调味;杏鲍菇含水量大,所以一定要提前煸炒一下,使其内部的多余水份蒸发,这样做出的披萨才不会湿塌塌的,如果直接使用,杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离,影响口感和食用的心情;菜料可根据个人口味及爱好随意调整;马苏里拉奶酪要分两次加入,拉丝的效果更好!
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠火腿肠披萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!