食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编特别为你收集的“薯饼(2)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：淀粉适量，盐适量，食用油适量，干面粉适量，
配料：：番茄沙司适量，
薯饼的做法步骤：
1.土豆去皮蒸熟
2.加入适量淀粉和盐，捣成土豆泥
3.揉成土豆面团
4.擀成土豆面片，选饼干模切成小块，撒上干面粉
5.放入油锅，中小火慢炸
6.炸制完成
7.配番茄沙司，蘸食
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黄金薯饼
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：橄榄油适量，海盐适量，
黄金薯饼的做法步骤：
1.材料新鲜土豆一个
2.土豆去皮刨丝加适量海盐拌匀，刨丝后不要水洗，保留淀粉，以利于煎制时成形，整个过程尽量时间短一点，以免土豆丝氧化变色
3.不沾锅加油烧热，因为做早餐，所以用的橄榄油，这是水果油，不油腻，颜色金黄，下土豆丝用铲子拨成圆形煎制
4.两三分钟后，用铲子铲一铲土豆饼，翻个面
5.再煎三分钟后铲子看一看略焦后翻面，同煎到略焦后出锅
6.最后出锅装盘配一份酸奶，就是一份美味的黄金薯饼早餐了
虾仁薯饼
食材明细：
虾仁250克，土豆(黄皮)500克，鸡蛋50克，花生油30克，料酒15克，盐7克，味精2克，椒盐20克
虾仁薯饼的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，沥干水；
2. 放在碗内，用擀面杖头略捣捶几下，至捶松即可；
3. 不可太碎，放入少许盐、料酒腌渍；
4. 土豆煮熟，去皮，压成细泥；
5. 放在虾仁碗内，再加盐、味精拌匀，成为虾肉薯饼坯料；
6. 鸡蛋打在碗内，调散成为蛋浆；
7. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼，裹匀蛋浆；
8. 投入油锅，用手勺不断翻动，炸至外皮发挺，微黄时捞出控油；
9. 锅回到火上，把油烧至七八成热，再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟，见呈金黄色时捞出装盘，撒上花椒盐即可趁热食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶油薯饼
食材明细：
主料：：土豆适量，圆白菜适量，牛肉馅适量，
辅料：：生抽适量，白糖适量，油适量，料酒适量，黑胡椒适量，淡奶油适量，面粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，番茄酱适量，小西红柿适量，黄瓜适量，姜适量，
奶油薯饼的做法步骤：
1.因为是早餐，我前一天就把土豆蒸好了，切片，蒸三十分钟，压成泥备用。
2.姜切成沫，圆白菜切成碎丝，牛肉剁碎成肉馅，热锅凉油放入姜末。
3.姜末爆香后，放入牛肉馅。
4.为了去除肉的腥味，除了姜沫，还要到一些料酒，加入生抽。
5.炒牛肉的过程中加入白糖和盐。
6.接下来，带牛肉变色后，但是我已经切好的圆白菜碎，继续翻炒。
7.用剩余的圆白菜丝，黄瓜片和小西红柿，切，好花摆盘，这里面圆白菜丝要摆在盘底，可以吸附土豆饼上的油。
8.一牛肉中的油炒出，就可以了，然后把它和土豆泥拌在一起。
9.调入淡奶油，这一步主要是看口味，喜欢奶香中的多加一些不太喜欢奶香不加也可以。
10.搅拌的过程中加入少许的黑胡椒碎。
11.鸡蛋打入碗中，面包水和面粉备用。
12.锅中放油小火，将油预热。
13.把土豆泥捏成饼的形状，分别与面粉鸡蛋和面包糠中，沾一下。
14.放入锅中小火煎，煎到两面金黄为止。
15.出锅后淋上一些番茄酱即可。
16.多余的土豆泥，我咋成了土豆丸子，炸丸子的时候，只和面粉沾一下，油可多点，放入锅中炸到丸子表面成金黄色 起锅后放入吸油纸上。
笑脸薯饼
食材明细：
土豆1个，玉米淀粉150g，盐少许
笑脸薯饼的做法步骤：
第1步土豆一个切片上火蒸熟，捣碎成泥。捣碎的土豆泥中放入淀粉和少许盐揉成团。
第2步用擀面杖搞成饼状。用瓶盖扣出圆形，然后用筷子扎出眼睛，勺子压出嘴型。
第3步油温加热到筷子放入有小气泡冒出即可放入笑脸，炸到金黄捞出即可。沾些沙司更好吃！
煎薯饼
食材明细：
主料：：紫薯500g，
辅料：：米粉50g，鸡蛋1个，芝麻5g，
配料：：盐5g，五香粉2g，糖10g，
煎薯饼的做法步骤：
1.将紫薯去皮切件放入蒸锅中大火蒸25分钟至透。
2.取出捣成薯泥。
3.署泥加入米粉、鸡蛋和调味料混在一起和成糊。
4..热锅下少许油，加入适当薯糊按成薄形饼。小火煎制，边煎边烧油。
小贴士：
煎制的时候火候不宜太大，油不能太多。
薯泥饼
食材明细：
主料：：面粉150g，红薯1块，
辅料：：盐5g，糖（或蜂蜜）10g，鸡蛋1个，
薯泥饼的做法步骤：
1.面粉加水，鸡蛋搅拌均匀，面糊稀稠适度。
2.蒸好的红薯去皮捻成泥
3.平底锅放少许油，烧热，下入面糊转到平底锅，使面糊均匀铺满平底锅
4.把锅调小火，在表面涂抹均匀薯泥
5.涂抹完毕，用适度中火烙熟面饼
6.放在案板上，卷成卷，改刀
7.装盘
炸薯饼
食材明细：
主料：：土豆适量，火腿适量，尖椒适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，沙拉酱适量，牛奶适量，
炸薯饼的做法步骤：
1.将土豆蒸熟
2.搅碎做成泥
3.放盐，沙拉酱，火腿，尖椒，面粉
4.搅拌均匀后做成薯饼
5.炸制
6.可根据口味放番茄酱，也可不放
薯饼＆南瓜饼
食材明细：
主料：：红薯1个，南瓜50g，面粉50g，
辅料：：白糖10g，植物油300ml，白芝麻2g，
薯饼＆南瓜饼的做法步骤：
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮，南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片，放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮3分钟，叮到用勺子可以碾碎就可以了。（没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。）
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉，碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉，碾压成南瓜泥，加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多，所以面粉的分量仅供参考，根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状，上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油，小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中，小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上，吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦，装盘~
16.颜色金黄，超好看！
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.炸的时候一定要全程小火，避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢？快留言告诉好吃君吧~
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