食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的香煎牛扒,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::西冷牛扒2块(约350克),牛油15克,蒜蓉60克,面粉20克,
腌料::李锦记蚝油2汤匙,黑胡椒粉适量,
芡汁::李锦记蚝油3汤匙,番茄沙司1汤匙,水300毫升,
香煎牛扒的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.牛扒用腌料腌制4-5分钟。
3.将牛排放入锅中。
4.将牛扒用2汤匙油每面煎约3分钟或至个人喜欢的熟度。
5.牛扒盛起后炒香蒜蓉。
6.加入面粉拌匀,下芡汁煮至汁浓,淋于牛扒面。
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菜男香煎牛扒的做法
“吃牛扒”也许是现今的都市一族大时尚,三伏之日更迷恋西式生活:泡吧,吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排,可谓吃西餐的代名词。有人说,如果学会吃牛扒,就可以顺利地迈入西式生活。如此,不得不让人说说西式的“大肉”—牛扒。西餐中牛扒有分几成熟,菜男比较土,菜男不够洋气,菜男目前还是最习惯吃全熟的牛扒。
材料:
牛肉(肉块厚者为佳)1000g,盐适量,黑胡椒粉适量,,
菜男香煎牛扒的做法的做法步骤:
步骤1,将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。
步骤2,煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,黑胡椒粉,继续煎至熟起锅。
步骤3,煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:红牛扒(生牛排)每面各煎1分钟。浅红牛扒(中等熟)偏生每面各煎2-3分钟。偏熟每面各煎3-4分钟。透煎牛扒每面各煎5分钟。
步骤4,成品
香煎红酒牛扒粒的做法
很喜欢高端西餐中美味牛扒外焦里嫩的口感,尝试自己做做,竟然很赞哦,得到挑剔的儿子认同可不是件容易的事哦
材料:
澳洲牛扒粒500g,牛油(橄榄油或花生油均可)适量,红酒40ml,海盐适量,黑胡椒碎粒(粉也行)适量,,
香煎红酒牛扒粒的做法的做法步骤:
步骤1,材料集合
步骤2,在平底锅中放少许花生油,如果有牛油就更好了,中火牛肉一块块摆上去,慢慢转大火煎以锁住肉汁
步骤3,翻面再煎得有点焦黄,撒上盐及黑椒粒或粉
步骤4,待两面煎香后倒入红酒,稍煮收汁,翻面再煮使酒味渗入肉里
步骤5,煮到汁收浓即可装盘咯~
煎牛扒的做法
其实煎牛扒最好吃的做法就是最简单的做法。。。
材料:
牛扒一块,黑胡椒碎酌量,黄油30-50g,盐酌量,
煎牛扒的做法的做法步骤:
步骤1,其实很简单,买回来的牛扒化冻后晾干水,放点盐腌制下,或者根本就什么都不用。
步骤2,煎锅热了放黄油,大火化开后让锅稍稍热得有点点冒烟。
步骤3,放入牛扒,不要动了。转中大火煎大概三分钟。
步骤4,然后翻面煎两分钟,撒上胡椒碎,一分钟后出锅摆盘。这样的牛扒大概是七分熟。
步骤5,盘上空白处撒食盐,切开来蘸着吃,也可再加点胡椒碎。
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