食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“花生牛肉辣椒碎”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：牛里脊肉100克，干红辣椒200克，花生150克，
辅料：：豆豉适量，花椒适量，生姜适量，食用油适量，精盐适量，熟芝麻适量，
花生牛肉辣椒碎的做法步骤：
1.花生用小火慢慢炒熟。
2.把炒熟的花生去皮后，压碎。
3.干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
4.花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
5.锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
6.放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
7.放入少许豆豉，用铲子研碎。
8.倒入花生碎，翻炒。
9.倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
10.倒入熟芝麻后，翻匀即可。
11.香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。
小贴士：
1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。
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炒花生碎
食材明细：
主料：：花生300g，青椒2个，大蒜2瓣，
辅料：：盐1勺，食用油2勺，
炒花生碎的做法步骤：
1.花生切碎，也可以压碎，我用捣蒜臼整碎的。弄碎的方式很多。
2.青椒切碎，和花生差不多碎。
3.大蒜切碎，和花生碎差不多碎。
4.把蒜末和青椒碎放到花生碎上面。因为要一起下锅，所以就都放一起了。
5.上锅加热加油，油热后改成小火，大火会糊。
6.倒入食材，用铲子不停翻炒。
7.翻炒三分钟，炒出香味了，加一勺盐。
8.翻炒几下，盛出。
小贴士：
青椒可以用别的椒代替。蒜也可以不放。
茼蒿花生碎
食材明细：
主料：：茼蒿500g，花生100g，
辅料：：盐适量，
茼蒿花生碎的做法步骤：
1.花生放榨汁机打碎。
2.用热水绰一下的茼蒿。
3.热水绰后一定要用凉水过一遍。保持颜色碧绿。
4.清洗好的葱蒿切碎末。
5.煮锅中的花生糊烧开加入葱蒿碎。
6.烧开至花生熟透，加入适量盐。
7.非常开胃一道美食。
小贴士：
由于葱蒿非常的嫩，稍微用热水绰一下就可以的，绰后马上用凉水过一下。
辣椒碎的做法
如果买多了干辣椒怎么办，可以制作成辣椒碎当做做菜和做面条的辅料哦。
材料：
干辣椒500g，，
辣椒碎的做法的做法步骤：
步骤1，选取干辣椒；
步骤2，多功能绞肉香肠器放入机器上，选择粗孔刀架，从投料口匀速放入即可。
花生碎吐司
食材明细：
主料：：高粉280克，糖45克，盐2/3小勺，酵母1.5小勺，全蛋液30克，牛奶150克，无盐黄油35克，熟花生碎适量，
花生碎吐司的做法步骤：
1.高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油，继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
2.加入熟花生碎。
3.揉匀，滚圆，放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵至2.5倍大。
5.发酵好的面团排气。
6.分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好后的面团擀成椭圆形。
8.翻面，由上至下卷起，成圆柱形。
9.放入模具中进行最后发酵。
10.至模具的九分满，表面喷水，进行烤制。
烤制时间：烤箱180度预热后，放入面包调至150度，50分钟（时间温度请根据自家烤箱脾气调整），上色后盖锡纸。
花生碎拌面
食材明细：
主料：：面条适量，花生碎适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，辣椒油适量，味精适量，胡椒适量，香油适量，糖适量，盐适量，
花生碎拌面的做法步骤：
1.花生在锅中,小火炒熟.(－次可以多做点)
2.晾凉剥去外皮红衣,用擀面棍压碎.(不要压太碎)
3.备好面条,花生碎,葱花,酱油+辣椒油+味精+胡椒+糖+香油调成汁.
4.锅中水煮开,下入面条加盐煮熟.(中间加－次冷水)
5.沥干放入碗中,倒入调味汁,撒入花生碎拌匀.
6.撒上葱花即可食用.
花生碎拌香菜
【花生碎拌香菜】香菜，又叫芫荽、芫菜、有着浓郁的特殊的香味，人们对它的态度基本上是两个极端，爱它的人对它爱不释口，恨它的人躲而避之。判断一道菜是否好吃，应该是食材本身及烹饪加工的处理之后所呈现给我们的口味是否能够满足挑剔的舌头、味蕾，我爱香菜，所有的做法都喜欢，最归根结底，是爱它那种特殊的味道。
我对香菜的记忆很深，小时候每到初冬季妈妈下田挖菠菜时会顺带挖几棵香菜回来，因为季节的关系，香菜苗株不大，深绿发紫的叶子显得生命力十足，当时很少会当主菜吃，只是烧鱼的时候会放上几棵，调个味而已，我家人都喜欢香菜，所以即使是配料，也最终会被吃掉。
花生碎拌香菜食材：香菜500g，生花生半小碗，盐、糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉少许。
花生碎拌香菜的做法
1、平底锅中少许油，油温热后倒入花生，小火将其煸香，盛出放凉
2、香菜摘择、清洗后在开水中烫两三分钟。
3、烫好的香菜切碎，双手握挤出其中的水分。
4、挤出水的香菜放入拌菜盘中，根据口味加入盐、少许糖、凉拌酱油、麻油、胡椒粉等。
5、拌匀后的香菜放置一会儿，将花生切碎（不需要太碎）。
6、拌入花生碎，拌匀，装盘即可。
美食小提示
1、花生煸炒一定要小火，待花生皮颜色变深发亮就可以了，防止糊掉，油锅煸的花生切的时候容易掉皮，也可以不放油煸香，但我个人喜欢花生皮油亮的红色，所以，用了油。
2、香菜水量大，调味之前最后挤出大部分的水分，这样，调好的香菜比较好吃。
3、花生碎一定要在上桌前拌入，拌早了，花生接触水容易软掉，口感就不会那么好了哦。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
花生碎拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根半，花生碎1小碟，
辅料：：蒜瓣2瓣，食盐适量，香辣油1大勺，
花生碎拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净
2.用刀削成簿片
3.用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可
4.准备蒜泥、花生碎和香辣油
5.将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形
6.放入蒜泥，均匀浇上香辣油
7.撒上花生碎
8.再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀下即可
小贴士：
1、黄瓜片尽量削簿点，但不要太簿
2、调料也可以根据自己喜欢改换其它
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