只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了花生碎拌香菜，相信会对你有所帮助！
【花生碎拌香菜】香菜，又叫芫荽、芫菜、有着浓郁的特殊的香味，人们对它的态度基本上是两个极端，爱它的人对它爱不释口，恨它的人躲而避之。判断一道菜是否好吃，应该是食材本身及烹饪加工的处理之后所呈现给我们的口味是否能够满足挑剔的舌头、味蕾，我爱香菜，所有的做法都喜欢，最归根结底，是爱它那种特殊的味道。
我对香菜的记忆很深，小时候每到初冬季妈妈下田挖菠菜时会顺带挖几棵香菜回来，因为季节的关系，香菜苗株不大，深绿发紫的叶子显得生命力十足，当时很少会当主菜吃，只是烧鱼的时候会放上几棵，调个味而已，我家人都喜欢香菜，所以即使是配料，也最终会被吃掉。
花生碎拌香菜食材：香菜500g，生花生半小碗，盐、糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉少许。
花生碎拌香菜的做法
1、平底锅中少许油，油温热后倒入花生，小火将其煸香，盛出放凉
2、香菜摘择、清洗后在开水中烫两三分钟。
3、烫好的香菜切碎，双手握挤出其中的水分。
4、挤出水的香菜放入拌菜盘中，根据口味加入盐、少许糖、凉拌酱油、麻油、胡椒粉等。
5、拌匀后的香菜放置一会儿，将花生切碎（不需要太碎）。
6、拌入花生碎，拌匀，装盘即可。
美食小提示
1、花生煸炒一定要小火，待花生皮颜色变深发亮就可以了，防止糊掉，油锅煸的花生切的时候容易掉皮，也可以不放油煸香，但我个人喜欢花生皮油亮的红色，所以，用了油。
2、香菜水量大，调味之前最后挤出大部分的水分，这样，调好的香菜比较好吃。
3、花生碎一定要在上桌前拌入，拌早了，花生接触水容易软掉，口感就不会那么好了哦。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
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花生碎拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根半，花生碎1小碟，
辅料：：蒜瓣2瓣，食盐适量，香辣油1大勺，
花生碎拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净
2.用刀削成簿片
3.用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可
4.准备蒜泥、花生碎和香辣油
5.将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形
6.放入蒜泥，均匀浇上香辣油
7.撒上花生碎
8.再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀下即可
小贴士：
1、黄瓜片尽量削簿点，但不要太簿
2、调料也可以根据自己喜欢改换其它
花生碎拌芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，熟花生1小把，大蒜2瓣，糖1小匙，盐多半小匙，
辅料：：海鲜酱油1小匙，陈醋1小匙，辣椒油1小匙，香油少许，
花生碎拌芹菜叶的做法步骤：
1.新鲜芹菜叶
2.洗净后焯水
3.焯过水的芹菜叶过凉水
4.事先烤熟的花生去皮。花生可以一次多烤点，放凉去皮后冷冻起来，随吃随取，很方便。
5.切碎
6.大蒜切末
7.芹菜叶攥干水分，和蒜末、花生碎放到一起
8.加海鲜酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油、香油
9.调味料的量和所用芹菜叶多少有关，拌匀后尝一尝，调成自己喜欢的味道就可以了。
花生碎拌孔雀松
食材明细：
主料：：孔雀松200克，蒜瓣3个，花生1把，食盐0.3，鸡精小许，生抽3克，陈醋3克，
辅料：：白糖小许，
花生碎拌孔雀松的做法步骤：
1.孔雀松洗净
2.锅烧热水
3.放入孔雀焯水，开锅即可
4.捞出冷水浸泡
5.冷水洗几次
6.捞出撰干水分备用
7.抓把花生放盘子里，放微波炉中
8.高火2分钟
9.烤好的花生
10.花生凉透，变酥脆，放蒜臼子里
11.捣成花生碎，不要泥口感不好
12.孔雀松整理一下
13.放花生碎
14.大蒜去皮洗净，放蒜臼子里，加小许白糖和食盐
15.捣成蒜泥
16.放生抽
17.放陈醋
18.放鸡精
19.搅拌均匀
20.倒入野菜中
21.拌均匀
22.成品
花生碎拌山菜
食材明细：
主料：：山菜300g，
辅料：：花生50g，蒜瓣5瓣，
配料：：蛤蜊汤适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
花生碎拌山菜的做法步骤：
1.山菜洗净
2.锅中烧开水，把山菜焯一下水
3.把山菜过一边凉，捏去水分
4.蒜瓣拍碎放在山菜上
5.花生用擀面杖擀碎
6.到上花生碎
7.倒上蛤蜊汤用少许盐，生抽，香油拌匀就可以了
花生香菜拌豆腐
食材明细：
主料：：北大荒绢豆腐1块，花生100克，榨菜30克，香菜5克，
辅料：：盐适量，自制材料油适量，味精适量，
花生香菜拌豆腐的做法步骤：
1.北大荒绢豆腐，用锅开水蒸8分钟。
2.花生用烤箱烤熟，压成花生碎。
3.榨菜切成榨菜末，香菜洗净切成香菜末。
4.把香菜末、榨菜沫、花生碎放到绢豆腐上，加盐、味精，再浇上材料油。
香菜拌花生米
香菜拌花生这是个超级简单的下粥下酒小菜
是新手或从没拿过锅铲的超新手都能做出端上桌来显摆一下的小菜
材料都是家中常备的
从家中随意搜搜就有了
三样：花生米、香菜、郫县豆瓣酱
花生米可以用炒花生，还有油炸花生也行
把外面花生衣剥去
简单的三样料，拌拌就好了。
我家原来不常备郫县豆瓣酱
还是我家烧饭的阿姨，原来在四川菜馆做过
她烧的很多菜都会放些郫县豆瓣酱，也挺好吃
这样郫县豆瓣酱就成了家中常备佐料中的新成员了
小小凉菜---香菜拌花生米
材料：熟花生米1小碗、香菜1把、郫县豆瓣酱1勺
香菜拌花生米的做法
1、香菜切小段；
2、花生去皮；
3、香菜加到花生中，再加入豆瓣酱；拌均匀就好了。
一次不要拌太多，就拌一餐的量
要么隔餐花生米就不脆了
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
花生碎拌黄瓜豆腐
食材明细：
主料：：黄瓜适量，豆腐适量，花生米适量，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，醋适量，芝麻油适量，糖适量，
花生碎拌黄瓜豆腐的做法步骤：
1.黄瓜、花生米、干辣椒备用。
2.黄瓜洗净，切小段。
3.花生米放入微波炉，中火三分钟。
4.花生去皮，压成花生碎。
5.黄瓜段，放入盐糖醋和熟的干辣椒丝腌入味。
6.豆腐切成想要的形状摆盘。腌好的黄瓜条用芝麻油拌均匀，摆在豆腐周围。
7.黄瓜条上撒上花生碎。豆腐浇上辣椒油即可。
【花生碎菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，花生适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：辣椒油适量，盐适量，油适量，
【花生碎菠菜的做法步骤：
1.菠菜，花生备用。
2.菠菜洗浄加盐焯水。
3.花生放微波炉，中火三分钟，用擀面杖敲碎。
4.油锅烧热，加入葱叶爆香。
5.做好的葱油，加入适量的辣椒酱。
6.菠菜摆盘。
7.撒上花生碎。
8.浇上拌好的葱油即可。
炒花生碎
食材明细：
主料：：花生300g，青椒2个，大蒜2瓣，
辅料：：盐1勺，食用油2勺，
炒花生碎的做法步骤：
1.花生切碎，也可以压碎，我用捣蒜臼整碎的。弄碎的方式很多。
2.青椒切碎，和花生差不多碎。
3.大蒜切碎，和花生碎差不多碎。
4.把蒜末和青椒碎放到花生碎上面。因为要一起下锅，所以就都放一起了。
5.上锅加热加油，油热后改成小火，大火会糊。
6.倒入食材，用铲子不停翻炒。
7.翻炒三分钟，炒出香味了，加一勺盐。
8.翻炒几下，盛出。
小贴士：
青椒可以用别的椒代替。蒜也可以不放。
茼蒿花生碎
食材明细：
主料：：茼蒿500g，花生100g，
辅料：：盐适量，
茼蒿花生碎的做法步骤：
1.花生放榨汁机打碎。
2.用热水绰一下的茼蒿。
3.热水绰后一定要用凉水过一遍。保持颜色碧绿。
4.清洗好的葱蒿切碎末。
5.煮锅中的花生糊烧开加入葱蒿碎。
6.烧开至花生熟透，加入适量盐。
7.非常开胃一道美食。
小贴士：
由于葱蒿非常的嫩，稍微用热水绰一下就可以的，绰后马上用凉水过一下。
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