食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编特意为大家收集整理了“花生碎拌孔雀松”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::孔雀松200克,蒜瓣3个,花生1把,食盐0.3,鸡精小许,生抽3克,陈醋3克,
辅料::白糖小许,
花生碎拌孔雀松的做法步骤:
1.孔雀松洗净
2.锅烧热水
3.放入孔雀焯水,开锅即可
4.捞出冷水浸泡
5.冷水洗几次
6.捞出撰干水分备用
7.抓把花生放盘子里,放微波炉中
8.高火2分钟
9.烤好的花生
10.花生凉透,变酥脆,放蒜臼子里
11.捣成花生碎,不要泥口感不好
12.孔雀松整理一下
13.放花生碎
14.大蒜去皮洗净,放蒜臼子里,加小许白糖和食盐
15.捣成蒜泥
16.放生抽
17.放陈醋
18.放鸡精
19.搅拌均匀
20.倒入野菜中
21.拌均匀
22.成品
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花生碎拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根半,花生碎1小碟,
辅料::蒜瓣2瓣,食盐适量,香辣油1大勺,
花生碎拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净
2.用刀削成簿片
3.用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可
4.准备蒜泥、花生碎和香辣油
5.将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形
6.放入蒜泥,均匀浇上香辣油
7.撒上花生碎
8.再浇一圈香辣油,撒上几粒枸杞点缀下即可
小贴士:
1、黄瓜片尽量削簿点,但不要太簿
2、调料也可以根据自己喜欢改换其它
花生碎拌芹菜叶
食材明细:
主料::芹菜叶适量,熟花生1小把,大蒜2瓣,糖1小匙,盐多半小匙,
辅料::海鲜酱油1小匙,陈醋1小匙,辣椒油1小匙,香油少许,
花生碎拌芹菜叶的做法步骤:
1.新鲜芹菜叶
2.洗净后焯水
3.焯过水的芹菜叶过凉水
4.事先烤熟的花生去皮。花生可以一次多烤点,放凉去皮后冷冻起来,随吃随取,很方便。
5.切碎
6.大蒜切末
7.芹菜叶攥干水分,和蒜末、花生碎放到一起
8.加海鲜酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油、香油
9.调味料的量和所用芹菜叶多少有关,拌匀后尝一尝,调成自己喜欢的味道就可以了。
花生碎拌山菜
食材明细:
主料::山菜300g,
辅料::花生50g,蒜瓣5瓣,
配料::蛤蜊汤适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
花生碎拌山菜的做法步骤:
1.山菜洗净
2.锅中烧开水,把山菜焯一下水
3.把山菜过一边凉,捏去水分
4.蒜瓣拍碎放在山菜上
5.花生用擀面杖擀碎
6.到上花生碎
7.倒上蛤蜊汤用少许盐,生抽,香油拌匀就可以了
花生碎拌黄瓜豆腐
食材明细:
主料::黄瓜适量,豆腐适量,花生米适量,干辣椒适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,醋适量,芝麻油适量,糖适量,
花生碎拌黄瓜豆腐的做法步骤:
1.黄瓜、花生米、干辣椒备用。
2.黄瓜洗净,切小段。
3.花生米放入微波炉,中火三分钟。
4.花生去皮,压成花生碎。
5.黄瓜段,放入盐糖醋和熟的干辣椒丝腌入味。
6.豆腐切成想要的形状摆盘。腌好的黄瓜条用芝麻油拌均匀,摆在豆腐周围。
7.黄瓜条上撒上花生碎。豆腐浇上辣椒油即可。
【花生碎菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,花生适量,
辅料::小葱适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,油适量,
【花生碎菠菜的做法步骤:
1.菠菜,花生备用。
2.菠菜洗浄加盐焯水。
3.花生放微波炉,中火三分钟,用擀面杖敲碎。
4.油锅烧热,加入葱叶爆香。
5.做好的葱油,加入适量的辣椒酱。
6.菠菜摆盘。
7.撒上花生碎。
8.浇上拌好的葱油即可。
炒花生碎
食材明细:
主料::花生300g,青椒2个,大蒜2瓣,
辅料::盐1勺,食用油2勺,
炒花生碎的做法步骤:
1.花生切碎,也可以压碎,我用捣蒜臼整碎的。弄碎的方式很多。
2.青椒切碎,和花生差不多碎。
3.大蒜切碎,和花生碎差不多碎。
4.把蒜末和青椒碎放到花生碎上面。因为要一起下锅,所以就都放一起了。
5.上锅加热加油,油热后改成小火,大火会糊。
6.倒入食材,用铲子不停翻炒。
7.翻炒三分钟,炒出香味了,加一勺盐。
8.翻炒几下,盛出。
小贴士:
青椒可以用别的椒代替。蒜也可以不放。
茼蒿花生碎
食材明细:
主料::茼蒿500g,花生100g,
辅料::盐适量,
茼蒿花生碎的做法步骤:
1.花生放榨汁机打碎。
2.用热水绰一下的茼蒿。
3.热水绰后一定要用凉水过一遍。保持颜色碧绿。
4.清洗好的葱蒿切碎末。
5.煮锅中的花生糊烧开加入葱蒿碎。
6.烧开至花生熟透,加入适量盐。
7.非常开胃一道美食。
小贴士:
由于葱蒿非常的嫩,稍微用热水绰一下就可以的,绰后马上用凉水过一下。
花生碎吐司
食材明细:
主料::高粉280克,糖45克,盐2/3小勺,酵母1.5小勺,全蛋液30克,牛奶150克,无盐黄油35克,熟花生碎适量,
花生碎吐司的做法步骤:
1.高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油,继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
2.加入熟花生碎。
3.揉匀,滚圆,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵至2.5倍大。
5.发酵好的面团排气。
6.分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好后的面团擀成椭圆形。
8.翻面,由上至下卷起,成圆柱形。
9.放入模具中进行最后发酵。
10.至模具的九分满,表面喷水,进行烤制。
烤制时间:烤箱180度预热后,放入面包调至150度,50分钟(时间温度请根据自家烤箱脾气调整),上色后盖锡纸。
花生碎拌面
食材明细:
主料::面条适量,花生碎适量,葱适量,
辅料::酱油适量,辣椒油适量,味精适量,胡椒适量,香油适量,糖适量,盐适量,
花生碎拌面的做法步骤:
1.花生在锅中,小火炒熟.(-次可以多做点)
2.晾凉剥去外皮红衣,用擀面棍压碎.(不要压太碎)
3.备好面条,花生碎,葱花,酱油+辣椒油+味精+胡椒+糖+香油调成汁.
4.锅中水煮开,下入面条加盐煮熟.(中间加-次冷水)
5.沥干放入碗中,倒入调味汁,撒入花生碎拌匀.
6.撒上葱花即可食用.
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