食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“豆豉酱拌面”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：小麦面粉550g，豆豉100G，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，
豆豉酱拌面的做法步骤：
1.准备食材
2.葱姜蒜辣椒切碎
3.油热放葱姜蒜爆香
4.放豆豉炒出酱香味，可适当倒些水，注意不要炒糊了
5.最后放入葱花
6.面团和好
7.擀开面
8.切面条
9.水开放入抖散的面条，煮熟捞碗。
10.和上炒好的豆豉酱和葱花拌匀即可
小贴士：
买回的豆豉是咸的，盐可根据自己口味调入。
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豆豉辣椒酱拌面
食材明细：
主料：：黑豆豉80g，红尖椒2g，面条400g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，
豆豉辣椒酱拌面的做法步骤：
1.备好干豆豉。
2.加适量冷水浸泡。
3.红尖椒用冷水浸泡。
4.胡萝卜洗干净切碎。
5.起油锅，葱姜入锅炒香，辣椒入锅炒香。
6.倒入豆豉炒，豆豉出香味。
7.倒入胡萝卜炒。
8.炒至酱稠，加盐炒，炒均匀即可关火，将豆豉辣椒酱盛出备用。
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
10.煮熟捞出放到盘子里。
11.添加豆豉辣椒酱，拌均匀即可享用。
小贴士：
1、干辣椒提前用水浸泡后，炸制时不焦糊。
2、胡萝卜添加与否，随个人。
豆豉酱培根干拌面
食材明细：
主料：：面粉100克，胡萝卜一根，
辅料：：培根一袋，香菇豆豉酱一瓶，
豆豉酱培根干拌面的做法步骤：
1.准备好食材
2. 把面粉加入面条机内，加适量的清水，按下和面按键，自动出面条。
3.面条压出后开水煮两个开锅，煮面条时候加一点盐，面条会更爽滑，
4.面条煮好后凉水过一下，盛碗里
5. 煮面条的空隙里可以煎一下培根，培根比较薄，两分钟就能煎好。
6.胡萝卜切丝备用
7. 面条里放入胡萝卜丝，培根，最后加入香菇豆豉酱，简单美味的干拌面就做好了，是不是很省事啊！
8.荤素搭配很营养
9.做起来简单，还好吃
10.. 搅拌一下开吃
11. 炎炎夏日，吃碗干拌面很开胃哦！
拌面酱
食材明细：
主料：：猪肉200克，葱2棵，黄豆酱6勺，
辅料：：油2勺，料酒适量，
拌面酱的做法步骤：
1.葱洗净切碎。
2.猪肉切成小丁。
3.不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。
4.加点料酒去除肉腥味。
5.炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6.炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7.沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
小贴士：
1 加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。
2 最好用不粘锅来炒，防粘。
酱拌面
食材明细：
主料：：就酱拌酱适量，面条300g，
辅料：：青菜适量，绿豆芽适量，火腿片适量，西红柿适量，
酱拌面的做法步骤：
1.青菜摘洗干净，绿豆芽清洗干净，
2.先把绿豆芽焯水，焯水后立即放人凉开水中过凉
3.青菜焯水后同样用凉开水过凉。
4.把青菜切段，西红柿切片，火腿切片
5.把所有切好的菜摆放在盘中
6.面条煮熟后凉开水过凉
7.煮好的面条放中间，
8.放入适量的拌面酱
9.放入适量的拌面酱
小贴士：
酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。
豆豉牛肉酱拌面(1)
食材明细：
主料：：面条200克，豆豉牛肉酱3汤匙，
辅料：：生抽1汤匙，黄瓜1根，醋1茶匙，白糖适量，
豆豉牛肉酱拌面的做法步骤：
1.豆豉牛肉酱放入碗中。
2.加生抽、醋、糖拌匀。
3.黄瓜切丝。
4.煮锅水开后下入面条。
5. 煮至面条浮起，夹断无白芯就熟啦。
6.捞出面条，放黄瓜丝、拌好的豆豉牛肉酱，拌匀就可以享用啦。
小贴士：
酱料里加一点白糖是为了丰富口感，如果您不喜欢可以省略。
海鲜酱拌面
食材明细：
主料：：面条200g，海鲜酱30g，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，大蒜适量，
海鲜酱拌面的做法步骤：
1.海鲜酱中盐搅拌
2.加生抽搅拌
3.加白糖搅拌
4.添加大蒜末搅拌好备用
5.煮锅加水烧开，面条入锅煮
6.煮熟的面条沥干水放在碗中
7.加海鲜酱搅拌均匀即可享用
小贴士：
1、海鲜酱调制与否随个人口味
2、可以配些菜码
素酱拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：黄豆酱适量，鸡蛋适量，尖椒适量，
素酱拌面的做法步骤：
1.先煮面条。
2.趁着煮面条空档，把尖椒切丁备用。
3.平底锅少油一半倒入黄豆酱，另一半打入一个鸡蛋，并用筷子画圈搅拌变成鸡蛋碎。
4.黄豆酱和鸡蛋炒匀，关火前倒入青椒丁炒匀。
5.煮好的面条放入凉水里拔一下。
6.面入碗放素酱搅拌。
小贴士：
1、面条煮好过凉水会使面条更筋道不易断。
2、步骤3为懒人做法，比起先炒好鸡蛋碎再炒酱的味道没差。
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