食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?也许以下内容“豆豉酱拌面”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::小麦面粉550g,豆豉100G,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,辣椒适量,
豆豉酱拌面的做法步骤:
1.准备食材
2.葱姜蒜辣椒切碎
3.油热放葱姜蒜爆香
4.放豆豉炒出酱香味,可适当倒些水,注意不要炒糊了
5.最后放入葱花
6.面团和好
7.擀开面
8.切面条
9.水开放入抖散的面条,煮熟捞碗。
10.和上炒好的豆豉酱和葱花拌匀即可
小贴士:
买回的豆豉是咸的,盐可根据自己口味调入。
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豆豉辣椒酱拌面
食材明细:
主料::黑豆豉80g,红尖椒2g,面条400g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
豆豉辣椒酱拌面的做法步骤:
1.备好干豆豉。
2.加适量冷水浸泡。
3.红尖椒用冷水浸泡。
4.胡萝卜洗干净切碎。
5.起油锅,葱姜入锅炒香,辣椒入锅炒香。
6.倒入豆豉炒,豆豉出香味。
7.倒入胡萝卜炒。
8.炒至酱稠,加盐炒,炒均匀即可关火,将豆豉辣椒酱盛出备用。
9.煮锅加水烧开,面条入锅煮。
10.煮熟捞出放到盘子里。
11.添加豆豉辣椒酱,拌均匀即可享用。
小贴士:
1、干辣椒提前用水浸泡后,炸制时不焦糊。
2、胡萝卜添加与否,随个人。
豆豉酱培根干拌面
食材明细:
主料::面粉100克,胡萝卜一根,
辅料::培根一袋,香菇豆豉酱一瓶,
豆豉酱培根干拌面的做法步骤:
1.准备好食材
2. 把面粉加入面条机内,加适量的清水,按下和面按键,自动出面条。
3.面条压出后开水煮两个开锅,煮面条时候加一点盐,面条会更爽滑,
4.面条煮好后凉水过一下,盛碗里
5. 煮面条的空隙里可以煎一下培根,培根比较薄,两分钟就能煎好。
6.胡萝卜切丝备用
7. 面条里放入胡萝卜丝,培根,最后加入香菇豆豉酱,简单美味的干拌面就做好了,是不是很省事啊!
8.荤素搭配很营养
9.做起来简单,还好吃
10.. 搅拌一下开吃
11. 炎炎夏日,吃碗干拌面很开胃哦!
拌面酱
食材明细:
主料::猪肉200克,葱2棵,黄豆酱6勺,
辅料::油2勺,料酒适量,
拌面酱的做法步骤:
1.葱洗净切碎。
2.猪肉切成小丁。
3.不粘锅倒入2勺油热后,加入肉丁煸炒。
4.加点料酒去除肉腥味。
5.炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6.炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7.沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
小贴士:
1 加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒,以防糊锅。
2 最好用不粘锅来炒,防粘。
酱拌面
食材明细:
主料::就酱拌酱适量,面条300g,
辅料::青菜适量,绿豆芽适量,火腿片适量,西红柿适量,
酱拌面的做法步骤:
1.青菜摘洗干净,绿豆芽清洗干净,
2.先把绿豆芽焯水,焯水后立即放人凉开水中过凉
3.青菜焯水后同样用凉开水过凉。
4.把青菜切段,西红柿切片,火腿切片
5.把所有切好的菜摆放在盘中
6.面条煮熟后凉开水过凉
7.煮好的面条放中间,
8.放入适量的拌面酱
9.放入适量的拌面酱
小贴士:
酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。
豆豉牛肉酱拌面(1)
食材明细:
主料::面条200克,豆豉牛肉酱3汤匙,
辅料::生抽1汤匙,黄瓜1根,醋1茶匙,白糖适量,
豆豉牛肉酱拌面的做法步骤:
1.豆豉牛肉酱放入碗中。
2.加生抽、醋、糖拌匀。
3.黄瓜切丝。
4.煮锅水开后下入面条。
5. 煮至面条浮起,夹断无白芯就熟啦。
6.捞出面条,放黄瓜丝、拌好的豆豉牛肉酱,拌匀就可以享用啦。
小贴士:
酱料里加一点白糖是为了丰富口感,如果您不喜欢可以省略。
海鲜酱拌面
食材明细:
主料::面条200g,海鲜酱30g,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,大蒜适量,
海鲜酱拌面的做法步骤:
1.海鲜酱中盐搅拌
2.加生抽搅拌
3.加白糖搅拌
4.添加大蒜末搅拌好备用
5.煮锅加水烧开,面条入锅煮
6.煮熟的面条沥干水放在碗中
7.加海鲜酱搅拌均匀即可享用
小贴士:
1、海鲜酱调制与否随个人口味
2、可以配些菜码
素酱拌面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::黄豆酱适量,鸡蛋适量,尖椒适量,
素酱拌面的做法步骤:
1.先煮面条。
2.趁着煮面条空档,把尖椒切丁备用。
3.平底锅少油一半倒入黄豆酱,另一半打入一个鸡蛋,并用筷子画圈搅拌变成鸡蛋碎。
4.黄豆酱和鸡蛋炒匀,关火前倒入青椒丁炒匀。
5.煮好的面条放入凉水里拔一下。
6.面入碗放素酱搅拌。
小贴士:
1、面条煮好过凉水会使面条更筋道不易断。
2、步骤3为懒人做法,比起先炒好鸡蛋碎再炒酱的味道没差。
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