中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?小编收集并整理了“食疗素炒”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::四季豆300g,洋葱1个,蒜蓉适量,豆豉适量,冰糖酱油泡椒1茶匙,
辅料::原泡椒酱油少许,盐少许,蚝油少许,清水1汤勺,
食疗素炒的做法步骤:
1.热锅热油,下入四季豆,炸至起虎皮捞出备用。
2.倒掉炸豆角的油,原锅留油少许,下入蒜蓉豆豉爆香。
3.洋葱炒至三成熟,倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。
4.下入一茶匙冰糖酱油泡椒,少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。
5.沿锅边淋入1汤勺清水,翻炒入味后起锅。
6.成品图
小贴士:
洋葱快炒,可以避免出水过多,影响口感。起锅前淋入清水,能让食材更易翻炒入味的同时,还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。
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素炒黄豆
食材明细:
主料::泡发黄豆1杯,胡萝卜1段,黄瓜1段,
辅料::酱油5ml,醋3ml,盐2g,葱花适量,蒜末适量,
素炒黄豆的做法步骤:
1.胡萝卜切丁
2.黄瓜切丁
3.锅内放油烧热,放入葱花炝锅,放入泡发好的黄豆和切好的胡萝卜丁炒匀
4.放入酱油调味
5.加入醋去黄豆的腥味
6.放入盐
7.放入鸡精
8.加入蒜末
9.出锅
素炒菠萝
食材明细:
主料::菠萝1个,番茄1个,番茄酱适量,白醋少许,
辅料::白砂糖2勺,
素炒菠萝的做法步骤:
1.菠萝去皮,处理干净备用。
2.洗净的菠萝去芯切片。
3.番茄洗净切小块。
4.锅中加入油,大火烧热,放入番茄翻炒至软烂。
5.下入菠萝翻炒1-2分钟。
6.调入白砂糖继续翻炒。
7.调入番茄酱翻炒均匀。
8.出锅前加入几滴白醋炒匀即可。
9.装盘上桌。
10.快快享用吧。
11.酸酸甜甜,非常开胃。
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