食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐如何烤出好吃的胡萝卜——秘制烤胡萝卜，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：胡萝卜6根，
辅料：：老抽3勺，鱼露1勺，蜂蜜3勺，醋1勺，油泼辣子1勺，橄榄油1勺，黄油1勺，
如何烤出好吃的胡萝卜——秘制烤胡萝卜的做法步骤：
1.备好食材：胡萝卜，鱼露；胡萝卜最好挑选小胡萝卜，我找不到小的，所以挑选了大胡萝卜；但是感觉大胡萝卜烤出来也很美味，鱼露也不可少；
2.胡萝卜削皮；
3.碗里挖一勺黄油，分量可多可少；黄油多一点，会更香；
4.将黄油放进微波炉，加热至黄油融化；
5.黄油里调入老抽、鱼露、蜂蜜、醋、油泼辣子、橄榄油，搅拌均匀；
6.将胡萝卜放进不粘烤盘；如果烤盘会粘，需垫锡纸或油纸；
7.将黄油混合调料刷在胡萝卜上，翻面，继续刷，直至胡萝卜全身都粘上调料；
8.烤箱上下火180度预热；
9.将胡萝卜放进烤箱中层；烘烤40分钟；
10.中途给胡萝卜翻下面；
11.时间结束后，胡萝卜就可以吃了。
小贴士：
调料可根据个人口味调整。
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芝士烤土豆胡萝卜
食材明细：
主料：：土豆3个，胡萝卜3根，
辅料：：芝士碎适量，盐适量，意大利香草适量，黑胡椒粉适量，黄油适量，
芝士烤土豆胡萝卜的做法步骤：
1.土豆洗净，去皮切块，加盐焯熟
2.胡萝卜洗净切片，加几滴食用油焯水
3.锡纸包好烤盘，涂上黄油，放上土豆块和胡萝卜块
4.撒上盐、黑胡椒粉、意大利香草、芝士碎，烤箱中层200度烤10分钟左右即可
小贴士：
喜欢其他蔬菜都可以这样烤着吃
香烤胡萝卜猪肉丸
食材明细：
猪肉馅300克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，烤肉酱半包，柠檬汁少许
香烤胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净插丝；胡萝卜丝倒入肉馅中，再打入一个鸡蛋；
第2步倒入半包烤肉酱；倒入少许柠檬汁，可去肉腥味，也可提鲜；
第3步一个方向搅拌均匀，腌制20分钟后揉成均匀的肉丸；肉丸放到烤盘里，烤箱预热，200度烤25分钟即可。
如何储存胡萝卜？胡萝卜怎样储存
胡萝卜营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种蔬菜，那么，大家知道胡萝卜该如何储存吗？下面本网站教给大家一些胡萝卜的储存方法。
胡萝卜的营养价值胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为国菜之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。
胡萝卜的储存方法
1、将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。
2、如果平房住可以用土埋的方法，掩盖胡萝卜的土层要达到20cm以上，经常洒水保持覆土的湿度。
3、如果在楼上，你可能用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把口封好，放在阴凉的地方，这样能储存很久的。
胡萝卜适用人群
1、有香烟毒的人
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。
2、便秘或加强肠道排毒者
便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。
3、有癌症病史或有癌症家族史的人
-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。
4、工作上需接触特殊化学物质者
在工作上很容易接触到化学药剂；如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
5、肝脏排毒修复能力差的人
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
6、血压偏高或容易浮肿的人
胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。
7、气管不好经常感冒抵抗力差的人
胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。
如何挑选胡萝卜
我们平时在生活中总是会购买一些食物，但是有时候由于天气或者季节的原因食材的口感和营养也会受到一定的影响，所以购买的时候一定要掌握一些挑选的方法，下面一起看一下什么样的胡萝卜好呢！
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇总量降低10%—20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
那么，如何挑选胡萝卜呢？市面上的胡萝卜有三种：
一种个头小，比较细，颜色偏红。
另一种也是细小型的，颜色呈紫红色。
最后一种比较粗大，颜色淡一些，偏橙黄色。
测试显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡萝卜含有番茄红素最多，营养价值最高；红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
所以，挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
通过对什么样的胡萝卜好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好胡萝卜的人能够带来一定的帮助，其实挑选胡萝卜并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。
烤肠胡萝卜咸蛋糕(2)
食材明细：
主料：：胡萝卜60g，芹菜20g，香林达烤肠50g，低筋面粉100g，高筋面粉50g，鸡蛋3个，牛奶30g，
辅料：：色拉油8g，胡椒粉1.6g，细盐5g，
烤肠胡萝卜咸蛋糕的做法步骤：
1.先将色拉油放在容器中加热
2.然后分别加入胡萝卜、香林达烤肠、芹菜炒匀
3.再加入胡椒粉充分炒匀，室温冷却备用
4.再将色拉油、牛奶混合
5.在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀
6.将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀，再加入细盐拌匀
7.在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉，用刮板拌匀
8.最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀
9.入模八分满，轻震一下
10.入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右
秘制烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：苹果适量，蜂蜜适量，生抽适量，孜然粉适量，老抽适量，辣椒粉适量，黄姜粉适量，生姜粉适量，白糖适量，黄油适量，
秘制烤翅的做法步骤：
4.将鸡翅与所有配料调匀，装入保鲜袋。腌制。
5.烤盘铺锡纸，刷上黄油后，摆入鸡翅。刷上蜂蜜水。
7.翻面后烤制10分钟。撒上熟的白芝麻就可以开始享受啦。
小贴士：
1.腌制时间:着急的可以把味道调重点，腌一个小时。如果腌三个小时的，就正常口味。如果是放冰箱腌一个晚上的，味道要淡一点。2.如果是翅中，翻面后烤5分钟就好。3.烤翅根的话，蜂蜜水可以调稀一点，多刷点，不然容易烤干烤焦。
秘制烤猪蹄
食材明细：
主料：：百里香适量，姜1块，黄豆2勺，生抽2茶匙，干辣椒3个，鱼豉油1茶匙，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，冰糖2块，老抽1茶匙，猪蹄4边，葱2棵，
辅料：：椒盐粉适量，百里香适量，黑胡椒适量，香菜适量，白芝麻适量，辣椒粉适量，
秘制烤猪蹄的做法步骤：
1.食材准备，猪蹄我划开了更好入味，但是千万别划断了
2.猪蹄烫下血水，可以加料酒去腥味
3.起炖锅，加炖料大火煮开，小火炖煮至猪蹄软而不烂。我用的铸铁锅1个小时差不多了。所加的炖料可以根据自己的口味加，黄豆可以使猪蹄更容易煮软，建议多少加一点
4.煮好的猪蹄，已经很有食欲了
5.煮猪蹄的时候顺便准备烧烤料，也是根据自己喜欢的口味加就好。
6.捞出猪蹄，汤底滤出香料可以留着下面条，做盖浇饭都很好吃
7.烤盘铺锡纸，底下铺一层喜欢的蔬菜，包菜，西蓝花，洋葱都可以。放上猪蹄，浇两勺煮猪蹄底汤，再撒上准备好的烧烤料。上面盖上锡纸。烤箱预热200度，中下层烤20分钟
8.拿出猪蹄撒上白芝麻，不盖锡纸！再入烤箱上火，中上层5分钟，烤的猪皮起鼓泡就好了
9.拿出装盘，放上香菜碎，再浇上烤盘里剩下的滚烫的汤底，香菜的香味一下就烫出来了。垫底的蔬菜也超美味的
10.再来一张，是不是看着就很好吃
小贴士：
猪蹄用开边的，烤的时候方便烤皮，也更好煮。
黄豆一起煮可以加快肉类软烂，炖猪蹄，牛肉都可以加一点。
猪蹄是煮软的，所以烘烤时间不用很长，收紧猪皮增加口感，让烧烤料入味就可以了
胡萝卜土豆无骨烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅中12个，胡萝卜半个，土豆半个，
辅料：：奥尔良腌料30克，料酒少许，盐1勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，水20克，
胡萝卜土豆无骨烤翅的做法步骤：
1.鸡翅中洗净，沥净水分。
2.用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部，将连在骨头顶端的筋剪断。
3.厨房剪刀口微微张开，开口贴住骨头，沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开
4.将两根骨头都如此操作，然后将剃净的骨头抽出
5.全部都这样处理好
6. 将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后，倒入鸡翅中拌匀
7.装入保鲜袋中，隔袋用手按摩片刻，密封后装入冰箱冷藏一晚
8.胡萝卜和土豆洗净刮皮，切细条。同时预热长帝空气烤箱，上下火160度10分钟，启动
9.插入腌好的鸡翅中，在铺了锡纸的烤盘上摆好
10.锡纸对折，边缘捏好
11.放入长帝空气烤箱中层，选择上下火160度，烤20分钟
12.烤箱运行的同时，将老抽和蜂蜜加少许水调匀
13.烤熟的鸡翅打开锡纸（小心热的蒸汽），倒掉多余的汤汁，重新摆入烤盘中
14.表面刷第12步调好的酱汁，也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替
15.重新入长帝空气烤箱上层，选择上下火，设定上火180度，下火160度烤8分钟，上色即可
16.完成了
小贴士：
1.先用锡纸包住鸡翅烤，能使鸡翅在加热的过程中，水分不过分散失，因为锡纸包是密封的，类似于热蒸汽烘熟，让肉质更滋润。
2.烤熟的鸡翅表面刷酱汁，重入烤箱上层，一是为了收尽表皮的汤汁，让表皮更Q弹，二是上色更漂亮，更有食欲，所以单独设置上火高于下火。
3.我用的鸡翅中个头适中，如果是偏小或偏大的块儿头，可酌情增减烘烤时间。
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