俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的飘飘茶香滴【伯爵杏仁乳酪卷】，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
面团材料：：高筋面粉375克，糖55克，盐6克，奶粉15克，伯爵红茶碎5克，活性干酵母4克，全蛋液35克，蜂蜜15克，水175克，黄油40克，
杏仁乳酪馅料：：奶油奶酪200克，蜂蜜20克，动物鲜奶油20克，进口大杏仁粉50克，
飘飘茶香滴【伯爵杏仁乳酪卷】的做法步骤：
1.首先制做杏仁奶酪馅。奶油奶酪+蜂蜜+动物性鲜奶油混合。
2.搅拌均匀，加入大杏仁粉。
3.搅拌均匀待用。
4.制做面团。除黄油以外的原料放入面包机桶内混和。
5.选择和面程序20分钟，揉至面团光滑，面筋扩展。再加入软化的黄油。
6.继续和面程序20分钟，揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。放在面包机桶内进行基础发酵。
7.发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
8.均匀分三份，滚圆。放冰箱里冷藏松弛25分钟取出。
9.取一个面团，正面在上，用手按扁。
10.擀面杖擀成15x30cm的长方形。
11.翻面，将杏仁乳酪馅均匀抹在面团上，注意留出两端及尾端收口处。
12.将面团由上向下卷起来。
13.捏紧尾端及两端收口。
14.余下依次操作完毕。
15.取其中一个，稍拉长，再按压至稍扁。
16.用利刀将面卷纵切两半，注意有一端留出不切断。
17.将切开的两部分以螺旋交叉编结的方式编好，捏紧收口。
18.余下依次操作好，尾端后折，整齐码放烤盘内。
19.放烤箱发酵，发酵至原来的两倍大。
20.表面筛面粉。
21.预热好的烤箱180℃25分钟。
22.完成~~
23.成品
24.成品
小贴士：
1、别看这面包卷有着硬朗的外表，其实柔软无比。出模用单手是取不出来的，一定要双手小心托举
2、面粉吸水量不同，配方中的水量仅供参考 请根据实际情况调整
3、这里用的是伯爵红茶碎，而不是粉末
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伯爵茶黑松露巧克力球
食材明细：
主料：：淡奶油80ml，伯爵茶2克，苦甜巧克力100克，黄油18克，
辅料：：可可粉适量(装饰材料)，黑巧克力30克，
伯爵茶黑松露巧克力球的做法步骤：
1.将淡奶油与伯爵茶煮开。焖20分钟。
2.将巧克力融化。
3.淡奶油和融化的巧克力拌匀。
4.加入黄油拌匀。
5.装入裱花袋后冷藏到巧克力变成膏状，大概1个小时左右。
6.裱花袋剪口，将巧克力挤成球。再冷藏一段时间。
7.沾少量融化的巧克力液，搓成球。
8.表面滚一层可可粉。
9.1，巧克力用的佳丽宝，可可粉是法芙娜。2，最好将伯爵茶泡在奶油里过夜味道更好。
杏仁乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，奶油奶酪204g，低粉38g，牛奶82g，黄油45g，白砂糖70g，杏仁片8g，
辅料：：柠檬汁5滴，朗姆酒5滴，
杏仁乳酪蛋糕的做法步骤：
1.以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！
2.奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！
3.加入黄油继续搅拌至融化！
4.把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」
5.筛入低粉搅拌均匀无颗粒。加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
6.加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
7.蛋清加入全部细砂糖，和三五滴柠檬汁打发至小弯角的转态。「打发太硬会导致乳酪烤制开裂！」
8.取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。
9.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。
10..翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。
11.一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。
12..预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」
13.烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。
14.口感细腻……
小贴士：
火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！
伯爵红茶乳酪软欧的做法
参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
高筋粉250克，全麦粉50克，牛奶210克，糖30克，盐3克，伯爵红茶粉末2克，黄油30克，即发酵母粉3克，奶油奶酪120克（馅料），糖粉20克（馅料），
伯爵红茶乳酪软欧的做法的做法步骤：
步骤1，将按照液体、盐、糖、黄油、面粉和酵母粉的顺序倒入面包桶中，开启松下面包机选择“11”程序，将面团揉至扩展阶段进行1次发酵；
步骤2，将面团分割成5份，滚圆排气醒放10分钟；
步骤3，将面团擀开成椭圆形；
步骤4，翻面后将一侧的底边擀薄，另一侧抹上拌匀的奶油奶酪馅；
步骤5，将面团卷起，收口捏紧朝下放置；
步骤6，将一端的收口打开；
步骤7，将另一端放入开口内，然后两头接口处捏紧；
步骤8，将面团摆入烤盘上进行2次发酵；
步骤9，发酵后的面团筛上面粉割口；
步骤10，烤箱预热190°，中层上下火，时间22分钟。
茶香糯米卷
食材明细：
主料：：糯米一碗，黄豆面适量，
辅料：：豆沙馅适量，茶叶少许，
茶香糯米卷的做法步骤：
1.准备材料（豆沙馅和黄豆面都是自己做的）
2.茶叶用开水泡开，静置片刻
3.糯米淘洗干净，放入电饭锅
4.将茶叶滤出，茶水倒入电饭锅，没过糯米（和平时煮饭放差不多的水即可），按下煮饭键。
5.煮好的饭稍稍冷却，盛出放在案板上，用手揉（如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉）揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
6.在案板上铺一层保鲜膜，将揉好的糯米团平铺在上面，然后均匀地抹上一层豆沙，再把糯米卷成卷（把手打湿卷的时候会比较不粘）
7.在糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
8.切成小块装盘，即可食用。
茶香豆卷
每天都会打豆浆，可剩下的豆渣利用率不大，豆渣单吃口感粗糙，实在是难以下咽。偶尔也会把豆渣揉在面里做成面食，但也不能总是做面食哈！今天就用豆渣和肉搭配，不但口感更好而且和肉搭配还能最大程度实现植物蛋白质和动物蛋白的互补，让废物瞬间变成吃不绝口滴美食。
茶香豆卷
原料：豆渣、豆皮、肉馅、胡萝卜
调料：料酒、葱姜末、鸡精、胡椒粉、生抽、食用油、香油、茶叶
茶香豆卷的做法
1、原料：
2-3、肉馅加入葱姜末、鸡精、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、食用油、香油拌均。
4-6、胡萝卜切末，豆渣挤净水分一起放入拌好的肉馅中拌匀。
7-8、取一张豆皮在案板上打开，均匀的铺上一层拌好的肉馅。
9-10、从一头紧紧卷起。所有依次做好，放入蒸锅。
11、卷好的豆皮卷放入蒸锅，大火蒸十分钟，晾凉取出。
12、炒锅中放一张锡纸，锡纸上放上红糖和红茶末。
13-14、放上一个旧篦子，蒸好的豆卷放在篦子上，盖上锅盖，烧至锅中冒浓烟，30秒后关火，焖上十分钟。
15-16、取出趁热刷上一香油防止干皮，吃时切片即可。
橙香奶酪杏仁卷
爱面包的人就是这样，模具到手总是想用它换着花样做面包
其实这次试用的二款模具，一个方烤盘，一个8寸的圆模
都是最基本最常用的模具，并不是仅限于烤面包
方形烤盘，可以烤面包，饼干，蛋糕卷，或者烤肉
8寸圆模，也很常用，面包，蛋糕，派，甚至我还用它做水浴的模具
总之，用料扎实，做工细致的好模具，各种喜欢
橙香奶酪杏仁卷
材料：（8寸圆模+33*22CM方盘）
面团材料：高筋面粉320g，低筋面粉80g，干酵母5g,盐3g，鸡蛋88g,鲜榨橙汁160g，细砂糖60g，柳橙皮屑10g，黄油30g。
奶酪杏仁馅材料：奶油奶酪60g，黄油30g，糖粉40g，全蛋液25g，杏仁粉50g，低粉5g,葡萄干适量。
表面：全蛋液与水1：1调匀，杏仁片少许。
橙香奶酪杏仁卷的做法
1、先来做奶酪杏仁馅：奶油奶酪和黄油室温软化后搅拌顺滑，加入糖粉。
2、搅拌均匀后少量多次地加入蛋液。
3、加入杏仁粉和低筋面粉。
4、用刮刀拌匀，放冰箱冷藏备用。
5、将面团材料除黄油和柳橙皮屑外一起加入面包机中，揉至面团光滑后加入软化的黄油。
6、柳橙洗净后用擦皮器将橙子外皮部分刮下，不要刮到白色的部位，取10g加入面团中。
7、继续揉面至扩展阶段，取出盖保鲜膜放温暖处基础发酵。
8、发酵至两倍大。
9、分割成大小均匀的2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
10、取一份面团，擀成长方形后，铺上奶酪杏仁馅，撒葡萄干（底部不用涂）。
11、自上而下卷起，收口捏紧。
12、切成厚薄均匀的6段，间隔的摆在模具中于，放到温暖的地方进行二次发酵。
13、发酵完成后，在面包上刷一层全蛋水，撒上杏仁片。
14、放入预热好180度的烤箱中下层烤20分钟左右出炉，出炉后立即脱模晾凉。
美食小提示
1、鲜榨橙汁是现榨的，不是超市买来的那种。
2、柳橙皮屑不要刮到橙皮白色的部分，白色的部位会很苦。
3、烤箱温度每台都有差异，请依自家烤箱调整温度和时间。
4、面包烘烤上色后，表面要及时加盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
防感冒滴~金橘茶
食材明细：
主料：：小金橘8个，
辅料：：水晶梨一个，
配料：：蜂蜜适量，
防感冒滴~金橘茶的做法步骤：
1.金橘,梨,如果有枸杞也来点.照片是李小贱拍的哦~~~
2.金橘一劈两半然后切片,去核。梨切成小块(把梨换成苹果更好吃,今天家里没苹果了)
3.锅中适量水,水开后放入金橘和梨块(放早了会破坏维生素)水沸转小火10分
4.喝时加适量蜂蜜。好心情哦！
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