食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了坚果红丝绒费南雪，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：蛋白80g，细砂糖16g，糖粉20g，蜂蜜4g，水怡10g，杏仁粉30g，低筋面粉30g，黄油50g，红丝绒精华液几滴，
辅料：：坚果适量，
坚果红丝绒费南雪的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，水怡和蜂蜜一起，细砂糖和糖粉一起，杏仁粉和低粉一起，没关系的（主要是想省洗几个小碗??）
2.蛋白➕细砂糖搅拌，手动打蛋器就可以了，不用打发，出现鱼眼泡就可以了
3.再➕入糖粉搅拌（我怕细砂糖难溶解，所以先搅拌好再下糖粉）
4.搅拌好直接➕入水怡和蜂蜜，搅拌均匀就好
5.加入低粉和杏仁粉，搅拌均匀（低粉和杏仁粉提前过筛2次）
6.加入红丝绒液，搅拌均匀
7.搅拌均匀，放一旁
8.黄油用中小火熬煮至褐色，焦化……焦化好的黄油有榛子味，这是增添香味的费南雪必备过程！
9.这就是焦化好的黄油
10.分3次在面糊中加入焦化好的黄油，并搅拌均匀（焦化好的黄油会有油渣，倒的时候不要把油渣倒进去面糊）
11.模具涂上薄薄一层黄油，方便脱模（这是配方外的黄油哦！）
12.倒入面糊，在表面放上坚果
13.放烤箱170度，烤12分钟，我的烤箱是烤立方，所以直接放最低层，一般烤箱放中层位置
14.出炉，加入红丝绒的费南雪，颜值扛扛滴……
15.再来一张美美哒图片
16.红丝绒坚果费南雪，刚出炉外脆里嫩，非常赞哦……费南雪放置3天，口感又是另一番风味哦……
小贴士：
1、蛋白需要常温的。
2、模具一定要刷黄油，不然脱模很吐血。
3、烤箱不用提前预热，面糊做好了，然后再预热烤箱，因为面糊需要10分钟以上静置。
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费南雪Financier
食材明细：
主料：：黄油45g，
辅料：：杏仁粉45g，糖粉45g，蜂蜜15g，蛋白45g，低粉15g，
费南雪Financier的做法步骤：
1.好吃的费南雪 组织图。
2.准备好食材，黄油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋面粉15g。
3.黄油放入小锅内，中火一边加热一边搅拌。 加热至冒出好多泡泡，变成深褐色关火。
4.蛋白、蜂蜜入容器内，搅拌均匀。
5.加入杏仁粉、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
6.搅拌至飘带状态即可。
7.加入焦黄油，搅拌至融合，即完成费南雪面糊糊。
8.费南雪糊糊覆盖保鲜膜，静置半天，使其充分融合。
9.取出静置的面糊，搅拌一下，倒入模具中，填入8分满。
10.送入预热好的烤箱180度上下火烘烤12分钟至表面呈金黄色即可。
11.出炉后，即可脱模，背面也是金黄色。
12.下午茶不错的选择费南雪。
小贴士：
1、食材内杏仁粉可替换其它坚果粉，如榛果粉、核桃粉均可。
2、面糊静置时间我放了一夜，仅供参考。
3、最佳赏味期3天以内。
蓝莓费南雪
食材明细：
主料：：低筋面粉30克，杏仁粉26克，蛋白68克，黄油60克，蜂蜜11克，玉米油少量，
辅料：：蓝莓适量，
蓝莓费南雪的做法步骤：
1.打蛋盆中放入蛋清，加糖粉和蜂蜜。
2.搅拌到糖粉融化，用手抽打至粗泡阶段。
3.筛入低筋面粉和杏仁粉。
4.将面糊搅拌均匀至无粉。
5.准备厚底小锅，放入黄油块。
6.黄油中小火加热，慢慢煮成焦黄色后关火（用电磁炉开第2档500W）。
7.过滤黄油中的杂质。
8.待黄油还有余温时倒入面糊中。
9.用刮刀轻轻切拌面糊均匀，用保鲜膜封起冷藏30分钟。
10.将学厨费南雪模具涂一层薄薄的玉米油，每个格子放3-4粒新鲜蓝莓(学厨模具是不沾的)。
11.倒入学厨费南雪模具里8分满，轻震气泡（UKOEO烤箱180度预热）。
12.将学厨费南雪模具放入提前预热好的烤箱中，模具导热性很好，用180度15分钟左右就烤至表面金黄。
13.学厨费南雪模具采用不粘涂层处理，有着很好的不粘效果！出炉后直接用勺子推一下，即可轻松脱模。
14.用洗碗布沾点小苏打粉，轻轻擦拭模具，再用水冲洗，模具非常容易清洗，洗后的学厨费南雪模依旧如新、美观实用！
小贴士：
1、所有粉类请记得过筛；
2、最好用学厨不粘模具，很好脱模；
3、蛋清搅打成粗泡即可，不用打发；
4、面糊也可以冷藏一晚使用；
5、面糊倒入模具中轻轻震平。
枫糖费南雪
舒浛说费南雪不好吃，为了知道它到底好不好吃，特意做了这个费南雪。
这个配方最早的原型来自木村成克的法国的甜品师傅鲁涅，后来木村主厨将它改进，使其风味更加独特。因为鲁涅师傅认为烧焦的奶油会因为做的人不同而产生差异，无法做出均匀的味道，所以，他制作出这款以融化奶油来稳定味道的费南雪。
因为费南雪的配方简单操作简单，我一直很轻视它。不做不知道，做了才知道它的难搞，原来越简单的才是越难成功的。这次的失败在蛋白的打发上，蛋白不可打发过度，但也不能不打发，不打发的后果就是略微鼓起的小肚子不是平的，有点坑坑洼洼，最后一张图可以清楚的看出来。蛋白要打成粗泡状态，切记！
来自法国甜品师的经典蛋糕枫糖费南雪
材料：杏仁粉35g，低粉28g，糖粉38g，枫糖粉38g，蛋白70g，香草精一小滴，无盐黄油70g，蜂蜜3.5g，盐一点点
烤制条件：烤箱中层，预热200度，入炉后立即降温到170度，20分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节
枫糖费南雪的做法
1.蛋白里滴一小滴香草精（没有可以不加）；
2.将蛋白加温到与人体温相当，打至粗泡（图上可以看出，我没能打到粗泡）；
3.将粉类过筛，倒入蛋白中；
4.拌匀，注意不要出筋；
5.将黄油、蜂蜜、盐混合，加热至沸腾；
6.将5倒入4中，拌匀，要使油与面糊完全混合，注意搅拌不要过度，不要出筋；
7.入模（我的模子是不沾的，没有涂油抹粉），正好5大5小十个模子；
8.入预热200度的烤箱，中层，放入后烤箱立即降温至170度，20分钟左右。出炉凉透后脱模。
这个长方形模子做出的费南雪小肚子应该是微鼓的，可以有略微小爆这次鼓是鼓了，但是不平滑，原因就在蛋白的打发上
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
可可费南雪
食材明细：
主料：：杏仁粉25克，低筋面粉25克，可可粉2克，蛋清70克，黄油60克，糖粉40克，蜂蜜8克，
辅料：：蓝莓干适量，
可可费南雪的做法步骤：
1.蛋清中加入糖粉和蜂蜜，搅拌均匀，至糖粉融化。
2.筛入低筋面粉、杏仁粉和可可粉。
3.搅拌至无干粉状态。
4.黄油切成小块，放不锈钢盆里。
5.小火加热，至焦化状态，就是那种浅浅的焦糖色，注意全程小火，我还是不是把盆离火，怕糊了。然后放一边晾至温热。
6.温热的黄油，分次倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，注意底下的油渣不要倒进去。
7.蛋糕糊装进裱花袋，放冰箱冷藏30分钟左右。
8.上火170度，下火150度，预热烤箱。模具里放 一些蓝莓干，多少随意。
9.冷藏好的面糊挤入模具中，放进预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15-17分钟，我烤箱温度高，实际温度大概180度。
10.烤好的费南雪，外面焦香，里面软嫩，还有酸甜的蓝莓，好吃不停口。
11.用手轻轻一推，就能拿出来，很好脱模。
12.用来当做茶点，也是不错的选择。
小贴士：
1、冷藏过的面糊，因为黄油有些凝固，所以挤出来会有写稠，这没关系，放烤箱烘烤，面糊就会均匀细腻了；
2、温度和时间仅供参考；
3、学厨的这款模具是不沾的，不用刷油，很好脱模。
黄金乳酪费南雪
将模具先涂一层黄油，放入冰箱冷藏10分钟；取出再用网筛，撒一层薄薄的低粉，放入冰箱冷藏备用；将黄油放入小锅，小火煮至焦色，关火；将煮好的黄油过筛几次，晾凉备用；将
材料：
主料：低筋面粉28克，鸡蛋白90克，杏仁粉28克，，
辅料：黄油90克，白砂糖60克，黄金乳酪粉28克，，
黄金乳酪费南雪的做法步骤：
1. 将模具先涂一层黄油，放入冰箱冷藏10分钟；取出再用网筛，撒一层薄薄的低粉，放入冰箱冷藏备用；
2. 将黄油放入小锅，小火煮至焦色，关火；
3. 将煮好的黄油过筛几次，晾凉备用；
4. 将蛋白与细砂糖倒入盆中；
5. 用蛋抽搅匀即可；倒入混合过筛的粉类，用刮刀拌匀；
6. 倒入晾凉的黄油，用刮刀拌匀，将面糊装入一次性裱花袋中；
7. 将面糊挤入模具中，8分满；烤箱提前预热15分钟，220度，上下火中层，烤12分钟，出炉趁热脱模。
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