只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上#柏翠大赛#华夫饼，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：中筋粉180g，冰糖粉30g，鸡蛋1个，蜂蜜10g，牛奶40g，核桃油60g，
辅料：：酵母粉4g，盐1g，
#柏翠大赛#华夫饼的做法步骤：
1.现将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里
2.面粉和酵母粉随后加入
3.先稍微搅拌至面团成大片状，加入核桃油。核桃油不要一开始就加入，后油法会使得面团揉好伸展性更好
4.一个和面程序结束，把面团揉到扩展阶段，可以拉出薄膜。
5.桶上面盖湿屉布，保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了，表面有点沾到了屉布上。
6.把面团分成6个剂子，盖上保鲜膜再二次发酵约半小时，让面团剂子膨胀至2倍左右大小
7.华夫饼模具先两面各预热约1分钟，然后刷上植物油。只是第一个需要刷油，之后就不用了。
8.放入两个面团
9.压紧模具，小火，两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面，以防止烤糊。
10.两面都上色了，基本是4分钟烤好一炉
11.烤好的华夫饼，表面撒了一点点冰糖粉来拍照
12.还可以搭配上酸奶和水果吃，也是很不错的。
小贴士：
一定要记得二次发酵，就是整形好要再发酵一次，否则会影响口感。
97msw.Com扩展阅读
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细：
主料：：低粉80克，玫瑰花2克，泡打粉2克，
辅料：：黄油黄油，牛奶50克，鸡蛋1只，
配料：：蜂蜜40克，
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，蜂蜜，鸡蛋打匀。
4.筛入面粉，泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好！
小贴士：
模具在第一次使用的时候洗净沥干，要让表层充分吸收油分，我就直接在上面倒了点色拉油，然后晃动模具，使每处都流到，然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大，两面煎好大约需要3到4分钟左右。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，牛奶60克，白糖30克，低粉90克，玉米淀粉20克，黄油40克，
辅料：：泡打粉4克，
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，白糖，鸡蛋打散。
4.低粉，可可粉，泡打粉，玉米淀粉混合过筛，加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火，两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士：
在做华夫饼的时候，刚开始是没有什么反应，过几十秒就可以听到咝咝声，并且有热气从四周冒出，而且里面的华夫饼涨大，把上面的一层慢慢往上顶，热气慢慢减少说明就差不多要熟了，可以打开看一下效果，如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下，就可以很容易把饼从模具上取下。
#柏翠大赛#山药玫瑰饼
食材明细：
主料：：山药一根，玫瑰花酱适量，葡萄干少许，面粉200克，
辅料：：转化糖酱120克，玉米胚芽油40克，碱面1克，清水少许，
#柏翠大赛#山药玫瑰饼的做法步骤：
1.山药洗净上蒸锅蒸熟，去皮备用。
2.用纱网漏勺把山药擦成山药泥。
3.看看纱网漏勺的背面，山药泥还是很细的。
4.葡萄干用清水冲洗后，切成碎粒。
5.擦好的山药泥，放入适量玫瑰酱及葡萄干碎。
6.把馅料抓匀。
7.做好的馅料备用。做玫瑰花酱时加有糖，这次就没有再加糖了。
8.准备转化糖酱。
9.在转化糖酱里加入玉米胚芽油。
10.另备一小碗，放碱面。
11.用少许清水把碱面化开，成碱水。
12.把碱水倒入转化糖酱和玉米胚芽油里。
13.把所有液体搅拌均匀。
14.面粉过筛。
15.筛好的面粉加入搅拌好的液体里。
16.搅拌成面穗。
17.活成面团。
18.把馅料和面团分成大小相同的挤子。
19.把面挤子拍成小园饼。
20.放上馅料。
21.向上收拢面皮，完成包住馅料。
22.团成球。
23.拍成园饼，放入烤盘。
24.电烤箱上、下火200度，烤制15分种。
25.饼面微黄即可。
26.成品。
小贴士：
想饼皮的口感软糯，饼晾凉后放入保鲜袋，回油一段时间口感更好。
美丽华夫饼
食材明细：
主料：：低粉120克，鸡蛋2个，牛奶120克，黄油20克，
辅料：：糖50克，
美丽华夫饼的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中，拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油，把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右，稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下，华夫饼也立刻高大上了。
青菜华夫饼
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，青菜100克，荷高纯牛奶80克，鸡蛋2个，
辅料：：酵母1克，
青菜华夫饼的做法步骤：
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶，一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶，但没交代，一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母，静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入，每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀，有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有，可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋，也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉，注意啦！请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做，到这一步，将碗裹下保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，刚刚好早上当早餐，哪怕早餐没有做，晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床，青菜洗净切碎。
8.加入面糊中，拌匀。
9.加热华夫饼模具，中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊，盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的，柚妈下面是电陶炉，最近用的比较多，电陶炉是什么锅都适用的，您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面，全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间，第一个火还没上来，大约3分钟，后面就更短了，刚开始做不确定中途可以打开看看，做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃，表面有点硬脆的，里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的，随意放盘子里，饼还在散发着热气，底部很快就软了，放在图片上这样上下通风的架子上就可以，没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具，有这种燃气的，还有像电饼铛那样的一体机，柚妈家里锅太多，为了收纳我喜欢这样小巧的，也便宜些。
酵母华夫饼
所有原料倒入碗中；揉成光滑面团，发酵1小时，发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟
材料：
主料：小麦面粉150克，酵母粉2克，鸡蛋2个，，
辅料：白糖50克，黄油50克，牛奶60克，，
酵母华夫饼的做法步骤：
1. 所有原料倒入碗中；揉成光滑面团，发酵1小时
2. 发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟
3. 华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热
4. 取2个小面团放在模具中央按压定位
5. 合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟多一点，看没有蒸汽冒出也就差不多了
6. 中间可以打开看看烧色程度，烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可
冰淇淋华夫饼
食材明细：
主料：：低筋面粉175克，牛奶250ml，鸡蛋2个，黄油60克，
辅料：：细纱糖25克，干酵母粉4克，
配料：：盐2克，
冰淇淋华夫饼的做法步骤：
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
4.将鸡蛋在大碗中打散，然后加入糖继续打至无颗粒状。
5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
6.分两次倒入牛奶，然后充分搅拌匀均。
7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
8.盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
10.华夫饼机双面抹油，预热两分钟后，舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
11.中途要将华夫饼翻面，使其受热匀均。
12.双面各煎两三分钟，颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。
小贴士：
1、 制作华夫饼前，一定要将华夫饼机加热两分钟。如果预热不够，面糊容易粘在模具内。
2、 模具内一定要刷油。
相信《#柏翠大赛#华夫饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
