食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的叮当猫最爱——铜锣烧，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：低粉90g，蜂蜜10g，糖30g，鸡蛋2个，
辅料：：小苏打1g，豆沙馅适量，色拉油10g，水40g，
叮当猫最爱——铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。（冬天可以隔热水，可以有效的打散鸡蛋）
2.加入色拉油、搅拌均匀。加入水搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉、小苏打，搅拌均匀。（最后的面糊很顺滑，可以自然流畅，但也不可过稀薄）
4.不粘锅加热，感觉锅热之后，转小火。挖一勺，慢慢流畅入锅，慢慢流畅洗成圆形。（这里的面糊量看喜好，你喜欢大点的就多放一些面糊，喜欢小点的话就少放)
5.看到有些微小气泡出现，立马用锅铲在边缘试着铲起，四周都铲一下，（这样有助于消除气泡）
6.铲起的面片在空中颠一下，继续放入锅内，小火煎一会。
7.翻面，煎制，直到面片变色。
8.出锅，拿出一片面片，均匀的涂上豆沙馅。（边缘留点边，不然合起来不好看，会露馅）
9.盖上另外一片面片，即完成了。
小贴士：
1、冬天的鸡蛋会比较粘稠，所以隔热水打比较好，这样面糊也不容易有疙瘩。
2、全程用小火。
3、鸡蛋有大小，所以面糊的稀薄会不同，我的鸡蛋大约是45g一个。
4、看到气泡出现时，用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固，
然后，慢慢转动锅子，四周铲一遍，这样里面的气泡会慢慢消失，也可以拿出来颠一下。
5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚，四周薄些。
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叮当猫生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉96克，白糖65克（蛋白中），
辅料：：白糖34克（蛋黄中），纯牛奶44克，植脂奶油适量，食用色素适量，彩色巧克力适量，草莓适量，玉米油适量，巧克力浆44克，葡萄干适量，杏仁片适量，
叮当猫生日蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，在蛋黄液中加入白糖搅拌均匀，加入油和牛奶继续搅拌均匀。
2.筛入低粉用刮刀切拌均匀。
3.切拌成均匀的蛋黄糊备用
4.蛋清分三次加入白糖，打发成硬性发泡。
5.将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
6.蛋糕糊倒入模具放预热135度的烤箱烘烤45分钟，即可出炉，倒扣晾凉。
7.用电动打蛋器打发奶油。
8.蛋糕分成两片，在中间抹上奶油，放上草莓粒、杏仁片、葡萄干。
9.再铺上点奶油，将另外一片蛋糕，放上去。
10.在蛋糕表面抹满白色的奶油，技术不好，请见谅哦！
11.用巧克力酱画出叮当猫的轮廓。
12.用彩色巧克力点缀鼻子、舌头和项圈。
13.白色奶油中加入一滴蓝色色素，搅半成蓝色奶油。
14.用十齿花嘴裱一圈蓝色的花纹。
15.用蓝色的奶油放入裱花袋，剪一个小口，将需要的地方挤上蓝色奶油。
16.将蛋糕四周放上草莓，装饰点奶油，就完成了。
小叮当铜锣烧
食材明细：
主料：：普通面粉120g，鸡蛋2个，白砂糖90g，牛奶50ml，蜂蜜15g，红豆沙200g，
辅料：：黑巧克力30g，
小叮当铜锣烧的做法步骤：
1.准备好材料；
2.先将面粉过筛，备用；
3.蜂蜜、白砂糖倒入装鸡蛋的碗中，座在约50度的热水里，隔热水将鸡蛋打发至浓稠，呈淡淡的乳黄色即可；
4.先将面粉倒入鸡蛋糊中，从底部翻起搅拌均匀。再倒入牛奶继续搅拌均匀；
5.得到的面糊下落时流动顺畅，中途不间断即可；
6.盖上保鲜膜，将调制好的面糊静置30分钟；
7.平底不粘锅，小火，不用放油！舀一勺面糊倒入锅中，自动形成一个圆形；
8.表面出现小气泡时翻面再加热一会儿即可取出。一面颜色浅，颜色深的一面是外面；
9.取一个面饼浅色面均匀抹上红豆沙，深色面用溶化的黑巧克力画上小叮当的图案，盖上去就完成了。
小贴士：
* 黑巧克力烘焙店有卖，用之前隔热水融化后装入巧克力装饰笔中；
* 不可用巧克力酱代替哦，因为不易凝固画出来的效果不好；
* 最关键也是比较不好掌握的就是煎饼过程，一点小心得：
1、不用放油，否则煎出来的饼面就不会光滑；
2、小火，不然就会是非洲版小叮当了，哈哈哈！
3、煎完一个面饼，用冷水冲下平底锅让其降温后再煎下一个，颜色光滑度都会更好。
小叮当爱吃的铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋3个，细砂糖60克，
辅料：：泡打粉1小匙，蜂蜜2大匙，
配料：：草莓酱适量，
小叮当爱吃的铜锣烧的做法步骤：
1.材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量
2.将三个鸡蛋分别打入碗内
3.用电动打蛋器将蛋液打发
4.打发时分三次加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）
5.加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀
6.加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）
7.调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
8.将面糊放入预热好的平底锅里。
9.表面出现小气泡便可翻面。
10.将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
11.将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面
12.盖上另一张饼即可。
13.特点：蓬松柔软，甜而不腻。
铜锣烧（叮当的豆沙包）
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，低筋面粉半碗，牛奶4半碗，紫薯3个，
辅料：：泡打粉2勺，
配料：：盐1勺，
铜锣烧（叮当的豆沙包）的做法步骤：
1.隔水蒸熟紫薯
2.用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖）
3.鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀
4.面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中
5.用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用
6.一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟）
7.翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短）
8.把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可
9.成品
小贴士：
其实用红豆做馅会更好吃，不过要做成豆沙蓉的时间要比较长
机器猫の铜锣烧
食材明细：
主料：：低粉120克，鸡蛋2个，绵白糖80克，融化的黄油10克，泡打粉1克，蜂蜜1小勺，水适量，豆沙适量，
机器猫の铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀
2.加入一小勺蜂蜜打匀
3.加入过筛的低粉和泡打粉的混合继续打匀倒入融化的黄油拌匀放冰箱冷藏30分钟冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态（6-7小勺的样子）
4.舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内，待面糊出现小孔时即可翻面
5.待另一面也煎上色后取出
6.取一片小饼，面涂上一层红豆沙，另一个覆盖上
小贴士：
详细参考地址
//blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101msev.html
叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶40克，面粉90克，
辅料：：红豆馅适量，
配料：：糖40克，
叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）的做法步骤：
1.准备好各种食材。
2.全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。
3.现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。
4.全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。
5.我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。
6.此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。
7.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。
8.煎锅预热，不用抹油。
9.将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。
10.豆沙回锅热热。
11.冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。
12.看，铜锣烧完成了。
【铜锣烧】：童年最爱的美味
食材明细：
主料：：鸡蛋1个（连壳约55g），低筋面粉100g，牛奶100g，无铝泡打粉3g，蔓越莓红薯馅适量，
辅料：：无味液体油10g，蜂蜜5g，盐1g，糖粉20g，
【铜锣烧】：童年最爱的美味的做法步骤：
1. 准备好各种材料；
2.低筋面粉+泡打粉+小苏打，混合均匀，过筛2~3次；
3.鸡蛋打散，加入盐和糖粉，搅打均匀；
4.加入无味液体油，搅拌均匀；
5.加入牛奶，继续搅拌均匀；
6.将过筛后的干粉类混合物的中间挖一个洞；
7.分次加入液体混合物，用打蛋器从中间窟窿的位置开始搅拌；
8.直至将两者混合均匀，成为没有粉状颗粒的蛋糊；
9.将蛋糊盖上盖子或者保鲜膜，放在冰箱冷藏30分钟以上或者过夜。冷藏后的蛋糊，非常粘稠。提起刮刀后，滴下去的蛋糊，痕迹不会立刻消失。这是做出完美表皮的第一个要点；
10.不粘平底锅放在灶上，小火加热，然后用厨房用纸擦少许油脂在锅底。这里要注意，一定不能在锅底看见油星。这是做出完美表面的第二个要点；
11.用平时喝汤的小勺子，挖一平勺蛋糊；
12.将锅子离火，倒入蛋糊。这里可以不用旋转锅子，蛋糊受热后自然会摊开；
13.将锅子重新放回灶上，小火加热。慢慢的，可以看到蛋糊表面出现许多小孔。等到有小孔开始破裂的时候，用刮刀或者刮板辅助翻面。然后继续再煎一小会儿就可以出锅了。这里要注意的是，小孔刚开始破裂，大约2~3个的时候，就可以翻面了。加热的时候，可以把锅子在灶上左右移动一下，让它受热更均匀，但是要平行移动，不要倾斜。这是第三个要点。
14.铜锣烧做好后，将上色的那部分朝上，放在晾网上晾凉。完美表皮的第4个要点，就是准备一块抹布。每做一个煎饼，就将锅子从灶上移动到抹布上，然后倒入面糊，再放回灶上小火煎；
15.做完全部的铜锣烧饼，看这个表面，上色均匀，没有气孔；
16.取两个铜锣烧饼，夹上适量馅料。中间厚一些，周围薄一些，夹好馅料后，稍稍压一下，让它们粘合的更好，就可以吃了。
小贴士：
1. 粉类一定要提前混合，过筛；
2. 这种混合液体和干粉的方法，不容易有颗粒状的粉团出现，当然你也可以按照自己喜欢的方式来操作，只要保证最后的蛋糊细腻无颗粒。如果有必要，可以过筛一下；
3. 面糊冷藏的过程，可以让干粉更加充分的吸收水分，同时也让泡打粉慢慢的发挥作用。成品的气孔更加均匀。泡打粉请选用进口的安全性较高的无铝泡打粉；
4. 制作过程中，需要注意的要点，步骤里已经说的很清楚。按照这个过程来，一定可以成功。简要的说，就是：“面糊不能太稀，锅子不能有油星，温度不能太高，翻面不能太早”；
5. 馅料可以根据自己喜欢调整。吃不完的铜锣烧，密封保存。我喜欢下次吃的时候，加热一下。
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