食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下小叮当铜锣烧，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：普通面粉120g，鸡蛋2个，白砂糖90g，牛奶50ml，蜂蜜15g，红豆沙200g，
辅料：：黑巧克力30g，
小叮当铜锣烧的做法步骤：
1.准备好材料；
2.先将面粉过筛，备用；
3.蜂蜜、白砂糖倒入装鸡蛋的碗中，座在约50度的热水里，隔热水将鸡蛋打发至浓稠，呈淡淡的乳黄色即可；
4.先将面粉倒入鸡蛋糊中，从底部翻起搅拌均匀。再倒入牛奶继续搅拌均匀；
5.得到的面糊下落时流动顺畅，中途不间断即可；
6.盖上保鲜膜，将调制好的面糊静置30分钟；
7.平底不粘锅，小火，不用放油！舀一勺面糊倒入锅中，自动形成一个圆形；
8.表面出现小气泡时翻面再加热一会儿即可取出。一面颜色浅，颜色深的一面是外面；
9.取一个面饼浅色面均匀抹上红豆沙，深色面用溶化的黑巧克力画上小叮当的图案，盖上去就完成了。
小贴士：
* 黑巧克力烘焙店有卖，用之前隔热水融化后装入巧克力装饰笔中；
* 不可用巧克力酱代替哦，因为不易凝固画出来的效果不好；
* 最关键也是比较不好掌握的就是煎饼过程，一点小心得：
1、不用放油，否则煎出来的饼面就不会光滑；
2、小火，不然就会是非洲版小叮当了，哈哈哈！
3、煎完一个面饼，用冷水冲下平底锅让其降温后再煎下一个，颜色光滑度都会更好。
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小叮当的最爱---铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，白砂糖40g，盐g，豆沙食量，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶45g，泡打粉1g，
小叮当的最爱---铜锣烧的做法步骤：
1.我喜欢在每次准备做点心的时候都把材料准备妥当，然后悠闲的去制作。
2.我这个鸡蛋有一点散黄，不过还好不影响，如果是做戚风蛋糕和手指饼干类的就麻烦了。
3.同步可以把低筋面粉，泡打粉，盐过筛备用
4.砂糖分三次放入蛋液中，进行三次打发
5.好像是要打发出奶油的那种质感才好，但是我感觉全蛋打发好难哦，有路过的姐妹可以告诉我下吗
6.面粉过筛，筛入打发好的蛋液中
7.只能上下和左右的进行搅拌，不能绕圈圈，那样是会消泡的，出来的蛋饼就不会很松软咯，然后放在一边静置半个小时
8.平底锅小火加油，不需要油，将面糊倒入其中，耐心等待
9.将反面朝上放入盘中
10.做成大小相似的饼状
11.这个时候就可以包入豆沙了，因为是之前就做好的豆沙就没有拍细节了
12.看着就很松软有没有，喜欢的朋友还可以做抹茶口味的，可以更加的美味。
小贴士：
平底锅煎的时候不需要放油，很小的火慢慢的等待，千万不能着急哦
无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶250毫升，盐1/2，
辅料：：低筋面粉200克，糖3大勺，豆沙馅（或果酱）适量，
无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法步骤：
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
2.筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
3.蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
4.分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
5.平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
6.看到面糊起大泡，就可以翻面了。
7.再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
8.取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
9.然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
10.盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！
叮当猫最爱——铜锣烧
食材明细：
主料：：低粉90g，蜂蜜10g，糖30g，鸡蛋2个，
辅料：：小苏打1g，豆沙馅适量，色拉油10g，水40g，
叮当猫最爱——铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。（冬天可以隔热水，可以有效的打散鸡蛋）
2.加入色拉油、搅拌均匀。加入水搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉、小苏打，搅拌均匀。（最后的面糊很顺滑，可以自然流畅，但也不可过稀薄）
4.不粘锅加热，感觉锅热之后，转小火。挖一勺，慢慢流畅入锅，慢慢流畅洗成圆形。（这里的面糊量看喜好，你喜欢大点的就多放一些面糊，喜欢小点的话就少放)
5.看到有些微小气泡出现，立马用锅铲在边缘试着铲起，四周都铲一下，（这样有助于消除气泡）
6.铲起的面片在空中颠一下，继续放入锅内，小火煎一会。
7.翻面，煎制，直到面片变色。
8.出锅，拿出一片面片，均匀的涂上豆沙馅。（边缘留点边，不然合起来不好看，会露馅）
9.盖上另外一片面片，即完成了。
小贴士：
1、冬天的鸡蛋会比较粘稠，所以隔热水打比较好，这样面糊也不容易有疙瘩。
2、全程用小火。
3、鸡蛋有大小，所以面糊的稀薄会不同，我的鸡蛋大约是45g一个。
4、看到气泡出现时，用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固，
然后，慢慢转动锅子，四周铲一遍，这样里面的气泡会慢慢消失，也可以拿出来颠一下。
5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚，四周薄些。
铜锣烧（叮当的豆沙包）
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，低筋面粉半碗，牛奶4半碗，紫薯3个，
辅料：：泡打粉2勺，
配料：：盐1勺，
铜锣烧（叮当的豆沙包）的做法步骤：
1.隔水蒸熟紫薯
2.用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖）
3.鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀
4.面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中
5.用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用
6.一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟）
7.翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短）
8.把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可
9.成品
小贴士：
其实用红豆做馅会更好吃，不过要做成豆沙蓉的时间要比较长
叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶40克，面粉90克，
辅料：：红豆馅适量，
配料：：糖40克，
叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）的做法步骤：
1.准备好各种食材。
2.全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。
3.现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。
4.全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。
5.我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。
6.此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。
7.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。
8.煎锅预热，不用抹油。
9.将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。
10.豆沙回锅热热。
11.冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。
12.看，铜锣烧完成了。
红豆铜锣烧
食材明细：
主料：：全蛋2个，细砂糖70g，蜂蜜50g，橄榄油10g，低筋面粉80g，泡打粉1g，
辅料：：蜜豆100g，糖粉20g，蜂蜜20g，
红豆铜锣烧的做法步骤：
1.将铜锣烧面糊材料的全蛋、细砂糖和蜂蜜放入干净盆中，用手提打蛋器搅拌均匀
2.再加入橄榄油搅拌均匀
3.加入过筛低筛面粉和泡打粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟。
5.将红豆馅的材料放一起揉成团即可。
6.然后过了20分钟后，用挤袋装起。
7.将不粘锅洗干净用纸巾刷去多佘水，慢火加热。
8.将铜锣烧的面糊挤到锅中，看到起完泡后就可以翻面。
9.用红豆馅把铜锣烧粘在一起。
10.成品
小贴士：
煎面的时候要等平底锅充分热了，再去煎，必须用慢火，不然会糊哦！
小小铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉100g，小苏打1/2小勺，白糖50g，牛奶40ml，
辅料：：红豆沙适量，
小小铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖
2.牛奶倒进碗里，先用微波炉加热至37度左右
3.鸡蛋打入碗里，加入白糖
4.用刮刀搅拌均匀
5.加入低粉和小苏打
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀
8.搅拌好的铜锣烧面糊
9.炒锅内不必放油，直接倒入面糊
10.表面出现小气泡就已经可以翻面了（我做的个头儿小，所以这个样子就得翻面了）
11.翻面，把另一面也煎至金黄就可以了
12.做了满满一盘！
13.取一片中间挤上豆沙，把另一片盖上去就可以开动了
14.哈哈，这么多够我享受一小阵儿了！
感谢您阅读“97美食网”的《小叮当铜锣烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铜锣湾美食专题，希望您能喜欢！
