食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?经过整理,小编为你呈上蜜椰汁凉粉,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::绿豆凉粉400 克,
辅料::椰子粉32 克,枸杞子8 粒,
配料::蜂蜜2 勺,糖桂花1 勺,
蜜椰汁凉粉的做法步骤:
1.准备好凉粉。
2.准备好蜂蜜、糖桂花、椰粉、枸杞子。
3.枸杞子切细粒,放入碗中;加入糖桂花、蜂蜜拌成调味汁。
4.椰粉用凉开水冲好。
5.凉粉用凉开水冲一下;切小块;码放在碗中;倒入椰汁。
6.淋上调味汁;加盖,送入冰箱冷藏后食用。
小贴士:
1、过多淀粉会影响肠胃消化,故不宜多吃。
2、凉粉不宜空腹吃,否则会对消化道造成负担,引起腹痛等症状。
3、凉粉中水分比较多,容易滋生细菌,所以放置的时间不要太长,更不能隔夜再吃。
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蜜豆凉粉
食材明细:
主料::黑凉粉100g,红豆250g,
辅料::糖适量,
蜜豆凉粉的做法步骤:
1.市场上买的盒装黑凉粉,把粉倒锅里加入一碗水搅拌均匀,红豆洗净泡2个小时。
2.搅拌好的凉粉糊一边倒入开水一边搅拌,然后开火煮滚 边煮边搅 防止粘底,煮滚后静置成型。泡好的红豆加入一点点水 倒入糖 放电饭锅按煮饭按键。
3.成型的凉粉用小刀划成小块。
4.加入煮好放凉的红豆。
5.再挤点炼奶会更好吃哦~
椰汁蜜豆糕(1)
食材明细:
主料::椰浆150g,牛奶250g,糖20g,玉米淀粉50g,
辅料::蜜豆少许,
椰汁蜜豆糕的做法步骤:
1.材料备好
2.小锅中加入牛奶、椰浆,糖、玉米淀粉
3.中小火加热,并不断搅拌以防粘锅
4.搅拌至浓稠就可以了,离火
5.倒入蜜豆,拌匀
6.倒入模具抹平,入冰箱冷藏至凝固
7.切块,装盘开吃!
8.Q弹十足,小朋友的最爱哦!
小贴士:
1、全程开中小火加热,不停的搅拌,以防粘锅
2、蜜豆也可以铺在模具底部,我这样一起搅匀了,切块的时候蜜豆会滚动?
蜜豆白凉粉
食材明细:
主料::白凉粉半盒,
辅料::水三碗,酸奶一盒,蜜红豆一勺,莲子适量,
蜜豆白凉粉的做法步骤:
1.在超市买的这种白凉粉(一盒说要用六碗水可冲,我用了一半的量,也就一共用了三碗水)
2.取一半的粉先加一碗的水把粉粉冲开待用
3.两碗水放入锅内煮开
4.把之前拌匀的粉粉倒进锅内搅拌均匀,至烧开关火
5.倒入大口容器内晾凉,晾凉后放入冰箱
6.我是在冰箱放了一晚上然后拿出来,用刀子划成块
7.放适量切好的凉粉入碗内
8.倒入已经煮好并放凉的蜜红豆和莲子~
9.上面再浇一层酸奶就好了
蜜瓜椰汁龟苓膏
食材明细:
主料::龟苓膏1盒,哈密瓜250克,椰汁20毫升,
辅料::蜂蜜适量,
蜜瓜椰汁龟苓膏的做法步骤:
1.准备材料。
2.将盒装龟苓膏取出切成小块。
3.哈密瓜切成小丁备用。
4.将一半的哈密瓜丁放入料理机中。料理机中加入椰汁。
5.用料理机做成蜜瓜椰汁备用。
6.取一只空碗将龟苓膏放入。
7.加入蜜瓜椰汁,在上面放剩下的哈密瓜丁,加少许蜂蜜即可。
小贴士:
建议冷藏一下再吃,味道更好。
港式甜品——椰汁西米露凉粉(1)
食材明细:
主料::黑凉粉适量,水适量,椰汁(椰浆)适量,小西米适量,蜂蜜少量,
港式甜品——椰汁西米露凉粉的做法步骤:
1.材料图
2.取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
3.倒入1L煮沸的水中
4.搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
5.冷却至室温后即成膏状,用刀切成小块状,加少量蜂蜜冷藏待用
6.现在煮西米了,锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的,不粘西米。
7.中火煮10来分钟后,西米只留小白点即可关火
8.加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
9.拿出来冷水冲冲
10.碗中加入黑凉粉
11.再加入西米和椰汁(椰浆)即成美味甜品。
12.满记的是不是和我的差不多!
小贴士:
小西米一定要沸水下锅,冷水下就要变糊了。还有要闷透,这样一颗颗才晶莹剔透。
椰汁蜜豆小丸子
食材明细:
主料::椰浆300ml,,
辅料::冰糖适量,蜜豆适量,糯米粉适量,
椰汁蜜豆小丸子的做法步骤:
1.糯米粉加上清水揉成小面团。
2.再将糯米面团轻轻的揉成若干个小丸子。
3.准备好蜜豆。
4.将椰浆倒入锅中,加入冰糖烧开。
5.下入糯米小丸子,煮至小丸子浮起。
6.将煮好的椰汁和小丸子倒入碗中,加入蜜豆拌均即可。
小贴士:
我用的椰浆是无味的,如用带有甜味的椰汁就不要再添加冰糖了
伤心凉粉(酸辣凉粉)
食材明细:
主料::凉粉1盘,黄瓜半根,
辅料::红辣椒3个,蒜3瓣,香葱2根,生抽1勺,糖1勺,香醋2勺,辣椒油2勺,盐适量,
伤心凉粉(酸辣凉粉)的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将切好的黄瓜丝垫在盘底;
3.将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上;
4.白糖、盐放入碗中, 加入生抽、醋等调味料;
5.再放入蒜末、香葱和红椒末, 最后加入辣椒油;
6.将调味料汁搅拌均匀;
7.将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上,吃时搅拌均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1.伤心凉粉以酸辣口味为主,个人可以按自己的口味,适量增减辣椒和醋的比例; 2. 放入点白糖能中和口感,起到提味增鲜的作用。
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