中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《豆豉面包》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：高筋粉100g，牛奶50ml，鸡蛋2个，
辅料：：盐2g，糖10g，肉桂粉5g，酵母3g，色拉油10ml，贵州臭干豆豉适量，黑芝麻适量，蜂蜜20ml，
豆豉面包的做法步骤：
1.将原料辅料 （除鸡蛋一个，豆豉外）放入面包机搅拌发酵。
2.取出面团包入豆豉。
3.再次发酵2倍大。
4.刷蛋液（剩下的鸡蛋打散）。
5.进预热烤箱150℃烤30分钟。
6.出炉！
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豆豉鸡心
食材明细：
主料：：鸡心500g，
辅料：：葱少许，姜少许，豆豉适量，料酒少许，生抽少许，辣椒面少许，糖适量，
豆豉鸡心的做法步骤：
1.鸡心洗净切成两半。泡去血水，捞出沥干。
2.用豆豉、料酒、生抽、辣椒面把鸡心拌匀，腌上24小时以便入味。
3.锅中倒油，放入葱姜煸香
4.倒入腌入味的鸡心翻炒。
5.把腌制的料汁也倒入，加糖（因为豆豉够咸了我就没有放盐）。
6.大火烧开后收汁。
7.盛盘即可。
小贴士：
既下饭又下酒。冷食热食都可以。
炒豆豉
食材明细：
主料：：豆豉适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
炒豆豉的做法步骤：
1.干豆豉 大葱 姜
2.大葱 姜切末
3.豆豉切碎
4.锅下适量油 入从蒜末炒香
5.加入豆豉
6.炒一分钟
7.出锅晾凉
8.准备一个干净的瓶子
9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取（炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃）
豆豉尖椒
食材明细：
主料：：尖椒3只，
辅料：：豆豉1匙，
配料：：糖适量，
豆豉尖椒的做法步骤：
1.原料：尖椒，洗清，去籽去蒂，切成丝。
2.半成品
3. 豆豉用油炒香。
4.放入尖椒丝翻炒。
5.装盘。
6.成品。
小贴士：
健康卫生，不加任何添加剂，用四川豆豉，是非转基因大豆做的。
豆豉蛏子
食材明细：
主料：：蛏子260克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
豆豉蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已清洗）、姜片、葱段、豆豉
2.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的豆豉炝锅。
3.接着，下入蛏子，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至蛏子开口。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱段，即可。
10.出锅装盘。
豆豉鱼干
食材明细：
主料：：鱼干两条，豆豉适量，
辅料：：生姜若干，
豆豉鱼干的做法步骤：
1.两条鱼干用温水洗一遍
2.切成小块
3.下油锅，炸姜片，然后把鱼干放进去煎
4.煎到两面稍微金黄色
5.准备豆豉
6.豆豉洗净
7.铺在盘子底端
8.把煎好的鱼干铺上去
9.上蒸锅蒸20分钟
10.豆豉鱼干完成了，非常下饭喔
豆豉香辣虾
食材明细：
主料：：青虾500g，青椒一个，
辅料：：郫县豆瓣酱一勺，麻油一勺，大蒜适量，姜适量，豆豉一勺，生抽一勺，白酒一勺，
豆豉香辣虾的做法步骤：
1.青虾去头，去掉虾线用白酒腌制片刻
2.蒜姜切末备用
3.青辣椒和郫县豆掰酱也切好备用
4.平底锅放油，多放些，小火慢慢的把虾煎至两面金黄
5.另起锅爆香蒜姜
6.放入豆瓣酱
7.放青辣椒翻炒
8.放虾进去
9.加生抽和适量水焖煮三分钟
10.加豆豉翻炒出香味，加一勺麻油，收汁即可
11.盛盘点缀些香菜就更美了
豆豉虾
豆豉虾
原料：新鲜大虾500克，西兰花1棵，黄色彩椒半个，大蒜3瓣，姜3片，干豆豉30克，青葱1根。
调料：黄酒4汤匙（60ml），盐1/2茶匙（3克），植物油1茶匙（5ml），黄酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），清水2汤匙（30ml），糖1/2茶匙（3克），盐1/2茶匙（3克）。
豆豉虾的做法
1、先用剪刀剪去虾须，和位于虾头上方的虾枪（以免吃的时候扎手），再剪去虾嘴。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
2、干豆豉放入碗中，倒入黄酒浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉黄酒，用清水把豆豉冲洗一下沥干后备用。
3、把西兰花掰成一口大小的瓣，西兰花的根，用刀削去外层厚皮，改刀切成条。锅中倒入清水煮开后，放入盐和植物油，放入洗净的西兰花焯烫1分钟后捞出沥干水分。
4、铁锅中倒入一点点，中火加热，待油4成热时，放入豆豉煸炒出香味，然后到葱姜碎炒香，马上倒入虾翻炒。
5、将黄酒，生抽，清水和糖倒在容器里搅匀，然后淋入锅中，翻炒匀，盖上锅盖。用中火焖3分钟。
6、打开锅盖后，放入西兰花和黄椒片，和盐搅拌均匀即可关火，撒上切碎的香葱碎。
美食小贴士
1、干豆豉，会有一点点腥味。做有些菜，会把豆豉加黄酒放入碗中先蒸一下再用。我们这道菜，简单点儿，就选择用黄酒浸泡的方法吧。如果你家里有豆豉酱，直接用也很方便。
2、通常我们吃西兰花，很多人都把西兰花的根儿就扔掉了，但那样真的很可惜，西兰花的根只要切去外侧的硬皮，把里面的嫩芯儿切块后焯烫或炒菜用，口感比芥蓝要还要好吃很多呢。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
豆豉香辣蟹
想想好多年前，香辣蟹曾风靡一时，
似乎猛然一天，
大大小小打着香辣蟹招牌的食肆在深圳大街小巷如春笋般开得遍地都是！
我们这些吃货，哪能经受这香辣二字的诱惑，
尝到了一次鲜后，
还四处寻找不同版本的香辣蟹，
印象最深刻的，
是一家号称用了24种材料的秘制香辣蟹，
先不管他家到底是用了多少材料，
但那味道真真切切是试过了N家后最让我难忘滴，
现在想起还口水三千尺啊！
可惜的是，那阵香辣蟹风一过，
好多打着香辣蟹招牌的食肆都齐刷刷地不见了，
只能叹现在的人啊，嘴还真叼！
豆豉香辣蟹
材料：大肉蟹，豆豉，姜蒜，泡椒或指天椒，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉
豆豉香辣蟹的做法
1.螃蟹洗净斩件（我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块）
2.用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉
3.锅里倒适量油，烧热后倒入螃蟹块
4.煎炸至金黄
5.再放入蟹壳，因为我买了六只，所以煎炸了两回哈
6.姜蒜剁碎
7.锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香
8.加一勺泡天椒（不怕辣胃又好的根据个人口味加哈）
9.倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹
10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅
豆豉子鸡
鲜嫩下饭的鸡肉是如何炼成的-豆豉子鸡
今天这个菜是加了豆豉，有豆豉参与的菜都格外下饭。再加上保证这道菜口感的几个关键，不管是夏天拯救食欲，还是入秋温和的贴秋膘都超赞哦。
首先这个菜用的鸡是正宗走地鸡，食材上就最大程度的保证了鸡肉鲜美的口感。第二要保证鸡肉嫩滑口感的关键就是火候，以煮到刚熟为好，久了肉质就老了，滑嫩的肉质配米饭，不多来点米饭哪行啊。第三是加上浓郁的豉香，管他什么季节，吃饭都可以有好胃口哦。
豆豉子鸡材料：嫩鸡一只、干香菇、青椒
调料：豆豉、葱末、姜末、料酒1小匙、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量
豆豉子鸡的做法
1、准备材料，将鸡洗净。
2、切成小块。
3、炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香。
4、下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生。
5、沿锅边淋入少许冷水。
6、加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟。
7、用水淀粉勾芡。
8、勾好芡汁后，撒葱花出锅即可。
灰灰小贴士：
◎这道菜豉香浓郁，鸡肉鲜嫩。最后煮鸡块的时间根据实际情况定，以刚熟为好，这样口感才嫩滑，时间长了，肉质老了口感就差了。
◎豆豉有盐分，所以加盐要酌情添加，注意掌握好咸淡。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
