食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"火龙果胡罗卜汁"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::胡萝卜1根,火龙果180克,
辅料::水适量,
配料::蜂蜜适量,
火龙果胡罗卜汁的做法步骤:
1.胡萝卜切成小块,火龙果挖出果肉。
2.将胡萝卜、火龙果放入料理机。
3.加入适量水,搅打四十秒左右。
4.倒入杯中,加入适量蜂蜜。
5.搅匀即可饮用。
小贴士:
没有蜂蜜,可以榨汁时加入糖,其实什么不加,也有甜味。
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小花拼之胡罗卜卷
食材明细:
主料::园白菜一个,紫甘蓝一个,黄瓜一个,胡罗卜一个,葱一个,平菇适量,
辅料::盐少许,芝麻油少许,花生油少许,
小花拼之胡罗卜卷的做法步骤:
1.准备原料,园白菜、紫甘蓝各剥下两片叶
2.园白菜、紫甘蓝叶分别抄水(要抄熟,用盐入味)
3.用小刀把园白菜、紫甘蓝叶片的筋去掉,方便卷成形
4.胡罗卜、平菇、葱切丝炒熟,做馅料
5.用园白菜、紫甘蓝分别卷馅料成园柱形,去掉的紫甘蓝叶片筋在盘里摆成枝杆状
6.把园白菜、紫甘蓝卷斜刀切成象眼形,摆成花朵
7.黄瓜去皮入味,切片摆成花盆
8.最后淋点芝麻油就好了哈
小贴士:
馅料可以根据自己喜欢来炒制,所有原料入味也可以选择酸甜口的
胡罗卜鱿鱼丸的做法
材料:
小麦面粉150g,鱿鱼100g,胡罗卜2个,胡椒粉5g,盐20g,,
胡罗卜鱿鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,胡罗卜切丝
步骤2,鱿鱼切粒
步骤3,胡罗卜加鱿鱼粒也可以加一点点葱花加入面粉加一点点水加盐加胡椒粉拌匀备用
步骤4,用调羹做成丸子形壮下油锅炸熟!丸子不要太大以免中间不熟
步骤5,我女儿最喜欢吃营养又美味你也可以试试哦!
火龙果草莓汁(1)
食材明细:
主料::火龙果适量,小番茄适量,
辅料::草莓适量,
火龙果草莓汁的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.草莓用盐水浸泡,冲洗干净。
3.火龙果去皮改刀。
4.小番茄改刀。
5.草莓去蒂放入器皿中。
6.水果一同放入捣成泥状。
7.用料理机打成泥状即可。
8.自制饮品完美呈现。
9.成品图。
小贴士:
现做现喝,营养不流失!祝您愉快!
火龙果桑葚汁(1)
食材明细:
主料::红心火龙果1个,桑葚15个,
辅料::蜂蜜适量,矿泉水适量,
火龙果桑葚汁的做法步骤:
1.准备食材,火龙果去皮,桑葚浸泡一会洗净沥干水。
2.火龙果切成小块。
3.将火龙果和桑葚一起放入果汁杯。
4.加入适量矿泉水和蜂蜜。
5.搅打均匀即可。
香椿芽胡罗卜蛋饼
春,是充满希望的季节,哪怕心中再焦躁慌乱,看一眼绿意融融生机勃发的食物,也是满心喜悦的。
民间常有门前一株椿,春菜常不断之谚,和雨前椿芽嫩无丝之说。每当早春谷雨前后,最爱的香椿芽也陆续上市,它常被称为树上蔬菜,嫩嫩的香椿芽绿叶红边,红如玛瑙,绿如翡翠,香味浓郁,而其营养药用价值之高,常被作为宴客之名贵佳肴。
香椿因品质不同,可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色,口感细嫩,香味浓郁,是供食用的重要品种;红芽红褐色,口感会略微粗糙些。不管何种口感,有一把香椿入菜,拌豆腐、拌凉菜、做冷面,煎鸡蛋,做香椿酱都是极为诱人的。小时候家门前的香椿树常被奶奶视为宝贝,变着花样做的香椿芽无论搭配任何食材,都立马成为主角,感受到的是浓郁又清香的春之味。
香椿中含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有助孕素美称。芽苗中含量最丰富的维生素C、胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,今天做的香椿胡罗卜蛋饼,是最简单美味的香椿做法,早餐10分钟左右就能做好,春季保健美容可不要错过哦。
香椿芽胡罗卜蛋饼主料:香椿芽100克,胡罗卜20克,鸡蛋4个。
调料:盐一小勺,葵花籽油或橄榄油2大勺,淀粉一小勺。
香椿芽胡罗卜蛋饼的做法
1.香椿苗取最上面的嫩芽,洗净后放入沸水中汆烫一下。
2.切成细小的末备用。
3.迷你胡罗卜切成细条。
4.再横刀切成细小的丁。
5.将鸡蛋打散,其他食材备好。
6.香椿和胡罗卜放入打散的鸡蛋中,洒入一小勺盐。
7.洒入一小勺淀粉,打匀。煎出来的蛋饼口感会更软嫩蓬松。
8.锅中放入两大勺油,用手放在锅上试油温,微微热度时就可将蛋液从中间一次性倒入。
9.迅速转动平底煎锅,让鸡蛋变成蛋饼,中火慢慢煎熟。
10.翻面时用锅铲慢慢放入蛋饼的中心,感觉能整个提起来时再迅速翻转,煎熟另外一面。
如果感觉容易碎说明还要再煎一会儿,不然切出来的形状会不好看。
11.最后随个人喜好切成三角形或者正方形,码整齐装盘,沾酱汁食用皆可。
美食小贴士
1、香椿宜烫后再吃。香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,除选用最新鲜的香椿芽外,食用香椿前在沸水中焯烫1分钟左右,也能除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时能更好地保存香椿的绿色,所以吃香椿尽量先焯烫,无论做蛋饼或者拌豆腐都会更安全美味。
2、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
火龙果石榴汁的做法
材料:
火龙果1个,石榴1个,
火龙果石榴汁的做法的做法步骤:
步骤1,将火龙果、石榴洗净,火龙果剥出果肉,石榴剥出籽
步骤2,将火龙果肉和石榴籽放入原汁机打出果汁就ok啦
火龙果雪糕
食材明细:
主料::火龙果肉100g,牛奶150g,蛋黄1个,香草糖20g,
辅料::炼乳10g,
火龙果雪糕的做法步骤:
1.所有材料都准备好
2.法焙客雪糕模具
3.牛奶和蛋黄和香草糖,先搅拌均匀
4.放置陶瓷炉上小火加热不停搅拌到80度左右
5.放凉备用
6.把火龙果和牛奶放在料理杯里打成泥状
7. 如图,模具里按好雪糕棒,倒入模具
8.送进冰箱
9. 成品图(装饰可按个人喜好)
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1.我的香草糖就是细砂糖和香草籽混合在一起放置一段时间的
2.如果没有香草糖用细砂糖也是可以的
火龙果炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,火龙果适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,味精适量,
火龙果炒饭的做法步骤:
1.米饭蒸好后打散晾凉。火龙果切两半。用勺子把里面的肉掏出。
2.把胡萝卜。黄瓜。还有火龙果的肉切成丁。
3.把电饼铛遇热。倒油。至油烧热后,打入鸡蛋均匀搅拌。再加入米饭,胡萝卜丁。黄瓜丁。火龙果丁。加入盐和味精。搅拌均匀后。装入火龙果瓢里即可。
火龙果汉堡
食材明细:
主料::火龙果一个,火腿肠一片,面包片一片,鸡蛋一个,
辅料::玉米油10克,沙拉酱适量,盐2克,
火龙果汉堡的做法步骤:
1.火龙果一个备用。
2.火腿片一片,面包片一片。
3.鸡蛋一个煎好。
4.把煎好的鸡蛋,摆在面包上面。
5.火腿煎好。
6.把切好的火龙果摆在鸡蛋上面。
7.挤上沙拉酱。点缀。
8.来两片火龙果片,配上沙拉味道美极了。
火龙果贝果
很多年前看料理东西军时有一期贝果pk汉堡的,让我印象深刻,在此之前我并不知道面包界还有着这么一位口感不但不松软还以有嚼劲儿著称,并而备受日本国民追捧,而且这种有嚼劲儿中间还有一个孔的面包的吃法居然也像汉堡一样切开来夹肉排等馅料。因为这对我来说真的很新鲜,从此之后我去面包店就总是留心着企图找到这款贝果试试口感到底有多有嚼劲儿,可惜不知为何,面包店里除了甜甜圈,鲜有这个贝果的身影。好不容易有一回在北京的巴黎贝甜看到有贝果,买来尝了,似乎是和一般面包的口感是不一样,但是就吃过这一回贝果的我始终也不知道自己吃到的是否正宗。
这一回想到用电饭锅做贝果有两个原因,一是贝果是一款不需要使劲揉面揉到扩展阶段的方便面包,对于木有做面包经验的人来说是个好东西;二是之前在ctlin的博客里见过平底锅烤贝果,按照我的经验,一般平底锅能搞定的,电饭煲也就八九不离十了,所以想尝试一下。
考虑到火力的关系,保险起见,这第一次尝试用了最少的面粉量,制作了一个迷你款的,如果你也想制作迷你款,一个电饭煲一次应该能装下4个,如果你想制作稍大一些的应该也没有问题,不管多做还是做大,记得材料在我的基础上加倍。另外,我没有烘焙的经验,制作过程依然保持了随心所欲的野路子,材料的比例和制作的流程上并不规范,想认真学习烘焙的朋友不要把我这个版本作为典范了,只是好玩而已。比如我省略了材料中的油脂,用冰糖水代替了麦芽糖水,君之说贝果上的果仁装饰是不能揉进面里,只是进烤箱前点缀在表面,但是我用了火龙果肉和面,那类似黑芝麻的东西就是果肉里带的,已经揉进面里了
电饭煲轻松---出迷你火龙果贝果
材料:火龙果果肉(或者清水一大匙多点),面粉34g(我的豆浆机量杯半杯,高筋最佳),极少的盐,糖(我用了火龙果就没有加糖),油1g(我省略了),酵母粉1g,浓度约10%-20%的糖水一小锅
火龙果贝果的做法
1、除糖水外所有材料混合均匀(将火龙果肉加入面粉并和面,直到能揉成一个软硬适中的面团),揉十分钟至光滑的面团(加了火龙果后实在太黏手,面团揉得倒是很久,但无法整的光滑好看);
2、在温暖处发酵至两倍大取出排气(如果要做多个就在这步进行分割后略微醒发);
3、醒发十多分钟后将面团擀成椭圆片并沿着长的一边卷起;
4、卷好后的面团继续揉搓变长并使其收尾相接;
5、将面团盖上保鲜膜在温暖处二次发酵;
6、锅中将10%浓度的糖水煮沸,放入贝果面胚,正反面各煮30秒(大型贝果煮1分钟甚至更多)后捞出沥干水分;
7、煮过的贝果放入电饭煲,按下煮饭键,等跳起后不开盖,10分钟后翻面,再次按下煮饭键,跳起后再等10分钟即可。
做好后我也不能判断是否成功,我在国外的网站找了些贝果的切面图,有的组织是疏松的大孔,但更多是致密的小孔,我做的也算接近,总的来说我觉得我的二次发酵有点心急,发的不到位,下次会耐心一些。
其实电饭煲除了制作贝果,还能制作很多小型的面食点心,方法无外乎加热,跳起,不开盖,等待8-10分钟,翻面,重复一次或几次。如果你觉得贝果还是复杂了点,这里再推荐一款红酒盘花饼,不需要煮糖水,你不用红酒,用白水或南瓜紫薯和面发面都一样能够制作,示范给大家,希望能起到举一反三的效果。
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