好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的【蜜焗翅根】——无油少盐更健康,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::鸡翅根500g,
辅料::葱1段,姜2片,大蒜2瓣,料酒1勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉适量,盐适量,
【蜜焗翅根】——无油少盐更健康的做法步骤:
1.将葱姜蒜切片、切丝备用
2.将鸡翅根洗净后放入碗中,倒入葱姜蒜,再依次倒入料酒、老抽、胡椒粉、蜂蜜和盐
3.搅拌均匀后腌制2小时
4.锡纸裁成正方形
5.亚光面朝上包入翅根
6.将包好的翅根放入电压力锅
7.盖盖后轻触功能控制区,选择鸡鸭类-无水焗,采用默认设置的50pa-35min
8.待程序完成并排气完毕后,打开锅盖取出翅根,剥掉锡纸即可食用
小贴士:
1. 我这里用的是苏泊尔鲜呼吸电压力锅,使用其他带有“无水焗”功能的电压力锅也可以的;
2. 如果有时间的话,多腌制一段时间会更加入味,做出来更好吃;
3. 使用锡纸的注意事项,亚光面朝向食物;
97Msw.com相关知识
【年夜饭健康大菜】无油少盐版红烧排骨
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::生姜一块,大葱一段,香叶一片,八角一个,盐少许,红烧酱油适量,绵白糖15克,米酒50克,
【年夜饭健康大菜】无油少盐版红烧排骨的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下,将其筋折断,这样更容易散发出香味。
3.锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒,焯水后将排骨捞出。
4.锅烧热,用植物油滑一下锅,然后加入绵白糖和50克水,大火炒到小泡的时候改中火炒。
5.炒到变黄的时候离开火继续翻炒。
6.利用余温将糖炒到红亮色,因为我炒得少,可以用余温就可以,如果量多就小火炒。
7.加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
8.加入排骨,中小火煮45分钟左右。
9.大火收汁。
10.出锅撒上葱花即可。
11.成品图。
小贴士:
一、用炒锅焖煮比较慢,用压力锅比较快,有压力锅的建议用压力锅煮好排骨在开盖大火收汁;
二、排骨在整个烹调过程避免接触凉水,凉水会让肉质口感不好。
宝宝改良版少油少糖无盐蔬菜蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋一颗,低粉25克,
辅料::糖10克,胡萝卜¼个,菠菜一颗,肉碎适量,橄榄油一小勺大约3克,
宝宝改良版少油少糖无盐蔬菜蛋糕的做法步骤:
1.准备食材,少许胡萝卜碎,菠菜碎,提前做好的肉碎(无盐),一个鸡蛋,25克低粉,三五滴橄榄油
2.鸡蛋从冰箱拿出用热水温热
3.放到无油无水盆子里隔热水打发
4.打发,全蛋,先低速,打到鱼眼泡把砂糖加进去,也就十克
5.全蛋打发需要时间长一些
6.25克面粉筛进蛋糊里,顺便加几滴橄榄油
7.切拌,然后加入蔬菜肉沫切拌
8.贝壳硅胶模具
9.挤到模具里
10.烤箱200摄氏度预热,180℃15分,出炉,用牙签扎一下,牙签不沾糊就烤好了
11.软软的,不错
12.如果怕宝宝吃硬,出烤箱后马上装塑料袋就会软软的
小贴士:
这个版本的小蛋糕适合十个月往后的小宝宝吃,不加盐,少糖,也会少油,为了宝宝,油换成了橄榄油,橄榄油有味道,所以要少放,没有加一滴水牛奶,宝宝不到一周不可以吃牛奶和盐,糖也要少放,还宝宝一个纯净的味觉
极致诱惑的少油食谱——酱汁烤翅根(1)
食材明细:
主料::鸡翅根8个,
辅料::干黄酱1匙,蚝油2匙,料酒3匙,白糖2匙,生抽1匙,
极致诱惑的少油食谱——酱汁烤翅根的做法步骤:
1.干黄酱用料酒和稀,再倒入蚝油和生抽,加入白糖;
2.翅根洗净控干水,在表面用刀划两道口子,放入调好的调料中腌制2-3小时左右;
3.腌好的翅根放在烤架上,入烤箱前,在翅根两面均匀的刷一层料汁;
4.放入烤箱,烤箱温度190度,时间调40分钟;
5.待烤到20分钟时,带隔热手套取出烤架,用刷子再在翅根表面涂一层料汁,放入烤箱,完成剩下20分钟烘烤即可。
小贴士:
1、腌制前将翅根划两道口子,可以更好的入味;
2、在翅根放烤架之前,先将烤架下部包裹一层锡箔纸,以免烤出来的油滴到烤箱上难以清洗,另外一种做法,也可以用锡箔纸将翅根一个个单独包裹,放在烤架上;
3、调料中使用的糖,不仅可以调味,还有利于表面上色;
4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味,也可以切几片蒜放进去腌制。
酸甜龙利鱼(少油更健康)的做法
很少吃红肉,但鱼虾还是要经常吃的,高蛋白低脂肪,而且富含多不饱和脂肪酸,小孩子常吃有助于大脑发育,家里爱吃酸甜口儿,所以做了这个酸甜鱼,外边吃都是用很多油炸的,不说油好不好,但油炸的总是不太健康,所以自己做可以用很少的油,喜欢的小伙伴快快做起来吧
材料:
龙利鱼500g,青椒150g,洋葱50g,鸡蛋1个,土豆淀粉2勺,番茄沙司2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,白胡椒粉2g,黑胡椒碎2g,盐3g,橄榄油适量,,
酸甜龙利鱼(少油更健康)的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼洗净,用厨房用纸吸干水分,切成小块;青椒、洋葱洗净切成小块;鸡蛋打散,加入土豆淀粉,加入1g盐,搅拌均匀;番茄沙司、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉调成酸甜汁备用
步骤2,锅烧热,倒入适量橄榄油(比平时炒菜略多一点)
步骤3,鱼块放入蛋糊中,均匀裹上蛋糊
步骤4,油热后放入裹上蛋糊的鱼块,小火煎至两面金黄(看表面鼓起后即可翻面)
步骤5,煎好的鱼块备用
步骤6,用锅中剩余底油煸炒青椒和洋葱,至洋葱变透明盛出备用
步骤7,酸甜汁加入适量清水倒入锅中大火烧开,烧开后转小火
步骤8,酱汁浓稠后放入鱼块和蔬菜,翻炒至食材均匀裹上酸甜酱汁
步骤9,出锅,配上米饭就开动吧
无油少糖番薯饼
食材明细:
主料::番薯250g,
辅料::粘米粉50g,炼奶15g,鸡蛋清10g,
无油少糖番薯饼的做法步骤:
1.番薯隔水蒸熟(可用高压锅隔水蒸),用擀面棍捣烂。
2.加入粘米粉、炼奶和鸡蛋清,搅拌均匀。
3.番薯水分较多,将混合好的材料放入微波炉中,高火加热2-3分钟,可用适当减少水分、容易成形。
4.烤盘铺铝箔纸,食材冷却后使用模具成形,入烤箱200度烤5分钟,取出刷一层鸡蛋清,再18度烤15分钟(根据自家烤箱调整时间)。
5.这一盘是没刷鸡蛋清的成品,内外一样松软。
6.这一盘是刷了鸡蛋清的成品,外层稍脆,卖相非常漂亮。
小贴士:
1、粘米粉代替糯米粉,减少腻的感觉。
2、混合好的材料放入微波炉中,高火加热2-3分钟,可用适当减少水分、容易成形。
快手五色菜饭(无油少盐版)的做法
小咪决定带饭去单位,主要是最近我的心现在瘦瘦的,钱包也跟着瘪啦。。。然后看着冰箱里有什么材料就随便往里面放就行。关键是超级快手,十分钟搞定,不用放油不用盐!健康清淡
材料:
米饭一碗,青菜(上海青)一颗,培根2片,咸肉两小片,甜玉米两勺,胡萝卜适量,腊肠半根,,
快手五色菜饭(无油少盐版)的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料切成小丁,因为我的菜饭没有放盐,所有咸味来自图片右下角的咸肉,这个味道按个人喜好就行
步骤2,首先,将咸肉干煸一下,炒出油
步骤3,咸肉煸出香味后加入适量热水,把咸香味煮出来,因为这次买的咸肉很咸,所以我就多加了点水没有放盐,大家自己调节就好。到汤里有味道了,放入腊肠和火腿
步骤4,加入玉米粒,因为是冰冻的,所以要煮一下
步骤5,加入菜根翻炒均匀,试一下味道
步骤6,加入菜叶和米饭,翻炒均匀即可出锅。全程不用放油,也没有放盐哦,健康美味吃出来
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