中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的黑椒烤翅(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鸡翅10，
辅料：：葱适量，盐少量，蜂蜜1匙，白醋2匙，料酒1匙，辣椒粉少量，黑胡椒牛排酱2匙，姜适量，
黑椒烤翅的做法步骤：
1.新鲜鸡翅中洗净，两面各划两刀，放入葱姜、辣椒粉、料酒、黑胡椒牛排酱腌制，酱本身有盐味可以少放点盐，没有黑胡椒酱可以用蚝油加生抽代替
2.用手抓匀各种调料，封保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一夜。
3.烤制前取出鸡翅中，摆在架子上晾一下水分
4.蜂蜜与白醋1:2，稀释备用
5.烤箱200度预热10分钟，放入鸡翅上下火烤15分钟
6.取出后两面刷蜂蜜，然后再放进烤箱，烤10分钟
7.出炉啦
8.开饭
小贴士：
提前一天腌制，烤15分钟后取出刷蜂蜜
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蜜汁黑椒烤翅根
食材明细：
主料：：鸡翅8个，孜然粉1小匙，生抽1小匙，料酒10克，
辅料：：葱姜粉2克，蜂蜜1小匙，
蜜汁黑椒烤翅根的做法步骤：
1.准备好食材，洗净。
2.用吸水性强不掉血环保的纸巾擦拭翅根，尽可能吸取多余的水分，这样在腌制鸡翅的时候会腌料中的汤汁都吸收进去，不会浪费，也更入味。
3.用叉子在鸡翅上扎一些小孔，以帮助腌制时更加的入味。
4.加入配方中除蜂蜜的调料。
5.搓揉进鸡翅内部，让腌料中的汁水全部吸收进去。
6.盖上保鲜膜，腌制半小时。也可以头天晚上做好， 放上调料抓匀，放冰箱冷藏一夜。
7.烤盘铺上锡纸（油纸），锡纸用要哑光面向上，放上腌制好的鸡翅根。
8.用毛刷在腌过的翅根上刷一层薄油。
9.烤箱预热210度。烤箱中层上下火210度，烤制20分钟。
10.中途翻面一次，刷上一层稀释过的蜂蜜水（也可不刷），继续烤至表面上色。
11.鲜香美味的鸡翅根出炉了。皮脆肉嫩，汁水饱满。
小贴士：
小贴士：
1.要腌制入味，烤出来才好吃。
2.想要成品的颜色好看，可以加5克的番茄酱或甜椒粉。
柠香黑椒烤翅
食材明细：
主料：：柠檬1个，鸡翅中10个，料酒5克，黑胡椒5克，酱油10克，
辅料：：蚝油15克，盐2克，姜片3片，
柠香黑椒烤翅的做法步骤：
1.柠檬切薄片，鸡翅洗干净，倒入干净的碗内。
2.加入酱油，蚝油，盐和料酒，姜片。
3.用手抓匀，大约用时2分钟，这是为了让调味料充分混合。
4.用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏腌制2小时。
5.腌制好的鸡翅放入烤盘，把柠檬片放在鸡翅上面。
6.放入ACA烤箱中层，上下管200°烤制30分钟。
7.中途翻一次面上色更均匀。
8.成品。
黑椒排骨翅
食材明细：
主料：：猪排骨400g，翅中4个，香菇100g，
辅料：：油适量，盐适量，黑椒汁2汤匙，生抽适量，料酒适量，葱适量，花椒适量，肉桂适量，香叶1片，白芷1片，白糖适量，蒜适量，姜适量，大料适量，
黑椒排骨翅的做法步骤：
1.排骨和翅中冷水浸泡出血水
2.冷水下锅焯后，冷水冲洗干净
3.香菇洗净
4.葱姜洗净切丝，备好各种配料
5.香菇过水焯一下撕成快
6.砂锅加入适量的油，爆香所有的调料
7.加入2汤匙黑椒汁翻炒
8.加入排骨、料酒、生抽翻炒
9.加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐
10.大火烧开，小火炖40分钟
11.加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右
12.葱蒜切碎
13.大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀
14.OK !开餐喽
小贴士：
1、排骨焯后过冷水，肉质更紧实。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。
香草薯角黑椒烤翅根
这个菜谱拖了超级久的时间才发出来。。。因为这段时间真的是太忙太忙了。。。其实根本没时间给自己做饭~直到今天我又做了一次这道菜的时候才决定把它发出来。因为实在是真的太方便，太懒人做法了。味道又超级好~所以分享给大家~方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢。~
材料：
翅根8个，土豆1个，黑胡椒粉，盐（腌鸡翅根）4克，酱油半勺，蒜半头，糖3克，橄榄油1勺，蜂蜜1勺，水少许，咖喱粉5克，百里香1撮，罗勒碎1撮，鸡腿菇1个，盐（腌土豆）3克，，
香草薯角黑椒烤翅根的做法步骤：
步骤1，买来的翅根洗干净血水以后，加入咖喱粉，黑胡椒，罗勒碎，百里香，盐，酱油和一点糖按摩搅拌均匀进行腌制。喜欢吃哪种口味就可以哪种调料多放一点~糖主要是用来提鲜所以一点点就好~一般腌制3个小时左右会比较入味，也可冷藏腌制过夜。
步骤2，土豆一定要洗净，也可以不去皮~切成牙状，清水浸泡2分钟~捞出厨房用纸吸干水分。撒上盐，黑胡椒和一勺橄榄油进行腌制。
步骤3，鸡腿菇洗净切成1.5厘米左右的厚片。因为菇类会出水体积变小，所以切厚一点成品的口感会很有嚼劲很香。
步骤4，烤盘撒盐.烤箱预热180°
步骤5，放入切好的鸡腿菇片烤制十分钟【不同烤箱品牌不同温度不同，所以最后几分钟还是看着鸡腿菇的状态。基本上是出水然后体积缩小就可以取出。】
步骤6，烤盘铺锡纸（哑光面接触食物）~先铺上腌好的薯角
步骤7，再铺上烤过的鸡腿菇
步骤8，最后放上腌制好的鸡翅根。蒜剥好后切牙状~也均匀放在烤盘上。烤箱预热200度~烤制30分钟后，取出烤盘。把蜂蜜加一点水调均匀抹在鸡翅根上，再入烤箱烤十分钟就可以吃啦~【不同烤箱品牌不同温度不同，所以最后几分钟还是看着食物的状态。当然喜欢吃嫩一点的就减少一些时间，反之就多烤一会儿。~】
步骤9，成品~香草味浓郁，翅根鲜嫩~鸡腿菇和土豆吸收了鸡翅根的油脂香~~
步骤10，超级好吃！！并且简单~~快来试下
黑椒土豆翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根450克，土豆400克，
辅料：：洋葱50克，芝加哥牛排腌料15克，黑椒牛排酱粉20克，橄榄油适量，精盐适量，
黑椒土豆翅根的做法步骤：
1.食材。
2.鸡翅根洗净两面改刀。
3.全部切好，取出牛排腌料。加入调料，揉搓，腌制1个小时以上。
4.土豆去皮切滚刀块，烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。
5.再把腌制好的鸡腿铺上。
6.烤箱二层。上火热风烤，200度预热，烤15分钟。
7.取出20克牛排酱粉，按比例约3倍水，和开。
8.取出烤盘，鸡腿翻面。
9.再放烤箱底层，180度，底部加热风烤15分钟。
10.和好的酱粉汁小火煮至浓稠。
11.煮好的酱汁淋上即可。
12.好美味哦。
小贴士：
1、本烤箱底部可以直接加热，烤制时间按自己家烤箱来定制。
2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。
3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。
黑椒苦瓜啤酒翅
原料：苦瓜1根，鸡翅10个，黑胡椒碎1汤勺，干辣椒5个，啤酒1听，生抽1汤勺，老抽1汤勺，盐1茶匙。
做法：
1.苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用。
2.鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用。
3.锅中留少许底油，放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香。
4.下入煎好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽、盐调味。
5.加入一听啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟。
6.再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟，打开盖子大火收汁即可装盘。
友情提示：
1.苦瓜经过焯烫可以去除一部分苦味。
2.用啤酒炖鸡翅，酒精挥发可以带走一部分苦味，可以做到双重去苦。
3.炒黑胡椒的时候火力不要太大，否则容易糊掉。
黑椒烤土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：黑椒3g，盐5g，食用油30g，
黑椒烤土豆的做法步骤：
1.土豆带皮洗干净。
2.土豆对半切开，小的切成4块，大的切成6-8块。
3.将切好的土豆浸泡在清水中，洗去淀粉。
4.取出土豆，沥干水分。
5.将其放入容器中，加入黑椒、盐与食用油，让每一块土豆都能沾上油与调料。
6.将其摆放在铺好锡纸的烤盘上。
7.烤箱预热220℃，将其放在中上层烤30分钟。
小贴士：
带皮烤的土豆吃起来特别的香，烤土豆时水分一定要沥干或者擦干，烤出来的土豆才有焦香的味道。
奥尔良烤翅(1)
食材明细：
鸡翅。生抽，老抽，糖，鸡精，红酒，黑胡椒，花椒，五香粉，生粉，姜末和少许番茄酱。
奥尔良烤翅的做法步骤：
生抽 老抽 糖 鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱 腌制了5个小时
小烤箱低档烤个大约15分钟 中间两次翻面 刷蜂蜜
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