食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《黑芝麻山楂汤圆》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：糯米粉400克，
辅料：：熟黑芝麻粉适量，山楂糕适量，
配料：：白糖适量，花生油适量，蜂蜜适量，
黑芝麻山楂汤圆的做法步骤：
1.准备好主料糯米粉、熟黑芝麻粉及山楂糕等。
2.将糯米粉加温水和成面团（忘拍了），然后取其中一块面，放入烧开的水里煮至浮起捞出。再将煮好的面与其它面混和，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，省面15分钟。省好后将之擀成长条状（我在糯米粉里掺了一些可可粉）。
3.将长条状的面切成均匀的小段。
4.将山楂糕切成碎粒状加入白糖拌匀。黑芝麻粉加白糖后，用油和蜂蜜调和，待用。
5.将面剂子一个，按成面皮状，包入山楂馅料。
6.将面剂子一个，按成面皮状，包入黑芝麻馅料。
7.将馅料包好后，收口，并用手掌滚圆。
8.将汤圆全部包好。（因为加了可可粉，所以颜色不白哦）
9.然后就可以等水开后，直接煮了。这是煮好后的成品，很糯很香甜，还带点油香，和超市里卖的三全凌及思念牌的不相上下哦，好象比它的还美味！
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黑芝麻核桃汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，糯米粉150克，玉米粉20克，胡萝卜汁适量，核桃适量，花生适量，
辅料：：盐2克，白糖适量，蜂蜜适量，
黑芝麻核桃汤圆的做法步骤：
1.核桃花生黑芝麻焙香，料理机打碎加白糖，加点蜂蜜起粘合作用
2.150克糯米饭分三份，一个加玉米面，一个加胡萝卜汁，加适量温水和面
3.三个颜色分成小球
4.按扁中间加馅，
5.收虎口封口！搓圆
6.用手往汤圆上掸一下水，撒点糯米粉，晃动小盆，汤圆均匀裹上粉不粘连了，也圆了
7.做好了可爱不
8.做了几个其余冻冰箱了！
山楂酱黑芝麻面包
这款面包组织好细腻，口感好柔软，加上酸酸甜甜的馅儿，家人都很喜欢。
酵种面包的品质相对是好一些，再加上我用了很浓稠的酸奶，使得面包的组织更好，风味儿更浓郁。这里面用的黑芝麻粉是烤熟的，用料理机稍稍打碎，破壁即可，黑芝麻不破壁是不能被人体吸收的。
山楂酱是买山楂自己熬的，根据自己家人的身体状况加入冰糖熬制，可以吃甜的多放一点冰糖，反之就少放一点。山楂果酱熬制的方法在我的博客里有，有兴趣的朋友可以去看看。
山楂酱黑芝麻面包
酵种原料：高粉250克、牛奶200克、干酵母2.5克
主面团一：高粉100克、细砂糖20克、盐3克、全蛋31克、浓稠酸奶100克、干酵母1克
主面团二：全部酵种、橄榄油30克
馅儿芯料：山楂酱、黑芝麻粉
面团及馅料制作：
1、将酵种原料混合均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵20小时左右；
2、将主面团一的所有原料放入面包桶中，用普通面包程序将其搅拌均匀后中断程序；
3、再将主面团二中的酵种撕成小片放入面包桶，用普通面包程序揉面十分钟后中断程序；
4、加入主面团二中的橄榄油，再重复揉面十分钟，中断程序基础发酵；
5、黑芝麻粗粉加入山楂酱搅拌均匀，即为馅儿芯料；
面包制作：
1、取出发酵好的面团，排气，分割，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
2、取一个小面团，用擀面杖轻轻擀开，翻面后纵向切几刀，上下不要切断，留5公分左右；
3、在一端抹上馅儿料，然后卷起，末端捏紧收口，将所有小面团做完；
4、做完的面包生坯收口朝下，摆入烤盘，烤箱中放入一碗开水，将烤盘放入烤箱二发；
5、待面包生坯二发至原来的2.5倍大，取出烤盘，预热烤箱180度；
6、在完成发酵的面包生坯表面刷蛋液，再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，烤制20分钟；
7、时间到，取出烤盘，将面包移至烤网上，自然晾凉后装入密封容器中即可；
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻杂粮糊汤圆
一转眼，就要到羊年的元宵了，今年的元宵，我希望能亲手为妈妈做上一款汤圆，对于汤圆的做法，说来惭愧，涛妈真的一直做不好，今年的汤圆，经过实验，终于能做好一点了，第一次做的这款汤圆，涛妈老实说，水放多了，所以拍图的时候，能看到汤圆是有点粘手的，而且煮好后，也不是这么圆润的感觉，稍有点扁了，后来，我调整过水量，再做了一次，哈哈，终于是圆了，虽然不一定有外卖的这么漂亮，但自己的材料，吃起来真的是很香很香呢。
对于汤圆，妈咪肠胃不是太好，一年就吃上这么一回，只吃个二、三个，不敢多吃，所以，今年，我为妈妈在汤圆的底料上下了功夫，这样吃起来，就不会太单调，而且味道更有层次感哦，养生的黑色系的杂粮粉和香香的芝麻，为这碗汤圆加入了时尚养生的气息，吃起来真的太香太美了哈！
汤圆的主要原料是精白糯米粉，其黏性高，常人吃了本就非常不易消化了，再加上馅料里含有的大量油脂，更加给肠胃带来了负担。对于吃完汤圆后有饱胀感的话，专家建议，不妨搭配一些高纤维的水果或蔬菜，再适当地运动一下哦，最重要的是，一定要适量的吃，不能一口气吃太多哦。
黑芝麻杂粮糊汤圆
花生汤圆材料：糯米粉200克，开水115克，猪油10克。
花生汤圆馅料：自制花生酱适量。
黑芝麻杂粮糊汤圆的做法
1、糯米粉加入开水和猪油，用筷子拌匀，等稍凉一点的时候，用手揉成光滑的面团。
2、取一点面团，中间压小窝，包入适量的花生酱，捏口，再揉圆即可。
3、盘里撒上一点点的糯米粉，将包好的汤圆放在里面保存，以防粘底。
4、锅内放入适量的水，大火烧开后放入包好的汤圆，中火煮至汤圆全部浮起来就是成熟了，中途要用勺子转圈，以防止汤圆粘底哈。
黑芝麻杂粮糊
材料：自家炒熟黑芝麻40克，黑芝麻、紫米、薏米杂粮粉40克，熟糯米粉30克，热水约350克，冰糖约30克。
做法：1、将除了冰糖外所有的材料放进破壁机里，用研磨程序将所有的材料研磨成细腻的糊糊。
2、将打好的杂粮糊倒出来，放入锅里，再加入适量的冰糖，小火一边搅拌一边煮至冰糖完全溶化。
3、将杂粮糊倒入碗里，再放上事先煮好的汤圆，一碗香喷喷的养生汤圆，送给我最爱的妈妈。
小贴士
1：糯米粉一定要用热水来揉，不然，煮的时候，你会发现用凉水揉面的汤圆会溶化，而且有煮不熟的口感，哈哈，因为涛妈就做过这样的傻事哈。
2、包汤圆的馅不要太多，不然，不好包，容易破皮的。
3、煮汤圆的时候要开水下锅，直到汤圆浮起来了，那就代表它成熟了。
4、杂粮糊可以将杂粮粉换成等量的熟的黑芝麻，这样出来就是著名的芝麻糊汤圆了哈。
5、熟的糯米粉能让最后的杂粮糊变粘稠，放得越多，就越厚重，放的越少，糊就越稀，煮的时候，记得要拿勺子搅拌锅底，不然，会有粘锅的情况发生。
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坚果黑芝麻汤圆
朋友们元宵佳节甜甜蜜蜜，团团圆圆，节日快乐！
婆婆给了我一团黑芝麻汤圆芯，因为太甜，我在里面加入了坚果碎，做成了今天的汤圆。
这样可以降低汤圆芯的甜度，增加了营养，口感甜而不腻，多了层次感，非常好吃哦。再将它做成花花绿绿的，所谓雨花石样儿的，是不是让人看着就有新鲜感，你也试试哈。
坚果黑芝麻汤圆
面团原料：糯米粉、可可粉、抹茶粉、牛奶
馅儿芯料：黑芝麻馅、熟花生仁、熟核桃仁、熟瓜子仁
坚果黑芝麻汤圆的做法
1、将各种熟坚果切碎放入盆儿中，黑芝麻馅捏碎与熟坚果碎捏合均匀，即为汤圆馅儿芯；
2、将糯米粉分成三份，1/2一份，1/4两份，两份的分别加入一勺可可粉，一勺抹茶粉拌均匀；
3、三份糯米粉分别用牛奶揉成软硬适度的面团，盖湿布放置15分钟左右；
4、取1/2白面团和褐色面团，分别搓成粗长条状，两种面团并起来稍稍拧一下，搓一下；
5、将搓好的面团下剂子，纵向按扁，包入馅儿芯料，捏紧收口，搓圆即可；
6、绿色的面团同褐色的一样做，最后可以三种面团各留一点，做成白褐绿三色的汤圆；
花花绿绿的汤圆，有点雨花石的意思，做起来很简单，吃着很甜蜜。
因为大家都会煮汤圆，所以我没有拍煮汤圆的片片。简单的说说哈，锅内水烧开，下入汤圆；开锅后点冷水，再开锅再点一次冷水；再开锅看见汤圆全部都浮在水面了，汤圆就煮好了，很简单吧。
我用牛奶揉面团，是为了汤圆吃起来有奶香味儿，不喜欢的朋友可以用清水，或是其它液体揉面团哈。
想要得到不同颜色的面团，又没有可可粉和抹茶粉的朋友，你们可以用菜汁儿揉面哦。比如菠菜汁儿可以揉出绿色的面团，紫甘蓝汁儿可以揉出紫色的面团，南瓜泥可以揉出橙色的面团等等。非常多分选择等着你，只要稍稍动一动脑筋，想要什么样的都很容易。而且举一反三，其它面团等都可以这样获得。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻汤圆，红豆汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，黑芝麻适量，牛奶适量，
辅料：：红豆适量，
黑芝麻汤圆，红豆汤圆的做法步骤：
1.红豆提前煮好可以放红糖，煮好可以压成泥，这样也行随便你。
2.糯米粉加点奶粉不加也行，用温水，揉成软硬适中面团，这个步骤都一样，接下来就是简单了，把红豆放进去捏成团就行啦！
3.这是红豆的做好了。
4.这个黑芝麻磨碎直接到入糯米粉一起就行了，里面没有加馅了，这样也不错。
小贴士：
反正步骤都一样，我一次性做的好多，分开发的图，其实加前面南瓜都是一起做的，目前就吃了南瓜黑芝麻汤圆，其他因为要做糖筛没敢吃，后面吃早饭每个尝一个。
黑芝麻汤圆(2)
食材明细：
熟黑芝麻粉65g，糯米粉200g，温水160g，黄油75g，白糖40g
黑芝麻汤圆的做法步骤：
第1步准备好所有的食材，把黄油融化成液体把白糖，黄油倒入黑芝麻粉里搅匀
第2步搅匀的稀度奏是煮熟以后的稀度（如果想要再稀一点就放点黄油跟糖）将搅匀的馅放入冷藏室《也奏是：保鲜柜》至黄油凝固拿出，拿出后按8克一个搓成球球
第3步搓好的球球放入在糯米粉里加入160克温水《不烫手就行》
第4步先搅成小疙瘩再慢慢把它揉成一个团揉好的面团用保鲜膜包起来以防干裂…
第5步取出五分之一块面团搓圆压扁煮熟的面团再放入生面团中接着揉直到揉匀
第6步面团抻一抻你会发现它有劲了把面团分成每一个13克的小球球，盖上保鲜膜以防干裂…
第7步取一个球球压扁，随着边缘捏，捏成小碗的样子就捏好放入芝麻馅，用你的小手慢慢抚摸它至把它的嘴
第8步弄好的汤圆放在盘子里。注意盘子一定要撒上糯米粉哦，不然会粘哦…起锅烧水，待水开后下汤圆，你会发现生的汤圆是接地气的，而熟的汤圆是飘起来的……
第9步出锅了……自己做比外面的好吃一万倍既营养又卫生宝宝们还可以按照自己的口味做五彩缤纷的汤圆哦
手工黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻250克，糯米粉250克，
辅料：：猪油40克，绵白糖70克，
手工黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2.70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3.然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5.放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6.冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7.盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8.汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
黑芝麻桂花汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉400g，黑芝麻馅200g，糖桂花15ml，花生碎40g，花生油适量，香油适量，
黑芝麻桂花汤圆的做法步骤：
1.1、熟花生用擀面杖压碎，拌入黑芝麻馅中。2、加入3大勺糖桂花，滴入花生油和香油搅拌均匀（让馅料更润一些）3、拌好的馅料放入冰箱冷藏2小时（会变得更凝固浓稠）
2.糯米粉中一边加温水，一边用筷子不停搅拌。
3.结成面絮状之后，用手揉成光滑面团。盖上盖子醒一会儿。
4.取一小块糯米团
5.捏成中间凹的小剂子，包入黑芝麻馅。
6.收拢开口，轻轻在手中滚圆。
7.放入盛糯米粉的碗中滚一下，再放在托盘上（防粘）
8.包好的汤圆
9.坐锅水烧开，放入汤圆，用勺背轻划一下防止黏锅底。
10.盖上盖子大火煮，至开锅汤圆浮起来后，再打开锅盖煮1分钟即可。
小贴士：
【首次尝试，总结Tips】
1、糯米粉用温热水和面，不容易粘手不易破。
2、在手中包馅料的时候，手上沾点儿糯米粉，一定要虚拿面团，不然就粘在手上啦。
3、合拢收口后，在手中滚圆的时候要轻，不然就把馅料挤出来了……（前两个就这么失败滴）
4、水开锅再下汤圆，刚下锅的时候，用汤勺的背面轻划一下防止汤圆黏到锅底。
5、桂花糖的分量根据自己口味。我们是直接买的黑芝麻馅，看配料里面已经有白糖了，有了一定的甜度。
黑芝麻核桃桑葚汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，黑芝麻核桃桑茸馅适量，
辅料：：温水适量，
黑芝麻核桃桑葚汤圆的做法步骤：
1.准备所有食材
2.将猪油、白糖和黑芝麻核桃桑葚粉炒至融合关火
3.取适量捏成小圆球备用
4.糯米粉中边加入温水边用筷子搅拌
5.揉成光滑面团并静置一会儿
6.切一半搓成长条再分割剂子
7.取二个剂子稍稍握紧成团再搓圆球
8.用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型，再放上一个黑芝麻核桃桑葚馅料球
9.用虎口将四周面团向中间拢紧包实馅料再搓圆即成汤圆
10.水开后将汤圆轻轻地丢入锅中，用锅铲锅边将汤圆轻轻旋转二圈（减少粘黏）后加盖大火
11.再次滚开添加二次少量清水，加盖转中火
12.再次滚开后开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起后关火
13.盛入碗中
14.开吃吧
小贴士：
1、和面时注意水量需边揉边加，至软硬合适为止
2、搓好的汤圆再滚些干粉再放置案板上以防粘黏
3、下汤圆需开水入锅，一个一个放，不要一次性全部丢入锅中以免粘
4、水开后跟煮水饺一样需添加1-2次清水，待元宵全部浮起才可食用
5、汤圆是黏食一次不要多吃，以免不易消化
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