不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看蜜汁香肉粽(1)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：糯米3斤，绿豆1.5斤，五花肉800g，
辅料：：蜜汁腌肉料20g，生抽14g，蚝油5g，料酒4克，酱油8克，
蜜汁香肉粽的做法步骤：
1.五花肉切好。
2.加入蜜汁腌肉料。
3.加入料酒。
4.加入耗油生抽，白糖。
5.抓匀腌一个晚上。
6.糯米和绿豆泡好，绿豆提前泡两个小时。
7.泡好的加入生抽10克 老抽8克盐3克搅拌好。
8.粽叶包上米。
9.加入五花肉。
10.在盖上包。
11.包好轧好，冷水煮三个小时。
12.煮好的成品。
13.成品
14.好吃
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广东香肉粽子
食材明细：
主料：：糯米2斤，粘米1斤，猪肉1.5斤，
辅料：：花生半斤，绿豆3两（无壳），
配料：：盐4勺子，五香粉1勺子，花生油2勺子，
广东香肉粽子的做法步骤：
1.1.浸泡：大家要留意哦,包粽子的叶子和草绳、糯米要隔夜用水浸泡哦！
2.2.调味：记得要调好味,否则包出来的粽子谈了或者过咸都不算成功哦!把米和花生、绿豆混一起，加4勺子盐，再搅拌均匀哦！猪肉切块，用盐、五香粉腌制30分钟！
3.3.包粽子：取一片粽叶子裹成一个漏斗形状，放一勺子米，再放一块肉在中间，加上第二片叶子，然后加一勺子米盖住肉，不要让肉露出来，让肉被米包住，这样肉香才能从里往外渗出来！
4.4.包好种子后，放锅内加水煮。锅内要放够水,最好是水可以把每只粽子浸泡到,大火煮开两次,转小火煮3小时，中途加1-2次水就可以啦!哈哈,已经闻到粽子的香味了!好香啊!
5.5.捞粽子：粽子出炉了!算不上美味佳肴，但是香味四溢，口感柔软！爽哉！煮好的种子要虑干水，用筛子装起来。不能继续泡在水中哦！
6.最后肯定是要嚐一下自己包的肉香粽子啦！快点啦，好香，我要吃了，就说到这里吧！
小贴士：
1.叶子和草绳一定要浸泡柔软，这样包粽子才不会烂叶子！
2.米要浸泡12个小时，这样做出来的粽子口感比较柔软！每颗米粒都吸饱水得到一定的膨胀，如果不泡直接包，很容易因为吸水不足，出现“硬心”！
红豆五香肉粽
食材明细：
主料：：糯米3斤，红豆1斤，去皮绿豆仁1斤，五花肉3斤，
辅料：：盐10匙（米&腌肉），生抽5勺，五香粉20g，粽叶350g，米酒5勺，
红豆五香肉粽的做法步骤：
1.干粽叶连同水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），烧开后煮五分钟，然后取出放清水中清洗干净。
2.红豆提前一晚浸泡
3.去皮绿豆仁也浸泡一晚
4.长糯米，洗净，提前浸泡一晚，沥干待用
5.五花肉洗净，切块，撒入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀
6.最后倒入米酒，腌制3～5个小时。（越久越入味）
7.把糯米、红豆混合，加入盐、五香粉，搅拌均匀
8.取三片粽叶，折成漏斗型
9.舀入一勺米，放入一块五花肉
10.然后舀入一勺绿豆仁，再铺上一勺米，用勺子压实，包好。
11.放入锅中，倒入清水（没过粽子），烧开后转中火煮三个小时，期间每隔一小时倒入开水，补充蒸发掉的水。
12.煮好后捞出沥干，等没那么烫了就可以开吃啦?
小贴士：
广东的粽子馅料多样，可以根据自己的喜好更换，有放咸蛋黄、干贝、板栗等等的。干粽叶一定要煮一下，不然直接包会裂开。
香菇蛋黄五香肉粽
食材明细：
主料：：白糯米3斤，黑糯米1斤，眉豆1斤，花生米1斤，红豆半斤，五花肉2斤，绿豆半斤，香菇3两，
辅料：：咸蛋黄15个，碱水1杯，南乳4块，五香粉一小包，生抽适量，食用油适量，盐适量，
香菇蛋黄五香肉粽的做法步骤：
1.豆子花生全部泡水，泡一夜，捞起沥干水分。
2.取2斤白糯米冷水泡一夜，晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉，碱水，生抽，油盐。（这个做白米粽子）
3.另外一半花生豆子白糯米，掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉，碱水，生抽，油盐。（这个做黑米粽子）
4.敲出蛋黄，一个对半分成两个。
5.五花肉洗干净，切成比较长的块，用南乳，五香粉，生抽，油调味。最好能放多几小时进味。
6.香菇隔夜泡水，晨起捞起挤干水分，切成片，用油盐调味。
7.粽子叶用水煮一下并清洗干净，取叶子把调好的米包进去，再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。
8.压力锅放适量水，粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。
9.煮好时可以拿一个粽子出来，拆开看看是否已经可以了。
10.这个粽子里面还煮的不够透，再煮一阵更好。
11.冷却后的粽子，可以水煮加热吃，也可以切成块煎来吃。味道也不错。
广式五香肉粽
食材明细：
主料：：糯米七斤，花生250g，五花肉1800g，香菇70小个，咸蛋黄35个，芋泥馅800g，绿豆250g，小红豆250g，
辅料：：五香粉20g，白糖适量，红腐乳汁30g，盐适量，生抽适量，
广式五香肉粽的做法步骤：
1.提前把豆子混合放盆里泡5.6小时
2.把糯米洗好和泡好的豆子拌匀，放盐和五香粉，食用碱拌好（我这里米量多，食用碱放6克）也可不放
3.切好70块五花肉用红腐乳汁，生抽，白糖15克五香粉调好味腌一个晚上，咸蛋黄一分为二，香菇用适量生抽调味，揉好70粒芋泥馅，粽叶提前一晚上泡好洗净
4.用两片粽叶十字交叉，弯个漏斗型
5.抓小把米放底，放芋泥，蛋黄五花肉和香菇，再盖上米，两头折好绑粽绳就好
6.我的包法是这样的
小贴士：
选肉要稍多些肥的，压好的粽子会比包瘦肉的香得多，肉一定要放红腐乳汁和五香粉，它们是绝配啊，我们这里喜欢双拼的（里面放些甜芋泥馅和豆沙馅）不习惯的可省略。
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