好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“简单与美貌并存的简易烧麦”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::馄饨皮适量,肉馅适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,花生油适量,
简单与美貌并存的简易烧麦的做法步骤:
1.馄饨皮备用。
2.把肉馅加葱姜,酱油,盐,花生呢过犹拌匀,把米饭,豌豆,胡萝卜放入拌匀。
3.拿一张馄饨皮,把馅放上。
4.用手一捏即可。
5.稍微整一下形。
6.放入笼屉。
7.开水上锅蒸大约10分钟即可。
8.是不是相当简单啊,看晶莹剔透。
9.美美的美食相伴。。
10.来一个。。
小贴士:
大火蒸不要蒸的时间太长。
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浪漫与美味并存的玫瑰花朵面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,盐2g,鸡蛋30g,淡奶油40g,全蛋液适量,
辅料::细砂糖50g,酵母4g,牛奶120g,黄油20g,
浪漫与美味并存的玫瑰花朵面包的做法步骤:
1.准备所有材料,
2.将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团,
3.揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,
4.和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大,
5.将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟,
6.取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花,
7.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大(我是放在烤箱的,调成发酵即可),
8.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存。
简单又好吃的羊猪肉烧麦
食材明细:
主料::羊肉250G,猪肉100G,馄饨皮适量,
辅料::红薯粉适量,姜三片,葱适量,
配料::芝麻油适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,蚝油适量,酱油适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,醋适量,
简单又好吃的羊猪肉烧麦的做法步骤:
1.红薯粉先用凉水泡软,不要泡的太软,觉得差不多可以用刀切得动即可。然后将羊,猪肉洗净剁碎,红薯粉切碎放入碗中。
2.将芝麻油,盐,13香,蚝油,酱油调料放入剁好的肉和红薯粉中,拌均匀
3.取一张馄饨皮放在手掌中,取适量拌好的馅放入馄饨皮中,从四周身中间挤,然后捏紧。
4.蒸锅底上摸油,防粘,把包好的烧卖挨个放在蒸锅里,每个少少离开一点距离即可,在烧麦上洒点水,这样蒸出的烧麦不会太干。
5.水开蒸16分钟左右后,取出,码好放入盘中
6.洒上芝麻酱,辣椒油,醋即可,如果喜欢吃蒜的也可以洒上一些蒜汁。
小贴士:
因为我觉得羊肉不够肥,所以加了点猪肉,这个猪肉可加可不加,跟个人喜好,如果喜欢吃肉的,粉和肉的比例可以搞成1:1,不喜欢吃肉的,可以放粉多些,也是跟个人喜好。
包烧麦的皮,其实就是馄饨皮,市场上一般都会有卖,如果有功夫的也可以自己和面擀一些,市场上卖的馄饨皮都会有小小干,所以蒸的时候少洒上点水,就不会显得太干了。
烧麦烧麦烧麦
食材明细:
主料::肉糜适量,豌豆适量,春笋适量,糯米适量,香菇适量,烧卖皮适量,
辅料::鲜酱油适量,老抽适量,
烧麦烧麦烧麦的做法步骤:
4.包好的成品图,今天时间比较赶,包的不是很好看,烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可,自己做的还是很好吃的。
毛毛虫面包——传统与经典并存!(1)
食材明细:
主料::高筋面粉300克,蜂蜜15克,牛奶120克,奶粉30克,
辅料::蛋液适量,黄油30克,
配料::糖20克,酵母5克,盐3克,
毛毛虫面包——传统与经典并存!的做法步骤:
1.牛奶用微波炉加热20秒至温热,将酵母倒入温牛奶中,静置8分钟左右,搅拌均匀。
高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。
黄油室温软化,掰小块加入面团中,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.将揉好的面团滚圆,放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
3.发酵好的面团排气,分割成6等份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将长条形的面团擀开.
5.抹上果酱(可用你喜欢的各种馅料),在靠近馅料1/3处划几刀。
6.卷起成圆柱形。
7.排入烤盘进行最后发酵。
8.发酵好后表面刷蛋奶液,入烤箱。
烤制:烤箱提前预热,140度20分钟,表面上色加盖锡纸。(请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)
灵动美食/甜蜜与精致并存的奶油水果杯
食材明细:
主料::淡奶油400ml,芒果2个,糖粉适量,
辅料::猕猴桃2个,火龙果1个,
灵动美食/甜蜜与精致并存的奶油水果杯的做法步骤:
1.将水果切丁装盘
2.将淡奶油和糖用打蛋器打发
3.将打发的奶油铺在杯子中再放上水果,根据需要可以多铺几层
小贴士:
1.奶油打发到拉起一个尖尖角为最好
爽口与鲜美并存之象拔蚌煮粥的做法
蚌肚在老美这是不吃的,可亚洲人却有自己的处理方式,本来想蚌肉用来爆炒,可实在太少了,就和蚌肚一起煲粥了。这个粥喝过就知道美味。
材料:
象拔蚌肉和蚌肚1份,姜丝10g,米半杯,盐适量,
爽口与鲜美并存之象拔蚌煮粥的做法的做法步骤:
步骤1,象拔蚌的蚌肉切片
步骤2,蚌肚对切后把里面绿色的洗净,切小丁
步骤3,半杯米加一勺油混合均匀,再加四杯水熬粥,熬好以后放入姜丝,和象拔蚌肉煮十分钟,放入少许盐调味,粥鲜,肉爽,一点不浪费食材。
步骤4,又学会一个食材的做法,爽口又鲜美,有机会买到象拔蚌的一定要试试哦
芒果千层-美味与颜值并存的甜品的做法
最近上海国金中心开了家LadyM的甜品店,专门做千层蛋糕的,一个千层开价2000多,个人是不会去买滴,还是自己做个吧
材料:
千层皮,班戟预拌粉100克,无盐黄油20克,牛奶50克,淡奶油50克,鸡蛋1只,淡奶油250克,芒果1只,糖粉(千层皮)50克,糖粉(奶油)50克,桑梅(装饰用)3只,,
芒果千层-美味与颜值并存的甜品的做法的做法步骤:
步骤1,将千层皮料混合搅拌均匀,可以多放一只蛋黄,因为可以让千层皮上色,我这里放了淡奶油是想千层奶香味更浓,口感更好,大家可以换成牛奶哒
步骤2,面糊过滤,确保没有面粉疙瘩
步骤3,放在6寸班戟盘中,用微波炉1分10秒就好了,注意皮要薄,不要倒太多面糊,厚了不好吃!大家第一次试用微波炉可从1分钟开始10秒一加,根据每家微波炉功率情况
步骤4,薄薄的千层就好了,放边上待凉
步骤5,切好芒果丁
步骤6,打发奶油,中间分三次加糖粉,知道打硬
步骤7,抹上奶油
步骤8,来点芒果,根据自己喜欢
步骤9,一层一层来,奶油不要堆太高,上下一张皮的时候会在边上溢出的,芒果丁分布均匀,要不中间厚边上薄,蛋糕不好看
步骤10,我摆了10层,准备结束了,买了点桑梅没吃,正好用来装饰蛋糕
步骤11,成品!颜色赞不赞?
步骤12,绝对不花2000多买LadyM的蛋糕,我自己做个LadyV(我的英文名Vanessa)^_^
烧麦(火腿烧麦)
食材明细:
主料::糯米250g,火腿丁20g,辣肉丁20g,饺子皮20张,
辅料::酱油适量,
烧麦(火腿烧麦)的做法步骤:
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份,加入火腿丁和腊肉丁,加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上(确保糯米更好的入味)。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心,加入适量糯米馅,顺时针收边,捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士:
如果喜欢吃软一点的,建议先将糯米馅蒸熟,或者电饭锅煮熟后,待冷却后在包入饺皮,这样就只需蒸10分钟即可!
透明的烧麦
食材明细:
主料::糯米200克,鸡肉100克,香菇6个,胡萝卜1棵,火腿适量,香菜5棵,越南春卷皮适量,
辅料::酱油50ml,盐适量,
透明的烧麦的做法步骤:
1.越南春卷皮(某宝有卖)
2.香菇洗净去蒂
3.鸡肉切丁
4.糯米洗净加入火腿丁拌入酱油拌匀蒸熟
5.香菜洗净开水烫熟
6.起油锅煸炒胡萝卜丁和鸡肉丁。再和蒸熟的糯米饭拌匀,盛出。
7.取一张春卷皮,喷上温水,春卷皮软化。
8.放上拌好的烧麦馅
9.拎起春卷皮边缘用一根香菜扎起烧麦就好了。
美貌的黄金凤尾虾
食材明细:
主料::虾适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒粉适量,玉米淀粉适量,
辅料::面包糠适量,
美貌的黄金凤尾虾的做法步骤:
1.虾洗净,去掉头,去掉虾线,剝壳(尾部留一点点)
2.剥好的虾加盐、料酒、黑胡椒粉,腌制2个小时
3.腌好的虾放玉米淀粉里滚一下
4.然后,放入打散的鸡蛋里滚一圈
5.沾上面包糠上
6.热油,炸至两面金黄
小贴士:
剥虾壳前,可以把虾放冰箱里冷冻一会,这样剝壳比较容易
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