食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《雪菜肉末炒黄豆(1)》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：雪里蕻250克，干黄豆1把，猪瘦肉150—200克，葱1小节，姜1—2片，干红辣椒5—6个，
辅料：：酱油2/3汤匙，料酒2/3汤匙，生抽1汤匙，白糖2克，鸡精适量，
雪菜肉末炒黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前12小时泡发，雪菜如果很咸放入清水中泡30—50分钟去除部分盐味后清洗干净用手捏干水分，切0.5厘米小丁备用。猪瘦肉切小碎丁（或直接用肉糜）放入碗中加料酒、酱油腌制10分钟备用。葱 姜切末，干红辣椒洗净剪成小段备用。
2.煮锅加水烧开，放入泡发好的黄豆煮5—7分钟煮至熟透捞出备用。
3.炒锅烧热放油，油温7成热时放入肉丁划散，炒至肉丁水气收干，盛出备用。
4.开中火，炒锅重新加油油温5成热时放入葱姜和辣椒炒出香味。
5.放入雪菜翻炒1—2分钟。
6.放入黄豆翻炒均匀，调入生抽、白糖略炒1—2分钟。
7.调入3汤匙的清水略翻拌炒几下，盖上锅盖焖至水分快干时放入肉丁，翻炒均匀，放点鸡精炒匀即可出锅装盘了。
小贴士：
1腌的咸菜一般都很咸，用清水泡一下可以去除部分盐味，如果不小心泡过了头盐味很淡了，临出锅前在撒点盐就可以了，
2肉丁炒的略干一些，嚼着会更香。
3雪菜本身是咸的，不用另外加盐了。
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黄豆雪菜芹菜粒(1)
食材明细：
主料：：黄豆适量，袋装雪菜适量，西芹适量，
辅料：：辣椒干适量，
黄豆雪菜芹菜粒的做法步骤：
1.先把黄豆炒熟炒香。
2.再放少少油放干辣椒块起锅，再倒入雪菜。
3.再加入芹菜粒，加盐，兜匀，可上锅。
4.成品装盘。
肉末雪菜魔芋丝(1)
食材明细：
主料： 雪菜 ， 魔芋丝 ，
肉末雪菜魔芋丝的做法步骤：
1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。
2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。
3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。
4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。
5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）。
肉末炒雪菜的做法
材料：
雪菜250，肉末150g，干辣椒5g，葱3g，姜3g，生抽5g，老抽3g，糖15g，味精5g，，
肉末炒雪菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：雪菜切末
步骤2，准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末
步骤3，锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。
步骤4，辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制
步骤5，翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即可
黄豆炒肉末
食材明细：
主料：：黄豆适量，青椒适量，食用油适量，清水适量，
辅料：：肉末适量，盐适量，味精适量，生粉适量，
黄豆炒肉末的做法步骤：
1.黄豆提前洗净泡水两个小时
2.青椒去籽洗净，切小块
3.肉末用生粉和少量清水搅匀腌制几分钟
4.锅里下油，把青椒块放入爆炒出味。
5.黄豆沥干倒入锅里爆炒至软。适量加点水煮熟。
6.再加入肉末，炒熟炒匀，加入适量盐和味精调味即可
肉末炒黄豆
食材明细：
主料：：肉末100克，黄豆50克，
辅料：：橄榄油3匙，海天生抽1匙，鱼露1匙，食盐2克，
肉末炒黄豆的做法步骤：
1.新鲜黄豆洗干净，放适量食盐搅拌均匀，放到蒸锅蒸熟，备用！
2.瘦肉剁成肉末，放鱼露、生抽、食盐、橄榄油和糖腌制十分钟，备用！
3.热油锅，把蒸熟的黄豆倒入炒锅，爆炒片刻！
4.爆炒黄豆片刻之后把肉末倒入炒锅一起炒！
5.爆炒片刻后，试试味道，调好味就可以装碟啦！
6.来张成品图！
小贴士：
记住黄豆要提前蒸熟！
肉末雪菜莲子
食材明细：
主料：：雪菜150克，莲子若干，
辅料：：肉末100克，姜一块，
配料：：油2茶匙，胡椒少许，盐少许，淀粉少许，
肉末雪菜莲子的做法步骤：
1.锅中水烧开，投入干莲子，煮十分钟捞起
2.猪肉末用盐、淀粉拌匀；姜切碎末备用
3.煮好的莲子（我用的红皮莲子）上没除净的的红皮仔细清除掉
4.锅中油烧热，下姜末爆香，下肉末滑散，盛起
5.锅中余油倒入雪菜翻炒均匀
6.加入煮好的莲子，加胡椒，炒匀（雪菜很咸，不需要加盐）
7.倒入熟肉丝，翻炒均匀
8.加1茶匙剁椒炒匀即可
小贴士：
干莲子可以不用水泡发，直接下入开水中，煮十几分钟就熟了。
雪菜炒肉丝(1)
食材明细：
腌咸雪菜，猪精肉，红椒丝，鸡蛋液，湿淀粉，精盐，味精，白糖，色拉油。
雪菜炒肉丝的做法步骤：
1、雪菜泡洗干净后切成末，用洁布挤去水分。精肉切成细丝，用清水浸泡后，用洁布挤去水分，放碗中加入鸡蛋液、精盐、淀粉拌匀上劲上浆。
2、炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温六成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。
3、炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。
蘑菇雪菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽180克，蘑菇50克，雪菜120克，
辅料：：盐适量，
蘑菇雪菜炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.将已清洗好的雪菜切碎、已清洗好的蘑菇切片。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和切好的蘑菇翻炒翻炒至黄豆芽断生。
4.接着，合入切碎的雪菜翻炒一下。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
开胃小菜—雪菜黄豆炒肉
食材明细：
主料：：水发黄豆适量，雪菜1包，水发花生适量，猪肉适量，
辅料：：红椒2个，
开胃小菜—雪菜黄豆炒肉的做法步骤：
1.各种材料准备齐全。
2.雪菜切碎，猪肉切片，红椒切丝，大蒜拍碎。
3.热锅下油把猪肉翻炒成半熟并加入盐和酱油调。
4.把猪肉拨到一边，倒入黄豆翻炒至熟。装起待用.
5.锅中下油，把红椒丝和大蒜爆香后倒入雪菜翻炒。
6.倒入刚才炒好的黄豆猪肉与雪菜一起翻炒。
7.倒入适量水盖上锅盖煮3分钟，一道酸香可口的开胃小菜—雪菜黄豆炒肉就好啦！
9.最后再看一看成品图。
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