中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了香菇蒸豆腐，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐700克，
辅料：：香菇适量，虾仁适量，海参适量，酱油适量，色拉油适量，
香菇蒸豆腐的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.将香菇洗好一个，码在豆腐上面。
3.上锅隔水蒸制十五分钟。
4.将其它的香菇，海参，虾仁切丁备用。
5.另热锅加油将切洗好的食材下锅爆炒。
6.加适量酱油提味。
7.将淋酱炒好豆腐香菇蒸好。
8.淋在豆腐上面即可。
小贴士：
豆腐先定好型，再来蒸，这样子外观看起来会更美一点。我的话就是蒸好再整型，
97Msw.com相关知识
香菇肉末蒸酿豆腐
让豆腐倍儿好吃--香菇肉末蒸酿豆腐
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
香菇肉末蒸酿豆腐原料：北豆腐；肉末、香菇、榨菜
调料：蚝油、鸡精、生粉；生抽、糖、陈醋
香菇肉末蒸酿豆腐的做法
1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中；
2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉；
3、拌匀，备用；
4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块；
5、用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入；
6、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟；
7、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
缤纷蒸香菇日本豆腐
食材明细：
主料：：肉馅2两，香菇3朵，西兰花1小朵，日本豆腐2袋，虾2个，
辅料：：蚝油适量，盐适量，花椒面适量，蛋清适量，淀粉适量，
缤纷蒸香菇日本豆腐的做法步骤：
1.准备材料，蛋清加调料拌肉馅
2.日本豆腐切段，摆上虾段和肉馅
3.香菇酿上肉馅，摆盘西兰花
4.开锅蒸8分钟，时间长就老了
5.用蚝油淀粉水调汁浇上
6.OK上菜啦！营养美味健康
肉末蒸香菇
食材明细：
主料：：五花肉200g，香菇6至8个，
辅料：：酱油适量，生抽适量，糖适量，盐适量，五香粉适量，大蒜适量，生姜适量，香油适量，鸡精适量，
肉末蒸香菇的做法步骤：
1.准备食材：新鲜香菇
2.五花肉
3.新鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样容易让香菇里面的赃物出来。
4.五花肉剁成肉沫
5.多好的五花肉加入，盐，鸡精，香油，糖，五香粉，老抽，生抽，一个鸡蛋清。
6.调好的肉馅顺时针搅拌均匀。
7.浸泡好的香菇，去蒂，沥干水分。
8.取一小团肉沫放在香菇里面，轻轻按压。
9.整好形状，依次摆放在盘子里面。
10.将准备好的香菇肉沫放入锅中大火蒸十五分钟。
11.等蒸好后的肉沫香菇装盘，切记，蒸好的香菇有很多汤汁，留着备用。
12.热锅上油，倒入蒸香菇的汤汁，加入淀粉勾芡。将做好的汁淋在肉沫香菇上面即可。
13.再来一张
14.美味佳肴
香菇蒸莲藕
食材明细：
主料：：香菇4个，肉3两，莲藕一节，
辅料：：大葱少许，姜少许，花生少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，
香菇蒸莲藕的做法步骤：
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。
香菇蒸虾仁
食材明细：
主料：：鲜香菇7朵，虾仁1小碗，青豆10g，胡萝卜碎10g，葱碎5g，
辅料：：玫瑰盐3g，白胡椒粉1g，食用油1小勺，料酒1小勺，
香菇蒸虾仁的做法步骤：
1.食材准备：胡萝卜、葱提前切碎，青豆解冻备用
2.香菇洗净、去蒂
3.虾仁挑去虾线，洗净备用
4.虾仁中加入玫瑰盐、料酒
5.加入白胡椒粉
6.加入食用油，拌匀；盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时备用
7.将处理好的虾仁填入香菇中
8.将摆好的香菇虾仁放入电蒸锅中，隔水蒸20分钟
9.将葱碎撒在蒸好的香菇虾仁表面
小贴士：
蒸煮时间以香菇和虾仁的大小来适当调整
香菇蒸拌面
食材明细：
主料：：香菇适量，胡罗卜半根，面条适量，
辅料：：酱汁适量，花生油少许，
香菇蒸拌面的做法步骤：
1.香菇提前一晚浸泡，香菇丝、胡罗卜丝入开水焯熟
2.自家面条机压的面，开水下锅，浮起即捞出，加入少许油，挑散晾凉
3.吃里入微波炉，大火转5分钟，放上香菇、胡罗卜丝，淋上自制的酱汁即可
小贴士：
酱汁小伙伴可以根据自己的喜好调制
蒸香菇盒
食材明细：
水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油，生粉，葱花，香油各适量。
蒸香菇盒的做法步骤：
①将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。
②香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。
③烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
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