食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的宴客家常菜“碧绿香菇盒”,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：水发香菇120克，油菜心六棵100克，猪肉馅50克，
辅料：：盐3克，鸡粉2克，黄酒15克，酱油5克，蚝油15克，白胡椒粉少许，水淀粉适量，
宴客家常菜“碧绿香菇盒”的做法步骤：
1.水发香菇120克、油菜心六棵100克、猪肉馅50克、盐3克、鸡粉2克、黄酒15克、酱油5克、蚝油15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。
2.肉馅里放入葱姜末和少许盐。
3.再倒入适量酱油码味儿。
4.肉末腌制10分钟后，撒入少许白胡椒粉。
5.和鸡粉拌匀。
6.最后，倒入少许黄酒。
7.用筷子搅打上劲儿。
8.把香菇掸上少许干淀粉，然后把肉馅酿到香菇上。
9.上面再覆盖上一枚掸好干淀粉的香菇，香菇盒的坯料便做好了。
10.把香菇盒置入开水锅中。
11.盖上盖子，用大火蒸5分钟即可取出。
12.把蒸熟的香菇盒码入盘中，把菜心用盐、鸡粉和油调制的汤水烫熟，取出围边备用。
13.炒勺上火烧热，倒入少许油爆香葱姜末，然后烹入少许酱油，倒入蚝油。
14.用水淀粉勾芡。
15.把汁芡浇在香菇盒上，即告完成。
小贴士：
碧绿香菇盒特点；颜色红亮、浓香扑鼻、口感滑润、营养丰富。
温馨提示；
1、香菇要选择大小合适，菇肉饱满的最为合适。
2、醸香菇盒，要使用瘦的猪肉馅比较好。
3、勾兑汁芡，最后撒上少许葱油，味道比较好，颜色也漂亮。
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家常菜----香菇豆角
食材明细：
主料：：豆角400克，香菇75克，
辅料：：色拉油40克，葱末2克，姜末2克，精盐2克，料酒15克，味精5克，香油5克，清汤适量，
家常菜----香菇豆角的做法步骤：
1.将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。
2.将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料酒。
4.倒入豆角翻炒，炒至断生。
5.加入清汤，精盐，酱油。
6.大火烧开，小火焖熟，最后加入味精调味。
7.淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可。
家常菜----香菇烧菜花
食材明细：
主料：：菜花400克，香菇100克，胡萝卜50克，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，生抽5克，味精3克，
家常菜----香菇烧菜花的做法步骤：
1.将菜花切成小块，清洗干净，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，将焯好的香菇切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
4.翻炒均匀，放入香菇片。
5.翻炒均匀，倒入菜花。
6.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水，稍微烧一会儿。
7.将菜花，香菇，胡萝卜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----肉末香菇菜花
食材明细：
主料：：菜花300克，香菇30克，西红柿1个，
辅料：：葱末3克，
配料：：色拉油25克，熟肉末50克，精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----肉末香菇菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2.将西红柿清洗干净，切成小块，香菇切成小块，熟肉切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇翻炒均匀。
4.倒入熟肉粒，翻炒均匀，放入西红柿翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，金针磨酱。
6.翻炒均匀，放入少许清水稍微煨一会儿，将菜花炒熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----香菇炒菜花
食材明细：
主料：：菜花400克，香菇100克，
辅料：：胡萝卜1根，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱花3克，酵母3克，
家常菜----香菇炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2.将事先焯好的香菇清洗干净，切成小粒，装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.放入香菇翻炒均匀。
6.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
家常菜----香菇烧豆角
食材明细：
主料：：香菇200克，豆角400克，
辅料：：色拉油25克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，
家常菜----香菇烧豆角的做法步骤：
1.将豆角去筋清洗干净，装入盘中待用。
2.将焯好的香菇，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，放入五香粉，倒入豆角。
4.翻炒均匀，将豆角炒至断生，倒入香菇。
5.翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
6.翻炒均匀，稍微烧一会儿，将豆角，香菇烧熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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