食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出素炒南瓜片，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精少许，
素炒南瓜片的做法步骤：
1.南瓜削皮，洗净
2.南瓜切薄片，葱姜蒜切好
3.热锅冷油加入葱姜蒜爆香，放入南瓜翻炒片刻
4.加小半碗水，加盐和生抽
5.焖至汤汁收尽加入鸡精关火
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素炒冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜500，
辅料：：青椒1个，生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，
素炒冬瓜片的做法步骤：
1.准备所需食材，冬瓜切片，青椒切小块。
2.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
3.倒入冬瓜片青椒翻炒片刻。
4.加盐少许水盖上锅盖焖一分钟。
5.断生后加鸡精调味即可。
6.出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
素炒黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜两根，鸡蛋三个，胡萝卜半根，海苔3张，
辅料：：盐一匙，油两匙，红辣椒一个，葱一颗，十三香一匙，鸡精一匙，
素炒黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜和胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋液打散。
3.炒锅烧热，抹少许油，舀一勺鸡蛋液倒在炒锅里，迅速转一圈，烙成鸡蛋煎饼。
4.鸡蛋煎饼熟了，拿出来晾一下。
5.炒锅烧热加油，放香葱爆香。先把胡萝卜放锅内炒一下，加一点盐，翻炒均匀。
6.接着加入黄瓜片。翻炒均匀。
7.鸡蛋煎饼切成一厘米左右的丝。
8.再放鸡蛋煎饼丝。再加一勺水做成汤汁，放十三香和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
9.海苔切丝。
10.放白开水中泡一下。
11.放在盘子里。
12.拌一下再放切好的红辣椒丝撒子盘子上面。
小贴士：
放进鸡蛋煎饼丝翻炒的时候，鸡蛋煎饼丝会吸收大量的水份，所以必须加一勺水，成品的菜有些汤汁，蔬菜和鸡蛋煎饼才能更好的入味。
素炒南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：蒜蓉适量，蒜苗适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，清水适量，
素炒南瓜的做法步骤：
5.加适量的水，放入适量的鸡精、盐和味精，继续炒2分钟。
6.出锅装盘。
小贴士：
我选的是没熟的小南瓜，炒着自己吃的，咸味中带甜，还有蒜香，感觉不错。
蜂蜜南瓜片
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：蜂蜜适量，
蜂蜜南瓜片的做法步骤：
1.南瓜一个，。
2.去皮取小部位。
3.切片。
4.摆盘。
5.放进锅里。
6.蒸10分钟蒸熟。
7.蒸好的南瓜片。
8.备蜂蜜。
9.挤进蜂蜜。
10.一包不够再放一包。
11.蜂蜜南瓜即成。
尖椒南瓜片
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：尖椒适量，干红椒适量，蒜末适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
尖椒南瓜片的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成约2毫米的片。
3.尖椒切成小段。
4.锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。
5.加入南瓜片翻炒。
6.炒至南瓜透亮。
7.加入尖椒。
8.炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）
9.当汤汁收尽时加入适理盐。
10.加入少许鸡精调味出锅。
小贴士：
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
#信任之美#素炒窝瓜片
食材明细：
主料：：窝瓜半个，土豆1个，彩椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，海鲜酱油适量，姜适量，
#信任之美#素炒窝瓜片的做法步骤：
1.窝瓜去皮去瓤，洗净切片
2.红椒切片，葱姜切碎
3.土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟，捞出控净水分备用
4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉
5.加入窝瓜片土豆片翻炒
6.加入红椒片翻炒
7.加入盐、海鲜酱油调味
8.出锅装盘。
小贴士：
土豆片冷水浸泡10分钟，泡出淀粉，炒制时不粘锅，可在出锅之前将泡出来的淀粉淋入锅中勾薄芡。
炒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜400g，
辅料：：尖椒100g，猪肉100g，葱适量，姜适量，油适量，水淀粉适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
炒瓜片的做法步骤：
1.材料：黄瓜400g、尖椒100g、猪肉100g、葱姜。
2.将黄瓜切象眼片。
3.把尖椒切斜片。
4.猪肉切片。
5.把葱姜切粒。
6.起锅热油，中火爆香葱姜。
7.放入肉片炒匀。
8.开大火，烹入少许料酒。顺着锅边，倒入适量生抽，加适量清水。
9.放入尖椒炒匀。
10.放入瓜片。
11.炒匀后，加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
12.待芡汁糊化，出锅装盘。
素炒南瓜藤
食材明细：
主料：：南瓜藤适量，
辅料：：西红柿适量，红椒或青椒适量，大蒜适量，食油适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，
素炒南瓜藤的做法步骤：
1.先让大家区别一下南瓜藤去外皮前与去外皮后是什么样的。如图
2.去好外皮后清水洗净。
3.用刀一根根的拍一下。
4.拍好后切成这样的细丁，装盘备用。
5.红椒一个、西红柿一小个、大蒜两瓣。
6.分别都切好备用。
7.热锅里放入食油，不要放多哦。
8.等油热后放入切好的红椒炒两下。
9.再放入切好的南瓜藤同炒几下。
10.出锅前放入切好的大蒜，放一点盐拌匀后装盘出锅。
小贴士：
这个南瓜藤也可以只放点油和盐，不放别的配料与调料炒也是很好吃的，很下饭的小菜呢。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒南瓜片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒南瓜的做法专题，希望您能喜欢！
