食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的粉丝鸡汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::带骨鸡胸适量,
辅料::粉丝适量,香菇2朵,
配料::大蒜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香菜适量,
粉丝鸡汤的做法步骤:
1.鸡胸是从整鸡上剁下的,葱,蒜,香菇洗净备用。
2.把鸡胸焯水,洗净。
3.一起加入炖锅中。
4.隔水炖3个小时,就好了。
5.另起锅,加入鸡汤,鸡肉撕条,加入绿豆粉丝,粉丝软烂后,加盐,鸡精,胡椒粉,葱末,香菜末调味。
6.清淡可口的鸡汤。。。。
小贴士:
1,隔水炖很好的保留了营养。
2,最后再加调料调味,是为了让肌肉不柴,摄入的食盐相对少些,对健康有益。
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油豆泡粉丝鸡汤
食材明细:
主料::油豆泡8个,鸡腿半个,粉丝一小把,
辅料::榨菜适量,香菜1棵,香葱1棵,油炸花生米适量,
配料::料酒一勺,胡椒粉一勺,香油一勺,油泼辣子适量,食盐适量,
油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:
1.准备所需食材,鸡腿洗净,切小块
2.准备调料
3.香菜和香葱切成末
4.粉丝用温水泡软
5.锅内烧热水,水开后倒入鸡腿块,焯一分钟,捞出
6.锅内重新加入适量清水,烧开后倒入鸡块
7.煮开后小火焖煮15分钟左右,加入料酒
8.加入油豆泡
9.调如适量食盐
10.加入粉丝,煮半分钟
11.调入胡椒粉
12.榨菜末放到碗底
13.撒入香菜、香葱末
14.加入油泼辣子
15.撒入油炸花生米
16.撒入油炸花生米
17.加入香油即可
鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉适量,干香菇适量,红枣适量,党参适量,玉竹适量,百合适量,干淮山适量,
辅料::盐适量,水适量,
鸡汤的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡肉冷水下锅,煮开,去除浮沫
3.煮鸡肉的水倒掉,鸡肉用清水清洗,沥干备用
4.将所有食材放入电压力锅,加入适量清水,煮10分钟
5.煮好后加入适量的盐调味
小贴士:
不同的药材有不同的功效,可以根据自己的需要来放药材。
鸡汤老母鸡汤
食材明细:
主料::散养下蛋鸡1个,
辅料::葱段10克,姜片10克,干百合5克,莲子5克,枸杞5克,食盐1克,
鸡汤老母鸡汤的做法步骤:
1.配料切好
2.老母鸡一只
3.先下锅去血沫,用温水洗干净。在把砂锅的水烧开,在放入砂锅,放入配料,起锅放枸杞放盐调味,美味上桌啦
麦芽鸡汤
食材明细:
光嫩母鸡1,只,炒麦芽60,克,熟猪油15,克,鲜汤2000,克,细盐10,克,味精3,克,胡椒粉1,克,葱5,克,姜5,克。
麦芽鸡汤的做法步骤:
1.将鸡洗净切成3厘米见方的块,炒麦芽用纱布包好。
2.锅内加猪油烧热,投葱、姜、鸡块煸炒几下,加清汤、麦芽、细盐,用小火炖1~2小时,加味精、胡椒粉,取出麦芽包即成。
浓鸡汤
食材明细:
主料::鸡适量,
辅料::香菇适量,枸杞适量,盐适量,大料适量,香叶适量,
浓鸡汤的做法步骤:
1.鸡切块备用~
2.热开水下锅,焯一下。捞出备用~
3.少许油把鸡块翻炒一下。
4.锅里加水。放入香菇。小火慢炖,放少许盐,香叶一片,八角一小半。。炖的时间越长越有味。出锅放少许枸杞
5.鸡汤出锅。香味弥漫~吼吼
小贴士:
最好选土鸡。
美颜鸡汤
食材明细:
主料::公鸡0.5个,
辅料::干玫瑰花12个,红枣10个,老姜1块,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,
美颜鸡汤的做法步骤:
1.把半只鸡劈成小块
2.玫瑰花、红枣
3.把鸡、玫瑰花、红枣、姜片放入锅中,加适量清水,中火烧开后转小火,煲1小时
4.汤好了之后再加盐和白胡椒粉
5.成品~
小贴士:
姜片可以少放些,我放的有点多了。
木瓜鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉600g,木瓜250g,
辅料::红枣适量,
配料::盐适量,
木瓜鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉洗净
2.在滚水里烫一下,去点血水
3.红枣,鸡肉洗净备用
4.洗好鸡肉,红枣,加水煮开
5.汤煮开,煮一下,在放入木瓜
6.煮一个小时,放入盐就可以了
小贴士:
汤不用鸡粉,木瓜很清甜
沥鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::咸橄榄半个,
沥鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半只,鸡腿整个砍下来放碗里,其余的鸡肉剁粹,越粹越好
2.鸡腿放陶瓷炖盅里,拿个碗倒扣罩住鸡腿放在中间,鸡粹肉骨覆盖在碗的周围
3.咸橄榄切片,放在鸡肉周围上,加一小汤匙水在鸡肉上,盖上盖子,放电饭锅隔水炖
4.炖两小时拿出,把碗上的鸡肉小心用汤匙舀出来,一手指按住碗底,舀干净了,把碗拿出来
5.香喷喷的纯鸡汤出炉了,把鸡汤上面的那层油给舀出来,给宝宝喝不要那么油腻
6.放入鸡腿,宝宝闻到香喷喷的味道等不及了
小贴士:
咸橄榄不要加多,不然会咸。舀出鸡肉时要按住碗,别让碗里的鸡汤漏出来
懒人鸡汤
食材明细:
主料::母鸡一只,火腿适量,咸肉适量,
辅料::黄酒适量,生姜适量,
懒人鸡汤的做法步骤:
1.母鸡洗净,切掉头、屁股和鸡爪的指甲,生姜切片,咸肉和火腿切片
2.煮一锅开水
3.将母鸡放进去焯血水,去掉腥味
4.然后电高压锅放水,放姜片
5.放火腿片和咸肉片
6.把鸡放进去,倒入少许黄酒
7.放煲汤
8.成品图
粉丝包心菜
食材明细:
主料::包心菜四分之一,花生半碗,粉丝一块,
辅料::洋葱适量,醋一小勺,酱油一小勺,鸡精适量,盐适量,蒜适量,
粉丝包心菜的做法步骤:
1.把所有食材准备好,洋葱切小丁,蒜切碎,包心菜切条,粉丝拿温水泡开
2.炒花生米,烧熟盛出来
3.炒包心菜,先放洋葱炒香,放包心菜,炒到断生放酱油醋鸡精盐调味
4.把粉丝放进去翻炒,在出国前放蒜末,这样会保留蒜的香味
5.把炒好的菜盛到盘子里,再把花生米倒进去,成功了,好香
小贴士:
花生米一定要小火慢慢炒,不停的翻炒,这样就不会胡,并且很脆,粉丝太长可以剪开
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