食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?为此,小编特意呈上“冬瓜猪肺汤”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::冬瓜290克,熟猪肺145克,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
冬瓜猪肺汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、熟猪肺、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将熟猪肺放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
6.随后,加入一些水煮开,煮至冬瓜断生。
7.接着,合入切好熟猪肺翻动一下煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻匀。
12.最后,搁入葱花,即成。
13.盛出,装入碗中。
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甜杏仁猪肺汤
食材明细:
猪肺90克,甜杏仁15克,玉竹30克,枣(干)15克
甜杏仁猪肺汤的做法步骤:
1. 将猪肺切块,用手搓洗,以去猪肺气管中的泡沫;
2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净;
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。
小贴士:
养肺止咳、润肠通便;糖尿病并发肺部感染属燥热伤肺阴者,症见干咳痰少,日久不愈,痰稠色白,难于咯出,咽干口燥,能食而消瘦,大便干硬,甚则如羊屎样,舌苔少,脉细数;杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分,甜杏不含苦杏仁苷,可作食用;若无甜杏仁,可用龙?叶20克代之,龙?叶甘,淡,性平,功能润肺化痰。甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁萝卜猪肺汤
食材明细:
猪肺200克,白萝卜60克,杏仁10克,盐2克
杏仁萝卜猪肺汤的做法步骤:
1. 白萝卜洗净切碎;
2. 猪肺洗净切碎;
3. 打碎杏仁;
4. 将三种食物同入锅内,加水适量,炖至熟烂;
5. 咸甜随意调味。
小贴士:
1. 滋阴补肺,止咳化痰;2. 适用于肺虚久咳、神疲无力等症。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
猪肺汤的做法
参与活动:
材料:
猪肺1个,南杏北杏适量,枇杷叶,桔子叶适量,川贝5g,盐适量,姜片几片,
猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肺切了一块块,然后用盐洗干就把猪肺放入锅里把猪肺里面的水煮出来。
步骤2,猪肺里面的水煮出来了,要把水弄出来。
步骤3,煮好的猪肺。还要用水洗两遍。
步骤4,这是煮完后洗干净沥干水备用。
步骤5,洗干净的川贝,姜,桔子叶备用。
步骤6,洗好的南杏,北杏和枇杷叶备用。
步骤7,把所有的材料放进去,就可以开始煲了。电子锅两小时就行。
雪梨猪肺汤(1)
食材明细:
主料::猪肺1个,雪梨2个,
辅料::红枣3个,姜1块,料酒1勺,盐2勺,
雪梨猪肺汤的做法步骤:
1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,我清洗大概有1个钟头左右。
2.再浸泡30分钟,用剪刀将猪肺的精华部分剪成小块备用。其它部位舍弃。
3.将处理好的猪肺放入汤锅,放入盐3勺。
4.料酒大致1勺左右。
5.猪肺加清水煮开后,大致煮5分钟。
6.将煮好的猪肺倒入清水中反复冲洗干净。
7.将洗好后的猪肺沥干备用。
8.姜块切片放入油锅中煸香,倒入猪肺,翻炒,直至水干。
9.雪梨2个,去皮切块备用。
10.将炒香的猪肺和雪梨一起倒入砂锅中,加清水煮开。
11.水开后撇去浮沫,放入红枣3颗,料酒1勺,盐2勺,小火蛮炖1个钟头后起锅。
12.汤色奶白,口感清甜。味道棒极.......
小贴士:
梨的生熟不同,也有着不同的功效。就这么吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;熟吃则可将梨榨成梨汁,加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效;冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。本来雪梨性偏寒,但经过炖煮后寒性大减,反而滋阴清润的作用更为明显了。
猪肺菜干汤
食材明细:
主料::猪肺1个,菜干1小把,胡萝卜1根,玉米1根,
辅料::南北杏适量,无花果适量,新会陈皮适量,姜适量,
配料::盐适量,
猪肺菜干汤的做法步骤:
1.猪肺买回来后冲洗一下,然后切成适量大小;
2.把切好的猪肺冷水下锅,煮开,把猪肺里面的气泡煮出来,需时10-15分钟左右;
3.把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,这次应该就没什么气泡了,再次过水洗净,沥干备用;
4.菜干提前泡发,洗净,沥干;(我的是自家晒的没什么泥沙,外面买的还是要处理干净沙子)
5.胡萝卜去皮,切滚刀块;玉米切成段备用;
6.南北杏和新会陈皮洗净,蜜枣,无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味;
7.把所有处理好的食材加入煲中,除了盐;
8.然后注入适量清水;
9.大火煮开后转小火煲约2个小 时,食用前加盐调味;(我因为带孩子没时间看火,所以用电饭煲处理,水开后我用的煲汤模式煲了两个小时! )
小贴士:
如果是肺热,普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了,但是咳得厉害,心都感觉“扯下扯下”的那种,加上猪心一起煲吧,效果更好哦!
沙参玉竹猪肺汤
食材明细:
猪肺600克,玉竹20克,北沙参20克,陈皮5克,盐4克
沙参玉竹猪肺汤的做法步骤:
1. 将猪肺喉套入水龙头上。
2. 灌入水,令猪肺胀大充水,用后挤压令水出。
3. 用此方法洗多次,将猪肺洗白色,切成块状。
4. 放入滚水中煮约5分钟。
5. 沙参,玉竹和陈皮分别洗净。
6. 加适量水,猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料,用中火煲约3小时。
8. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤有养阴生津润肺养颜,消燥开声的作用;2. 常煲此汤佐膳,可以清燥热,润肺气,使肌肤润泽,不致干枯易老,起皱纹;3. 天气干燥时,可以预防喉咙干涸,声音沙哑。烟,酒过多,夜生活频繁,燥热咳嗽,烦躁失眠,虚劳发热,大便秘结,不妨煲此汤佐膳作食疗。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
北杏猪肺汤
食材明细:
猪肺250克,苦杏仁10克,姜汁10克,盐2克
北杏猪肺汤的做法步骤:
猪肺切块,洗干净,与北杏加清水适量煲烫,汤将好时冲入姜汁1-2汤匙,用食盐调味即成。
用法:饮汤,食猪肺。每日2次,随量食。
小贴士:
效用:止咳,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。肺调养药膳苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。
猪肺银耳汤
食材明细:
主料::猪肺三两,银耳二两,薏米三两,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量,
猪肺银耳汤的做法步骤:
1.猪肺的清洗方法,将猪肺管套在水管上,灌清满水后倒出,反复多次,洗净内部,然后放进锅里用水浸没,烧沸后再浸泡15分钟,倒出殘物,再灌水冲洗1-2遍即可。
2.洗好的猪肺切块在锅中放入水烧开,把切块好的猪肺放入锅中沸腾后捞出放入容器中待用。
3.提前将银耳用温水浸泡2小时后发开,放入砧板上切块。然后放入煲汤锅中,再放入猪肺,生姜葱段倒入水,中火慢炖。
4.将薏米取出洗净,泡20分后放入另一锅中加水煮熟,大约40分后在吧薏米倒入煲汤锅中一同慢炖。改用小中火约4小时候。(注意过程中的汤别煮干了)
5.快煮好后再放入盐、鸡精、胡椒粉少许。要清淡点。膳用。
川贝杏仁猪肺汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是川贝杏仁猪肺汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:猪肺适量,川贝母适量,
辅料:杏仁适量,姜适量,猪肉250g,蜜枣适量,
川贝杏仁猪肺汤的做法步骤:
1. 把猪肺、瘦肉准备好。
2. 川贝、南、北杏仁、蜜枣、姜准备好。
3. 瘦肉洗净切成小块。
4. 杏仁去掉外衣,姜去皮,并用刀背轻轻拍一下,川贝、蜜枣洗干净。
5. 将猪肺的气管套在水龙头上,用水慢慢灌至膨胀,直至猪肺变白为止。
6. 将洗好的猪肺切成大块,并飞水。
7. 取出,用冷水把污血冲洗干净。
8. 锅中注入适量清水,加入所以材料,大火煮开转中小火继续煮15分钟。
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