任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的辣炝芹菜黄豆，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：西芹适量，五香黄豆适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
辣炝芹菜黄豆的做法步骤：
1.干红椒切段，芹菜摘叶洗净切粒。
2.锅炉中放少量油，入干红椒爆香。
3.加入芹菜粒略炒，放盐翻匀。
4.加入煮熟的五香黄豆。
5.炒匀后加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、芹菜要选嫩一点的，大火快炒。
2、因为五香黄豆已经有盐份，所以盐要提前放入。
3、五香黄豆的做法请在我的菜谱中查找。
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虾仁炝芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，海米适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：盐适量，香油适量，味精适量，
虾仁炝芹菜的做法步骤：
1.将芹菜摘洗干净，切成2.5cm左右长的段。
2.在摘洗芹菜之前取适量海米用温水泡发，待用。
3.切好段的芹菜放入锅内焯一下。（火候掌握：锅内水烧开后放入切好的芹菜，待水再次开上来大约1分钟左右就可以停火了。总的原则就是芹菜刚刚断生即可，千万不可焯得过烂，那样会严重影响口感。）焯好后放入凉水中投凉。
4.将焯好、投凉的芹菜捞出来控干水分（水分一定要控干净，实在不行可以用手稍微攥一下水分，但不要太用力，否则会影响外观）。
5.控干水分的芹菜放入容器内，加入发好的海米（如果海米个头较大的话可以切成小一些的碎段）。放入适量食用盐、味精和香油（香油可较拌其它凉菜时多放一些）。拌匀即可。如能放入冰箱中冰镇一段时间口感和味道会更佳。
小贴士：
1.焯芹菜时的火候很重要。
2.如果有碎海米最好，就可以免去将大海米切成小块的这道工序了。
3.放盐时要充分考虑海米中是还有盐分的，所以不要加多食盐。
4.我是在拌菜时加入了少许自己炸的拌菜油，味道很好的。
蒜炝芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
蒜炝芹菜的做法步骤：
1.芹菜切段洗好，沥干水分。
2.蒜去皮切末。
3.油锅爆香蒜末。
4.下芹菜爆炒，加盐。
海米炝芹菜
食材明细：
主料：：芹菜250克，海米10克，
辅料：：红辣椒2个，
配料：：盐适量，
海米炝芹菜的做法步骤：
1.芹菜斜切成小段
2.将海米清水泡发十五分钟
3.干红辣椒切成丝
4.锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水
5.焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会
6.芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐
7.锅内放油烧热
8.烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可
小贴士：
1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
黄豆炝椿芽
食材明细：
主料：：黄豆适量，香椿芽适量，
辅料：：大葱白适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
黄豆炝椿芽的做法步骤：
1.黄豆提前充分泡涨；
2.入锅中煮熟，煮的时候加点儿盐，让黄豆有点儿底味儿；
3.捞出，沥干水分备用；
4.香椿芽焯水过凉后，挤干水分，切碎；
5.将黄豆和香椿芽一起放进碗中；
6.加入适量盐；
7.加入适量鸡精，
8.搅拌均匀；
9.大葱白切丝；
10.烧热炒锅，加入适量食用油；
11.加入葱丝，用小火慢慢煸炒；
12.将葱丝炒干、炒黄；
13.去除葱丝，将葱油趁热浇在黄豆和香椿芽上；
14.拌匀，即可。
小贴士：
香椿芽无论怎么吃，都要先焯水，去除有害物质硝酸盐。
芹菜拌黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，醋适量，八角1颗，花椒5颗，
芹菜拌黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前泡水一夜，放锅中放八角和花椒、盐煮30分钟。
2.控水。
3.芹菜切丁。
4.焯水两分钟。
5.芹菜控水后和黄豆混合，放入盐，生抽，香油，少许醋。
6.拌匀即可。
尖椒芹菜炝粉皮
食材明细：
主料：：粉皮300克，
辅料：：香油适量，尖椒适量，芹菜适量，调味辣酱适量，
尖椒芹菜炝粉皮的做法步骤：
1.自家做的粉皮，
2.取二张切块，切点芹菜和辣椒，
3.调好的调味辣酱，
4.倒进调汁，
5.拌匀入味即成。
6.夏日里的闵凉菜
小贴士：
自家做的鲜粉皮，绿色健康。
感谢您阅读“97美食网”的《辣炝芹菜黄豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！
