俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了干锅豆腐，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：新鲜豆腐5块，五花肉适量，
辅料：：生姜适量，蒜苗适量，红椒适量，干辣椒适量，花椒适量，香葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，
干锅豆腐的做法步骤：
1.准备原材料。
2.五花肉切薄片，蒜苗、红椒斜切段，姜切末，干辣椒切段。
3.锅中放多点的油，均匀地沿锅边撒些盐。
4.豆腐切成自己喜欢的形状（我切的三角形），平摊在锅里煎。记得不停地转动锅，以免糊底。
5.豆腐两面都煎成金黄，盛出备用。我这次买的豆腐很嫩，不太成形。
6.锅里用底油中小火煸炒五花肉。
7.出油后加入料酒，下入花椒、姜末、干辣椒，炒出香味。
8.下入豆瓣酱中小火炒出红油。
9.倒入煎好的豆腐块，调入老抽、生抽稍加翻炒。
10.豆腐上色后加入红椒、蒜段。
11.起锅前调入鸡精翻炒均匀。
12.干锅内铺好姜片、香葱，如果有芹菜更好，还可以铺洋葱。
13.把炒好的豆腐转入干锅，点上酒精，边炖边美美地吃吧。
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干锅豆腐的做法
主料：北豆腐、金针菇、香菇、口蘑、木耳、
辅料：蒜苗、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、白糖、胡椒粉、干淀粉、鸡汤
做法:
1、豆腐、香菇、金针菇、口蘑去蒂洗净切片；木耳泡发撕成片；蒜苗斜切成片；蒜、姜切末备用。
2、豆腐沾裹干淀粉，放油锅煎至两面金黄，涝出沥油。 （家里淀粉就剩一点了，我以为够用就没去买，可是不知道这豆腐那么耗淀粉，不够用时我想着用面粉代替淀粉，可是实践才知道，面粉和淀粉的差距竟然是这么巨大，才深刻的体会：有些东西确实是不能被替代的。）
3、另起油锅爆香蒜、姜末，放入除豆腐以外的主料，加料酒、白糖、豆瓣酱翻炒两下。
4、再加煎好的豆腐及鸡汤少许，至沸。
5、干锅烧热加油，均匀铺满蒜苗，把料理好的豆腐盛入烧5分钟，撒胡椒粉即可。
干锅桂鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：桂鱼仔七条，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：豆腐50克，香菇适量，
干锅桂鱼炖豆腐的做法步骤：
1.原料
2.野生桂鱼仔
3.将火烧透烧热
4.将桂鱼仔煎好
5.将辅料炒好，加入开水
6.将桂鱼仔放入
7.放入干锅
8.加入炖制好的豆腐
小贴士：
1.桂鱼要选小的。2.热锅凉油，煎出的鱼不粘锅。3.炖制时用开水
干锅花菜豆腐
我最近恋上干锅菜了。干锅菜能吃出小时候妈妈的味道。一道米饭杀手的下饭菜。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。
在家做干锅菜不用太讲究，喜欢吃的食材随意添加。口味也可以随着爱好改变。
也不需要特制的器皿。这也是我喜欢吃喜欢做干锅菜的原因。
今天和大家分享一道家常干锅菜，干锅花菜豆腐。这道菜口感非常棒，五花肉片焦香味美一点也不腻。豆腐吸满了五花肉的肉香，汁多浓郁，非常好吃。花菜口感清脆特别爽口。我家挑食出名的妞还多了一碗饭呢。
家常的美味秒杀你家餐桌，让你多吃一碗饭----干锅花菜豆腐
主料；五花肉200克，豆腐200克，有机花菜200克。
辅料；葱姜蒜，辣椒，料酒，盐，酱油。
干锅花菜豆腐的做法
1、准备好所用原料。
2、有机花菜洗掰成小朵。
3、豆腐切成大片。
4、五花肉切成片。
5、准备好葱姜蒜。
6、锅中注入油，将豆腐煎制两面金黄后盛出备用。
7、另起锅注入水烧开将花菜焯水。
8、焯水的花菜直接捞入冷水中冲凉。
9、锅中注入少量的油，烧热后下入五花肉煸炒均匀。
10、加入葱姜蒜炒出香味。
11、在加入干辣椒炒香，烹入料酒加入酱油糖。
12、加入一点水和盐。
13、大火烧开后，加入炸好的豆腐，转小火焖制汤汁收干。
14、加入花菜翻炒均匀即可。
干锅花菜豆腐做法小贴士
花菜焯水后马上用冷水冲凉，这样花菜会很脆爽。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
干锅鸡蛋嫩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，
干锅鸡蛋嫩豆腐的做法步骤：
1.备嫩豆腐，香葱。
2.蛋一个打成蛋液，。
3.取不粘锅里烧油下入豆腐油煎，撒盐煎片刻。
4.合匀。
5.再撒上辣人合匀。
6.再倒进蛋液。
7.待蛋液凝固后，撒上香葱。
8.即可上桌。
爱上干锅菜之干锅香煎豆腐
食材明细：
主料：：南豆腐300克，香菇少许，红椒少许，葱少许，生抽少许，姜适量，蒜适量，老抽适量，
辅料：：剁刀肉50克，青椒少许，小米椒少许，蚝油少许，糖少许，
爱上干锅菜之干锅香煎豆腐的做法步骤：
1.原料
2.南豆腐切片
3.预处理
4.预处理后的原料
5.将锅烧热（这样煎豆腐就不会粘锅）
6.煎豆腐
7.两边金黄
8.煎好的豆腐
9.将剁刀肉的肥肉煸出油脂
10.将瘦肉一起煸至4成熟
11.将辅料一起放入
12.将处理好的豆腐一起煸炒，加入调料
13.加入少许开水
14.加入青红椒
15.找一个干锅烧热
16.将做好的豆腐放入干锅一分钟
小贴士：
1.煎豆腐前一定将锅烧热，这样粘豆腐不会粘锅
2.五花肉，香菇，是豆腐的绝配
干锅蚝油千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐400克，
辅料：：芹菜5棵，五花肉8块，姜3块，蒜瓣3块，郫县豆瓣酱1勺，六月鲜酱油1勺，
干锅蚝油千页豆腐的做法步骤：
1.千页豆腐一盒准备好。
2.拆开包装用清水轻轻冲洗干净，沥干水分放在案板上。
3.用刀轻轻切成四方小块。
4.平底锅内加入少量的食用油，将切好的豆腐小块放入油中，开中小火煎。
5.翻面继续煎，煎至两面微黄。
6.所有都依次煎好先放入盘中。
7.另起油锅，加少量的食用油，将洗好的五花肉擦干水分后放入油锅，编至出油至微焦。
8.加入姜，蒜瓣，朝天椒一起煸炒。
9.加入少许黄酒和六月鲜酱油再次翻炒。
10.倒入千页豆腐和芹菜。
11.再加入一勺郫县豆瓣酱小心翻炒。
12.移入砂锅中烧至片刻即可出锅。
干锅千页豆腐(1)
食材明细：
主料：：千叶豆腐适量，五花肉片适量，洋葱适量，小青辣椒适量，香葱适量，小红辣椒适量，
辅料：：剁椒适量，豆豉适量，姜适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，蒜适量，
干锅千页豆腐的做法步骤：
1.主料图
2.洋葱切丝放入干锅内打底。
3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）
4.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
9.撒上小香葱。
10.炉子点上酒精。
11.把干锅放上即可
12.成品图
13.成品图
干锅鸡/干锅排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：土豆适量，藕适量，豆芽适量，黄瓜适量，洋葱适量，豆腐皮适量，
配料：：姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，泡姜适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，盐适量，味精适量，花椒适量，
干锅鸡/干锅排骨的做法步骤：
1.排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。
2.锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。 然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。
3.快干的时候放进去配菜炒几下，加点鸡精或者味精。
4.起锅加点葱做点缀，就好了哦！（这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。）
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