胡海椒凉拌皮蛋

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了胡海椒凉拌皮蛋，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：皮蛋3个，

辅料：：胡海椒10个，生菜叶2张，

配料：：姜适量，蒜适量，葱适量，香油适量，酱油适量，食用醋适量，鸡精适量，

胡海椒凉拌皮蛋的做法步骤：

1.皮蛋十字切，干辣椒在锅里微火烘炒，炒到红黑色的时候冷却，再用保鲜膜包起来，用手捏碎成胡海椒面，待用。

2.盘底铺上生菜叶，皮蛋摆入盘中，定造型，均匀洒上胡海椒面。

3.把姜末、蒜末、葱末、油盐酱醋香油等淋在上面。

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烫椒皮蛋

食材明细：

松花蛋(鸭蛋)260克，辣椒(青、尖)100克，盐3克，胡麻油5克，酱油20克，醋5克，白砂糖2克，味精2克，辣椒油10克

烫椒皮蛋的做法步骤：

1.皮蛋去壳，每个切成6块大小相等的橘瓣形；青辣椒洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出撕成细长条。

2.青辣椒放在盘中央，皮蛋均匀地紧围着青辣椒摆好，浇入用精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油调匀成的红油味汁即成。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

双椒皮蛋

食材明细：

主料：：松花蛋适量，

辅料：：青椒适量，香菜适量，红椒适量，

配料：：盐适量，花椒油适量，醋适量，酱油适量，糖适量，

双椒皮蛋的做法步骤：

1.皮蛋小惦剥壳。

2.随意切成小块。

3.青红椒、香菜切成末。

4.将皮蛋、青红椒香菜末放在一起。

5.锅中烧热油，将花椒炸香。

6.将味极鲜、糖、盐、醋、花椒油、芝麻油调成碗汁浇在皮蛋上即可。

7.开始食用。

小贴士：

花椒油可一次多炸些存放。

凉拌皮蛋黄瓜

食材明细：

主料：：皮蛋适量，黄瓜适量，香菜适量，大蒜适量，

辅料：：盐适量，香油适量，苹果醋适量，

凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净，拍黄瓜，切块。

2.放入碗中。

3.黄瓜放入小碗中。

4.放入蒜末、香菜末。

5.皮蛋切块，放入碗中。

6.放入盐、香油、苹果醋，拌匀。

7.开动吧?

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