不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上茄汁五彩鲈鱼，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：甜豌豆适量，胡萝卜适量，甜玉米适量，姜适量，大葱适量，
配料：：番茄酱适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
茄汁五彩鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼清洗干净，背上打上花刀
2.葱姜塞进鱼肚子里，然后加入适量的料酒 醋 盐 鸡精腌制一下
3.甜豌豆 甜玉米焯水备用
4.胡萝卜切丁备用
5.番茄沙司加入适量的盐 白糖，少量味极鲜酱油适量的白开水拌匀后备用
6.腌制好的鱼均匀的裹上面粉。
7.腌制好的鱼均匀的裹上面粉。
8.锅里油热后下锅炸鱼
9.炸至两面金黄后放入盘子备用
10.加入之前炒好的甜豌豆跟甜玉米。
11.然后倒入之前调好的番茄汁翻炒。烧开后；淋入适量的水淀粉勾芡
12.浇到之前炸好的鱼身上
13.撒上小香葱
14.看看好不好吃
小贴士：
1、因为鱼最后算是浇汁的，所以要提前腌制使鱼入味，这样不至于外面有味道而鱼肉索然无味。
2、给鱼裹面粉的时候可以适当加入点玉米淀粉，但是一定不能多了，那样口感会发硬而不是脆。
3、炸鱼 跟调最后的汁间隔时间最好不要太长。如果可以两个锅同时进行更好。这样鱼外面一层的脆感可以保持的相当好。
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五彩茄条
肉馅中调入适量料酒；再根据个人口味加入姜末；搅拌均匀后腌制10分钟；平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至
材料：
主料：茄子2根，猪肉馅100克，
辅料：干辣椒2个，细香葱2棵，香菜3棵，姜1块，蒜2瓣，料酒1小勺，豆瓣酱2大勺，，
五彩茄条的做法步骤：
1. 肉馅中调入适量料酒；
2. 再根据个人口味加入姜末；
3. 搅拌均匀后腌制10分钟；
4. 平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；
5. 锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；
6. 根据个人口味加入适量豆瓣酱；
7. 与肉末混合炒匀，盛出待用；
8. 炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。
五彩烧茄条
食材明细：
主料：：茄子460克，瘦肉50克，彩椒140克，
辅料：：油适量，蒜30克，姜3克，糖少许，盐适量，酱油适量，
五彩烧茄条的做法步骤：
1.茄子清洗干净，去掉茄蒂，先切成大约7——8厘米的段，再切成片，最后切成粗细适中的条，
2.猪肉切丝备用，
3.蒜和姜清洗干净，都切成片，其中留两三片蒜片，切成蒜末，
4.红椒与黄椒清洗干净，切成丝备用，
5.锅热后倒入食用油，油热了，倒入蒜片，姜片爆香，
6.再倒入肉丝翻炒至变色，
7.倒入适量酱油使肉增色且增味，
8.倒入茄条翻炒，让茄条均匀的沾到油，
9.待茄条变软了，倒入适量酱油接着翻炒，
10.再倒入彩椒，一起炒，
11.炒到彩椒开始变软就可以关火了，放入适量盐调味，
12.最后放点糖味道会更好。
13.装盘后上面点缀上香菜和之前留的蒜末。
小贴士：
茄子是吸油的菜，所以油要多放一些，这样味道才香。
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