食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的《鸡蛋炒莴笋》——清清爽爽，简简单单。，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：鸡蛋适量，木耳适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，
《鸡蛋炒莴笋》——清清爽爽，简简单单。的做法步骤：
1.准备食材。莴笋切片，鸡蛋打成蛋液，蒜，姜切成沫，木耳泡好，用开水焯一分多钟。
2.莴笋斜刀切，切成菱形片。
3.锅里面热油，放几粒花椒，把鸡蛋倒进去，炒成蛋花拿出来。
4.锅里面热油，放入蒜，姜炒香。
5.放木耳炒几下。
6.放入莴笋，炒两分钟。
7.放入鸡蛋翻炒。
8.放盐，酱油，鸡精调味。
9.装盘。
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清清爽爽凉拌海虹
食材明细：
主料：：海虹300克，
辅料：：芹菜100克，胡萝卜100克，大蒜末20克，
配料：：米醋20克，盐5克，香油5克，
清清爽爽凉拌海虹的做法步骤：
1.先把海虹煮开口
2.把芹菜、胡萝卜切丁入锅烫熟，海虹去壳取肉
3.大蒜切末
4.把各种料加入调味料一起拌匀即可
小贴士：
煮海虹时尽量不要煮太久，煮开大口即可。煮老了口感不太好。
清清爽爽虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：虾仁适量，秋葵适量，
辅料：：姜粒适量，
清清爽爽虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。
2.秋葵开水焯之后切成粒状。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜粒炒出香味。
4.将用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。
5.炒到虾仁转变颜色 。
6.加入秋葵一起翻炒。
7.调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。
清清爽爽烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，盐适量，
清清爽爽烧萝卜的做法步骤：
1.准备的原料。
2.萝卜切滚刀块。
3.冷水下锅焯水，开后稍微再烧一会儿，大概三四分钟左右。
4.焯好萝卜在流动的水下冲凉，沥干。
5.热锅冷油，煸香葱花，把萝卜倒进炒几分钟。
6.加点生抽，一点鸡精，一点点水烧开，改小火炖到汁水差不多收干。
7.最后加点盐调味，撒点葱花盛出就可以。
小贴士：
这样烧出的萝卜酥烂多汁，清清爽爽很开胃。
清清爽爽的-【蒜蓉丝瓜】
食材明细：
主料：：丝瓜300g，
辅料：：大蒜40g，
配料：：盐适量，鸡精适量，
清清爽爽的-【蒜蓉丝瓜】的做法步骤：
1.丝瓜去皮后切成滚刀块
2.蒜切成蒜蓉备用。
3.热锅凉油下入蒜蓉超出香味。
4.倒入丝瓜大火翻炒直至出汁变软，加适量开水。
5.转中小火烧上5分钟。
6.加适量盐和鸡精出锅。
小贴士：
虽然简单但是美味健康，不妨试试换换口味
清清爽爽秘制黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：辣椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，味精适量，
清清爽爽秘制黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜一根。
2.切成小段。
3.小辣椒一个。
4.小辣椒切成小段。其实用小干辣椒更好，因为干辣椒没有清气的味道。
5.一瓣蒜，切成小片。
6.加入辣椒，蒜片，然后加入一勺盐，一勺糖，一勺生抽，少许味精，搅拌均匀，腌制五分钟。
清清爽爽----凉拌面
食材明细：
主料：：冰冻手擀面250克，
辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1段，蒜2瓣，香菜1绺，熟花生适量，熟黑芝麻适量，
清清爽爽----凉拌面的做法步骤：
1.准备250克冰冻手擀面。
2.准备所有配料。
3.黄瓜、胡萝卜分别切成丝。
4.蒜、香菜切末。
5.麻酱用水泄开，水要逐渐的添加（忽略我那恐怖的碗吧！）。
6.把泄好的麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜末及酱油、盐、少量糖充分混合拌匀。
7.另起锅煮熟面条。
8.面条捞出，拌上图6中的拌料即可。
小贴士：
配料和调料可依个人口味随意添加。
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