没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐美味辣子罐，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：猪肉适量，辣子适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，鸡蛋适量，
配料：：面酱适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，食用油适量，
美味辣子罐的做法步骤：
1.将洗净的猪肉切碎放入盆中，加入适量的姜末、盐，朝一个方向打上劲儿。（这样可以将肉中的胶原蛋白打出来）
2.加入适量的酱油，朝一个方向打上劲儿。（调好色）
3.加入适量的五香粉、胡椒粉、鸡精和一个鸡蛋，朝一个方向打上劲儿。（调好口味）
4.最后加入用香油拌好的葱花，朝一个方向打上劲儿。(葱末用香油拌一下可去除生葱味)
5.将辣子洗净，去掉辣子中的籽。
6.给每个辣子塞入调好的肉馅再将辣子把儿盖上。
7.炒锅中放入适量的食用油，用中小火煎辣子的外皮。
8.锅中烹入用面酱、酱油、料酒、少许醋、盐、糖、鸡精和水混合成的料汁，大约熬6分钟即可。
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罐罐排骨
食材明细：
主料：：猪小排二斤，芸豆二两，香菇二两，大葱一根，生姜一块，花椒少许，八角少许，桂皮少许，茴香少许，
辅料：：酱油一匙，香辣酱一匙，豆腐乳3块，高汤适量，
罐罐排骨的做法步骤：
1.猪小排用冷水料浸泡泡出血水洗净
2.准备所有的配料香菇和芸豆泡发。其他配料切好洗净
3.排骨香菇芸豆放在砂锅，倒入没过排骨的高汤大火煮
4.锅里放少许调和油放所有配料和调料炒底料
5.水有点温度的时候。倒入炒好的底料，大火煮沸。
6.水飞以后转最小的火焖煮
7.要起锅时，大火收汁一定要把汤汁煮干让排骨完全吸收香味起锅开吃味道特别好
罐罐饭
食材明细：
主料：：大米半斤，豆腐一块，胡萝卜半根，火腿肠半根，小蘑菇5个，
辅料：：高汤一碗，色拉油少许，味精少许，
罐罐饭的做法步骤：
1.我们把米按照平时的方式在电饭锅里煮熟。我们先来准备配菜。冷锅冷油。放切成小丁的豆腐块。
2.用小火把这个豆腐慢慢的煎到两面黄就可以出起锅了里面可以加一点儿盐。
3.切成片的蘑菇也下锅炒熟。
4.胡萝卜切丁。火腿肠切丁胡萝卜和火腿肠是不需要炒的。
5.等到电饭煲里面的饭煮熟，我们把它放入砂锅。压平。
6.倒入豆腐，火腿肠，胡萝卜， 以及蘑菇。
7.准备高汤。今天中午正好炖了鱿鱼汤做这个是再好不过的呢。如果没有用骨头汤，鱼汤都可以。倒入一半的高汤。小许的鸡精我们开最小火闷这个饭。因为这个饭是事先煮熟的。所以用最小火焖煮就可以了。
8.煮够十分钟的时候呢。我们放余下的一半高汤煮。一边煮一边轻轻地搅动这个锅一面糊了。
9.煮到这个汤差不多干了就可以起锅。。尝一下。非常的鲜美。
小贴士：
这道菜是以清淡为主，所以调料都要放的很轻。我今天做的这个汤里面本身就有咸味，所以没有放盐，
罐罐鸡
食材明细：
鸡1000克，火腿25克，香菇(干)15克，萝卜150克，虾米10克，鸡蛋清50克，小麦面粉5克，味精2克，胡椒粉1克，姜20克，小葱30克，淀粉(蚕豆)20克，盐5克，猪油(炼制)100克，黄酒20克
罐罐鸡的做法步骤：
1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；
2. 萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个，置沸水中焯透；
3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁；
4. 火腿切成片；
5. 海米置沸水浸泡；
6. 葱切段，姜切片；
7. 将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀；
8. 炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油；
9. 锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸；
10. 再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟；
11. 将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和；
12. 再将炖鸡带汤分装入10 个瓷罐（带盖、高约7.5 厘米、直径约9 厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10 分钟，取出垫盘上桌。
小贴士：
先将鸡炖至酥烂，和好味，再分装罐内，上笼蒸热即可上桌。鸡肉能“温中益气，补精添髓”。此菜为高蛋白、低脂肪菜式。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
苦瓜罐
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：肉馅适量，虾仁适量，
配料：：老抽适量，盐适量，鸡精适量，葱末适量，五香粉适量，
苦瓜罐的做法步骤：
1.苦瓜切3厘米宽的段，挖去籽
2.绞肉馅，（一次多绞，剩下的冷冻，随吃随取）
3.肉馅中放老抽适量，盐适量，五香粉，葱末适量，味精少许，鸡蛋1个调匀
4.每个苦瓜放1个虾，虾尾向上，再填满肉馅，上蒸锅，大火烧开后7分钟即可
罐罐茶的做法
材料：
桂园，荔枝肉，大枣，葡萄干，核桃仁，冰糖，茶叶，，
罐罐茶的做法的做法步骤：
步骤1，烤枣，枣皮糊了，散发出清香，然后就可以放在罐罐里了，据说这样枣味才更入茶香；
步骤2，把装好原料的罐罐放在炉上，一般茶叶是最后放入的，只要茶一入，水就会沸腾的；
步骤3，把喝茶的小茶杯准备好，看着罐罐内沸腾的水面，等着飘香；慢慢煮，静静呷，才能体会到其中的乐趣，才能品味到原料的纯香。
简单美味辣子鸡的做法
这道菜原本是我姑妈的拿手菜，以前表哥在外地当兵时经常炒一大锅分成小袋抽了真空给他寄过去。后来她手把手教了我，瞬间成为我家餐桌上倍受欢迎的一道菜，请客时朋友们也会点名要吃这道菜。麻麻辣辣滋味悠长的辣子鸡，既下饭也下酒，冷吃热吃都很香，而且因为味道重、炒干了又没什么水分，也很耐保存，我常常炒一大锅，冷却后拿大保鲜盒装上放冰箱里，下稀饭或者想喝两杯时就倒一小碟出来，方便又美味。我也看过很多关于辣子鸡的菜谱，有一些实在太繁琐了，其实要做一道好吃的辣子鸡根本不用那么麻烦，也压根不用去采购各种麻烦的配料，不需要为了提色吃一股酱油味，也不必为了美味选择不健康的油炸，更不用事先腌制鸡肉，随时随地，就一口炒锅，就这么简单五步，哪怕新手也能在请客聚会时端出一道让众人惊艳的辣子鸡。
材料：
鸡半只，干辣椒三两，老姜一块，干花椒两大把，
简单美味辣子鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净，剁成小块。最好选不那么肥的公鸡。其实我姑妈教我时第一步就是，鸡不要洗得太干净，用她的原话说就是鸡洗太干净就没鸡味了。。。汗。。。臣妾做不到啊！！
步骤2，鸡肉剁小块到底要多小？大概大拇指第一节那么大一块吧，这个很重要，不要剁老大一块然后跑来问我为什么鸡肉炒不干呢？为什么鸡肉炒不入味呢？没有那么多为什么，一定要小块！！
步骤3，锅里坐油，油要稍微多一点，半只鸡炒出来可不少，油少了不行呀！手掌大一块老姜切片入油锅，抓两大把干花椒，下锅后小火慢慢煸炒出香味。
步骤4，姜片和花椒爆出香味后倒入鸡肉，先大火翻炒一会儿，鸡肉里的水分会慢慢炒出来，鸡肉也会变色。
步骤5，干辣椒三两，拿厨房用纸擦干净，剪成两段，抖去辣椒籽否则容易糊锅。鸡肉炒出的水炒干后就可以放入干辣椒啦！这时考验臂力的时候到来了，将火关成小火，不停地翻炒至少半个小时。这时候就要加盐了哦！！
步骤6，有的小伙伴可能会担心这样不放酱油老抽的辣子鸡能有颜色吗？当然啦，在小火慢慢翻炒的过程中，辣椒的颜色和香味都会慢慢渗透到鸡肉中去的。鸡肉炒到干香色泽红亮后，加入两勺白糖，撒上一把白芝麻，翻炒均匀即可起锅！一大波辣子鸡正在袭来！！
罐虾
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：料酒2勺，番茄酱半瓶，面粉适量，胡椒粉适量，十三香适量，盐适量，鸡蛋1个，洋葱少许，南瓜适量，水少许，
罐虾的做法步骤：
1.备好食材
2.南瓜去皮切条上锅蒸熟
3.洋葱切丁，南瓜蒸熟取出，鸡蛋面粉糊搅匀
4.虾仁去虾线，用盐、胡椒粉腌15分钟，
5.放入鸡蛋面粉糊抓匀
6.油炸
7.炸熟捞出
8.锅内留底油，下入洋葱炒香
9.放入番茄酱、胡萝卜片炒香
10.放入大虾、南瓜条、胡椒粉、十三香、少量水，焖熟
11.做好了
12.成品
豆泡罐肉
食材明细：
主料：：豆腐泡适量，
辅料：：牛肉猪肉400克，小胡萝卜1支，藕1块，上海青适量，鸡蛋1个，料酒适量，生抽适量，植物油适量，五香粉适量，葱姜适量，盐少许，玉米淀粉少许，
豆泡罐肉的做法步骤：
1.怎么调馅的细节没拍，把豆腐泡上面用筷子扎破，在里面转一圈把豆腐弄散，
2.口不用封，
3.装饰菜上海青要菜心，中间切开后，沸水里放一点盐一分钟，
4.准备好的菜盘，
5.葱姜切段，用油锅煸一下，油要少，豆泡出油，
6.放一碗水，水后面不够可以加点，两勺生抽，
7.要炖20分钟，里面肉多也可以多炖一会，一定要反一下豆泡，出锅前少放一点盐，
8.青菜用番茄酱点缀了一下，盛的时候先把豆泡盛出来，剩的汤放一点玉米淀粉，收汁，
小贴士：
会包饺子的一看就会，很简单
辣椒罐的做法
这是姥姥生前的家常拿手菜，每逢过年必做的一道菜。我做这道菜时似乎感觉到姥姥的味道，让人回味，也是一种传承。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉250g，柿子椒5个，鸡蛋2个，油，盐，酱油适量，葱，姜，香菜适量，味精，十三香调料适量，
辣椒罐的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉绞成肉馅，将葱姜香菜末以及适合自己口味量的油，盐，味精，十三香，酱油放入肉馅中搅匀待用（和饺子馅的做法相通），另外，将鸡蛋绞成蛋液待用。
步骤2，将青椒去蒂除种，清水洗净（若是喜欢辣口可以使用尖椒或麻辣椒）将调好的肉馅装入辣椒罐中，待装到八分满时将蛋液倒入罐口处封口，然后装入盘中摆好。
步骤3，放入锅中隔水蒸，大约10到15分钟，可根据自己喜好调整蒸的时间（青椒颜色翠绿就短点，但是要保证馅料熟了）。
步骤4，哈哈，出锅了，肉馅清香，类似于青椒饺子的味道，但又有别于它，总之，很好吃就对了。
贝母梨罐
食材明细：
梨500克，川贝母5克，荸荠15克，莲子15克，红绿丝15克
贝母梨罐的做法步骤：
1.将梨去皮挖空，川贝熬成药液。
2.荸荠、莲子切成丁，青红丝切丁。
3.贝母汁、荸荠丁、莲子丁、青红丝丁用冰糖拌匀在梨罐上即可。
小贴士：
1. 清宣肺气，止咳化痰。2. 适用于痰热咳嗽、咳痰不爽。3. 平人食之胸胁舒畅，声音洪亮。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
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