食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的燕窝泡发注意事项&品质判断(1),仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::燕窝1盏,
辅料::纯净水适量,
燕窝泡发注意事项&品质判断的做法步骤:
1.拿一盏我们自己厂半干挑大盏做演示,加入纯净水泡,注意别用自来水,其中的氯会破坏燕窝的营养。
2.2小时后捞起燕窝,进行后面几步操作。
3.此刻,燕窝完美呈现在您面前,燕丝膨胀,晶莹剔透 。
4.燕角是最坚韧的部位,软化后需将其撕开。
5.将燕窝撕成条,晃荡几下让细毛浮出水面,换水两三次即可漂走大部分细毛。
6.对个别细毛可用镊子将其剔除,挑干净后继续泡3小时。
7.捞起燕窝后水质清澈,掉碎少(刷浆的水会浑浊,补碎的会掉很多碎)
8.泡发好的燕窝等待炖煮。
小贴士:
下一篇发燕窝炖煮的步骤与注意事项,需要交流燕窝知识的可以留言或者加我信薇:Lzc281340259(备注下厨房),发图片来给我免费帮您鉴别燕窝是好是坏。
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吃西瓜注意事项
炎炎夏日里,吃上性凉可口的西瓜消暑是不错的选择,那吃西瓜应该注意什么呢?
夏天不宜食冰冻的西瓜
西瓜味甘,性寒,能清热解毒、除烦止渴、通利小便。盛夏食之对中暑解渴、热病津伤、咽喉肿痛、口疮、小便不利、高血压、黄疸、酒精中毒等均有治疗作用。但夏天忌吃冰冻西瓜。这是因为,食用长时间冰冻后的西瓜,对人体健康是有影响的。切开的西瓜冷冻后,瓜瓤表面形成一层薄膜,冷气被瓜瓤吸收,食用时,口腔内的唾液腺、味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态,不但难以品出西瓜的甜味,而且还会伤脾胃。有的人消化功能较差,食用冰冻西瓜还会引起腹胀、呕吐、腹泻等症状。
夏天久放的西瓜不要食
夏天,大多数人都爱吃西瓜,但不能吃切开时间过久的西瓜。这是因为,夏季气温高,适宜细菌繁殖,如果吃切开时间过久、已被病菌污染的西瓜,就会导致胃肠道传染病。西瓜宜随切随吃,不要存放时间过长,以免腐败变质。
夏天食西瓜不宜过量
众所周知,吃西瓜可以使人体得到丰富的营养,能及时补充由于出汗失去的水分与热量,同时,也可收到清热解暑的效果。但是,有的人以为吃西瓜有利无害,吃得越多越好,其实,吃西瓜并不是越多越好。因为,过多的糖分吃到胃里,反而会引起消化不良,过度的凉刺激,会减弱胃的正常蠕动,胃的功能受到影响,使人无食欲。西瓜味甘性寒,尤其体虚胃寒的人,不宜一次吃得过多,否则,容易引起腹胀、腹痛、腹泻。
食用胡萝卜的注意事项
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;那使用胡萝卜注意事项,
1、不宜食用胡萝卜的人群:胡萝卜利肠,脾虚泄泻者应慎食或少食;阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。
2、胡萝卜素在空气中容易被氧化:胡萝卜吃时不宜加醋,因为胡萝卜素在醋中不稳定。胡萝卜素和维生素A都是脂溶性维生素,应用油炒熟或与肉类一起炖熟后再食用,以利吸收。胡萝卜最好不要削皮吃,因为胡萝卜素主要存在于皮下。大量食入胡萝卜素会有皮肤色素沉着,并伴有恶心、乏力等症状,不宜吃得过多。另外,胡萝卜中的抗坏血酸酶会破坏白萝卜中的维生素C,从而降低其营养成分,这两者搭配不科学。
3、女性不宜多吃:萝卜含有丰富的维生素,女性如果吃多了胡萝卜,很容易引起月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵或经期紊乱的现象。研究人员解释,出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜。
4、胡萝卜与白萝卜不宜同食:胡萝卜与白萝卜一起食用,会使营养价值降低。因为,白萝卜中的维生素C含量高,而胡萝卜含有对抗维生素C的分解酶,营养价值大打折扣。
5、萝卜不宜与酒同食:胡萝卜中的胡萝卜素若与酒精同时食用,则在肝脏中发生反应,产生毒素,引起肝病。因此,不宜用胡萝卜下酒。
胡萝卜搭配指南
1:胡萝卜和山药特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
2:菠菜和胡萝卜两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
3:胡萝卜和猪肚特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
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