食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“枸杞西米银耳羹”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::银耳数朵,小西米半碗,
辅料::枸杞子十余粒,
配料::冰糖1块,
枸杞西米银耳羹的做法步骤:
1.准备好食材。
2.银耳泡发、洗净。
3.西米入开水中,用常规方法煮至透明。
4.银耳放入砂锅中,大火煮开,小火慢炖30分钟。
5.放入冰糖,煮15分钟,至糖化。
6.放入枸杞子,调好味。
7.倒入煮好的西米,煮开即可离火。
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枸杞银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,枸杞适量,
辅料::蛋清二个,干桂花适量,
配料::糖适量,
枸杞银耳羹的做法步骤:
1.将银耳用水泡10分钟。
2.枸杞用水泡10分钟。
3.锅中放入泡好的银耳和枸杞加入水(水的比例是4比1),放入炉子上大火烧开,然后转文火半小时。
4.加入搅拌好的鸡蛋清(要用筷子一边搅动一边缓慢的加入),再盖上盖子焖一会儿就好了。
西梅银耳羹
银耳具有美容的功效众所皆知,西梅酸酸甜甜的口感,更能勾起人们的食欲,尤其是在炎炎夏季,太多的人没有胃口吃饭,而西梅这种口感恰好勾起食欲。这道西梅银耳羹,营养丰富,口感清淡爽口。
食材:
主料:银耳2朵西梅5个
辅料:莲子20颗冰糖适量
步骤:
1.莲子和银耳泡发。
2.银耳和莲子放入炖锅,炖到银耳粘稠。
3.放入冰糖、西梅。
4.继续炖到西梅变大,汤汁有西梅的颜色即可。
5.成品。
小贴士:
银耳不要选择太白的,淡黄色的比较好。
莲子也是不要选择白色的,怀孕后买食材,一定要告知是孕妇食用。这样店家会知晓,推荐你好一点的东西。
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说起食物我们每天都离不开,我们每天都接触而有些我们却不了解,食物中的营养是非常丰富的,不同的食物有着不同的营养,我们对这些生活中常见的有哪些了解呢?看看又有哪些是对我们人体最有益的,8种食物中的营养,尽显王者之风。
维生素C之王:鲜枣
柑橘、柠檬、猕猴桃这些通常被认为是VC含量第一名的食物,在甜脆的鲜枣面前通通要甘拜下风,因为每100克鲜枣果肉中的维生素C含量可以高达200-500毫克,一把鲜枣即可满足人体一天的维生素C需求。
维生素C是国外健康界非常推崇的天然排毒食物,它对增强免疫系统的能力、抵抗感冒等传染性病毒有明显作用。维生素C还可以帮助身体吸收铁元素。另外,VC还可以用来对付口腔溃疡或慢性肠胃炎。
柑橘类水果富含维生素C,猕猴桃的VC含量更高一些。另外,红柿子椒、鲜辣椒、菜花,都是你想补充维生素C的好选择。
蛋白质之王:大豆
绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质,而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右,且比起动物蛋白;大豆蛋白不含胆固醇,比起其他的植物蛋白质,大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被称为蛋白黄金绝对是实至名归。
蛋白质是身体最主要的能量来源,我们的一举一动都需要蛋白质提供动力。另外,随着岁月的流逝,人体内蛋白质在不断消耗和更新,没有它,毁损的细胞就无法得到修复和新生,身体会快速老去,比起能量供应来,蛋白质修复再生的功能更重要、更神奇!
动物的肝脏和牛肉是动物蛋白的绝佳来源,而在植物蛋白中,各种豆类、坚果、鳄梨、苹果也都是好选择。
铁元素之王:黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出大概5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
没有铁,我们就没有新鲜的血液,它是血红蛋白的重要成分,如果缺铁,就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸:另外,铁元素还是不为人知的胃部营养剂,一旦缺乏,就会导致有害细菌在胃内聚集、繁殖,不但容易染上肠胃炎,还有患上胃癌的危险。
锌元素之王:牡蛎
相对于每人每天15毫克这个国际膳食营养素供给标准来说,任何种类的牡蛎都可以超标完成。每100克牡蛎中含有大概16-182毫克锌。锌是人体中必要的微量元素,如果缺了锌,第一个受影响的就是那两扇心灵的窗户,比如眼睛发涩发干,视力下降等等。
同时,锌还能促进各个器官的生长发育和组织再生,最常见的表现就是能让秀发和皮肤都保持健康的光泽和弹性。
锌元素主要存在于海产品和动物内脏中,比如牛肉、海带等;蔬菜和水果中含锌的并不多,苹果和大白菜算是其中的标兵啦!
维生素E之王:葵花籽
葵花籽是补充Ve的最佳来源呢,每100g葵花籽就能提供给你36.6毫克的维生素E,都快达到国际摄入量标准(20毫克)的两倍啦!维生素E是心脏年轻和健康的保证,它就像血管内部的润滑剂和清道夫,防止血液变稠凝固,促进血液良好循环。
另外,身体在新陈代谢过程中会形成各种有害自由基,而维生素E却能直接吞掉有害基,消除它对人体细胞的侵蚀作用,还你光滑白皙的肌肤!
坚果类食物是一个丰富的Ve来源,杏仁、松子都是好选择;蔬果中含有维生素E的成员也不少,例如:莴笋叶、番茄、香蕉等。
叶酸之王:鸡肝
鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名,排名第二的猪肝被远远甩在后面:
叶酸具有支持身体生产红血细胞的能力;叶酸可能还具有预防癌症的功效,身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12%。
叶酸大量的存在于绿叶蔬菜中,比如茴香、蒜苗和菠菜;水果中则存在于鳄梨、香蕉和木瓜当中。
钙元素之王:奶酪
如果说奶制品是含钙食物的第一名,那奶酪绝对有资格做第一名中的冠军!就钙的含量而言,40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶,小小一块奶酪中的钙含量和一大杯牛奶中的钙元素一样多呢!
钙是体内含量最多的矿物质,99%的钙质都存在于骨骼和牙齿之中,用以打造身体的强健硬件。钙元素还能帮助身体加快脂肪的消耗,同时促进新陈代谢,排出毒素总体看来,乳制品、豆制品、海产品这三类食材是含钙质最丰富的食物,如果非要挑出更出色的补钙单品的话,芝麻、豆腐、虾皮、芹菜、山楂都绝不会让你失望。
膳食纤维之王:松蘑
松蘑也叫松蕈、鸡丝菌、松茸等,作为一种比较难得的食用菌,松蘑干的膳食纤维含量超过了50%!
若论起排毒功能,膳食纤绝对是当仁不让的最强元素!膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,促进胃肠道蠕动,不但利于毒素排出,还对减肥瘦身更有利。
麦麸的膳食纤维在粗粮中含量最高,另外可以将燕麦、红薯等其他粗粮用为主食替代而摆上餐桌;另外,几乎所有的绿叶菜都富含腋纤维。
雪梨银耳枸杞羹
食材明细:
主料::雪梨2个,银耳适量,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,
雪梨银耳枸杞羹的做法步骤:
3.上菜
枸杞银耳莲子羹
食材明细:
主料::银耳1朵,
辅料::枸杞10g,冰糖10粒,莲子6颗,清水适量,
枸杞银耳莲子羹的做法步骤:
1.干银耳和莲子头晚入清水浸泡过夜
2.枸杞子洗净之后泡20分钟,将泡发好的银耳去蒂,用手撕碎成小朵
3.将全部材料放入豆浆机,加入上、下水位的清水
4.插入电源,选择五谷豆浆键
5.20分钟做好后,趁热放入少许冰糖,调化好后,盛出撒上几粒枸杞子
小贴士:
银耳、莲子需提前一晚清水浸泡,枸杞只需提前20分钟浸泡。
也可根据喜好加入红枣,葡萄干,随自己的喜好调换
枸杞栗子银耳羹
食材明细:
主料::银耳15 克,栗子30克,
辅料::枸杞子10 克,冰糖40 克,
枸杞栗子银耳羹的做法步骤:
1.准备好银耳、栗子、枸杞子、冰糖。
2.银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。
3.栗子用开水烫过,除净内膜备用。
4.银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。
5.倒入栗子,继续炖煮30分钟。
6.加入冰糖,炖煮5分钟。
7.加入枸杞子,炖煮5分钟。
8.炖好的银耳羹,盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、糖尿病患者、脾胃虚寒者、消化不良者及风湿病患者少吃栗子。
2、栗子生吃难于消化,熟食滞气隔食,故小孩子不可多吃。
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