小米银耳莲子红枣糯米粥

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了小米银耳莲子红枣糯米粥，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：江米适量，红枣适量，小米适量，莲子适量，银耳适量，

辅料：：冰糖适量，食用油适量，

小米银耳莲子红枣糯米粥的做法步骤：

1.准备原料：小米、江米、红枣、莲子、银耳

2.米提前泡半小时

3.泡发莲子

4.泡发银耳和红枣

5.水开后文火放米熬煮

6.放入银耳和莲子继续熬煮

7.放入小米

8.加入几滴食品用油

9.锅内加入小块冰糖

10.大红枣甜，我改小块了入入

11.粥文为煮约十五分钟后用勺顺时针搅动，这也是让粥粘稠的窍门之一，加入红枣，盖盖细熬，多搅动，四十分钟后一锅好粥煮好。

12.好吃的粥煮好了

小贴士：

煮粥小窍门：1、米要提前浸泡，容易煮透

            2、开水下锅煮粥，小火熬煮

            3、锅内滴入几滴食用油，可让粥爽滑

            4、顺时针搅拌，粥易粘稠

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莲子小米粥

食材明细：

主料：：小米100克，莲子35克，

辅料：：水适量，

莲子小米粥的做法步骤：

1.用料

2.莲子洗净沥水

3.小米略淘洗

4.二者同入电炖锅内胆中

5.加水至满

6.加盖

7.电炖锅中加适量水

8.放入内胆，加盖，通电，低温档，炖煮一夜

9.清晨米烂粥成

10.搅拌均匀

11.盛出食用

小贴士：

小米略淘洗两遍即可，无需大力淘洗，以防营养流失。

无电炖锅也可以直接用锅在炉火上熬煮，但莲子需事先浸泡，以便煮酥。

糯米小米粥

食材明细：

主料：：糯米20g，小米15g，大米15g，

辅料：：清水适量，

糯米小米粥的做法步骤：

1.把大米、小米和糯米放入碗中。

2.用清水冲洗2-3次。

3.倒入清水浸泡1小时。

4.把清说烧沸。

5.往焖烧杯内倒入净泡好的米。

6.倒入适量的开水，不要完全倒太满，预留点空间盖盖子，以免沸水溢出。

7.把焖烧杯内的热水倒掉。

8.接着盖好盖子，静置5分钟。

9.继续加入沸水。

小贴士：

焖烧杯预热非常关键，这一步不能省略，就是把100度的沸水和米加入焖烧杯内，盖好盖子焖5～10分钟，预热之后保温效果更佳。

银耳小米粥

食材明细：

主料：：小米50g，银耳3朵，枸杞10多颗，

辅料：：冰糖1块，

银耳小米粥的做法步骤：

1.银耳提前泡发，去蒂撕小朵。

2.小米洗净放入砂锅一次性加入水。

3.加入小片银耳大火煮。

4.加入冰糖。

5.煮开后转小火焖煮20分钟左右（中间记得搅拌）

6.加入枸杞。

7.关火焖5分钟左右。

8.出锅摆拍！

9.开吃！

活血养颜汤——银耳红枣糯米粥

食材明细：

主料：：银耳三四朵，红枣10颗，糯米一把，

辅料：：冰糖适量，

配料：：枸杞适量，

活血养颜汤——银耳红枣糯米粥的做法步骤：

1.将银耳用清水泡发，去杂，洗净，撕成小片；

2.糯米淘洗干净；冰糖捣碎，备用

3.紫砂锅内加水适量，放入糯米煮粥，八成熟时加入银耳片、冰糖末、枸杞，再煮至粥熟即成。

小贴士：

如何选购:良质银耳———干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。

次质银耳———干燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，无蒂头，无杂质。

劣质银耳———色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正

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