不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《红糖桃胶皂角米百合银耳红枣羹》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::桃胶适量,皂角米适量,银耳适量,红枣适量,百合适量,
辅料::冰糖适量,
红糖桃胶皂角米百合银耳红枣羹的做法步骤:
1.银耳清水稍微泡下就软了,洗洗干净,切碎,根部不要;
2.加清水浸泡,可以第一天泡,第二天熬,泡的水里含有胶原蛋白,就不要倒了,直接煮就行;
3.皂角米也洗净,跟银耳放一起泡;
4.没泡的皂角米,和泡好的,相差这么大!
5.将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨,泡到中间没有硬芯,体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;
6.看见很多黑的吧,要换几次水弄干净;洗净,掰成小块的桃胶,已经满满一碗了;
7.百合洗净可以跟银耳一起泡,也可不泡;
8.桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内,水漫过这些食材,高压锅猪蹄档或者普通锅大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右,直至粘稠;
9.桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内,水漫过这些食材,高压锅猪蹄档或者普通锅大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右,直至粘稠;
10.加入红糖待融化即可。
小贴士:
tips:
普通锅小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度,如果有些银耳不太好煮烂,则需要适当延长一些煮的时间;
桃胶中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来;
如果放的冰糖,在煮之前加,或者煮好加,都可以;
加水和加糖量根据各人口味自己调节,喜欢浓稠的就少加水,不过这款甜汤不建议少加水,因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白,冷却后会变得象液体果冻一样,加水少的话会变很浓,所以最好多加些水。
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皂角米百合红枣枸杞圆子银耳羹
食材明细:
主料::皂角米少量,百合少量,枸杞少量,
辅料::冰糖适量,红枣6颗,银耳适量,
皂角米百合红枣枸杞圆子银耳羹的做法步骤:
2.将准备好的皂角米、丑耳、红枣、百合和枸杞放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转入电炖锅慢煲2.5个小时。
3.起锅前30分钟根据个人口味喜好加入适量的冰糖调味,起锅前15分钟放入速冻的糯米小圆子。
小贴士:
此汤羹胶质较稠,不可用电磁炉煮易煮糊,且皂角米性略寒凉孕妇忌食。
桃胶皂角米银耳羹
食材明细:
主料::银耳半朵,桃胶40克,皂角米40克,枸杞少许,
辅料::冰糖适量,
桃胶皂角米银耳羹的做法步骤:
1.准备所需要的材料
2.桃胶用清水泡发,期间换水去污
3.皂角米清洗后也用水浸泡4-5和小时
4.银耳用水泡发后撕成小朵
5.除枸杞外,把银耳、桃胶和皂角米倒进高压锅,加足量水,加入冰糖,
6.高压锅通电,上汽后保压20-30分钟,至银耳软烂起胶,
7.起锅前加入枸杞滚一下即可
桃胶银耳皂角米羹
食材明细:
主料::桃胶50克,皂角米540克,银耳1朵,红枣数颗,
辅料::冰糖60克,凉水适量,
桃胶银耳皂角米羹的做法步骤:
1.原材料做准备了,根据食用量来调整,我的这些是4-6人量;
2.桃胶泡凉水12小时,可隔夜泡更省时间;
3.皂角米提前2小时泡发;
4.银耳撕成小朵,提前2小时泡发;
5.将泡发好的桃胶去掉杂质,与皂角米、银耳、红枣同入炖盅,水量至少要没过材料;冰糖可在中途或者结束后放;
6.将炖锅中倒入适量凉水至水位线处,把炖盅放在蒸架上,盖上盅盖及锅盖,选择“桃胶”程序,默认1小时,也可根据食材量多少或者喜欢的口感来增加时间;时间到后可将冰糖入汤中,用勺子搅拌两分钟融化即可。
小贴士:
1.桃胶、皂米、银耳都需要泡发后再使用,出胶及口感才好,隔水炖省心省事,而且不用担心糊锅,不用担心营养流失;
2.用量比例可以随喜欢来调整;
3.孕妇不能食用桃胶噢,切记。
皂角米桃胶银耳羹
食材明细:
主料::银耳一朵,皂角米10克,桃胶15克,红枣几颗,薏仁15克,蔓越莓4克,百合5克,
辅料::冰糖适量,
皂角米桃胶银耳羹的做法步骤:
1.准备材料 ,材料可以用家里现成的。
2. 银耳泡发2-3小时,桃胶、皂角米和薏仁提前一晚泡发,桃胶里面有很多杂质,要挑出来。
3.将银耳黄色的根部去掉连同桃胶、皂角米、薏仁放入锅中,倒入适量的水的清水,烧开后小火慢熬。
4.白合洗净后侵泡。
5.银耳羹已经熬了3个小时了,这时倒入红枣、蔓越莓。
6.倒入冰糖。
7. 倒入百合,继续慢炖20分钟。
8.晶莹剔透,色泽诱人。
9.喜欢这Q滑的口感吗?
桃胶银耳皂角米
食材明细:
主料::银耳一朵,桃胶5颗,皂角米10g,
辅料::冰糖适量,
桃胶银耳皂角米的做法步骤:
1.材料如图。我用的是云南单夹皂角米,泡发率很高,10克就能泡出很多了。
2.皂角米淘洗干净,用清水浸泡过夜。
3.桃胶放清水中浸泡过夜。
4.银耳浸泡两小时即可。
5.浸泡好的银耳剪去根部黄色部分,洗净,撕成小朵放炖盅内,桃胶清洗干净放炖盅内,皂角米放炖盅内,泡皂角米的水也一起放炖盅中。
6.加适量的水。
7.电炖盅开启甜品模式,隔水炖4个小时。
8.离程序结束30分钟左右放入适量冰糖,炖30分钟即可,可以乘热吃,也可以冷藏后享用!
小贴士:
1、桃胶中有树皮等较多杂质,泡发后要认真仔细的清洗干净,否则会影响成品口感,有的难清洗下来的可以用镊子等工具帮助清理。
2、皂角米淘洗干净后浸泡,浸泡的水可以加材料里一起炖。
3、水加多一些炖出来口感爽滑,水加的少炖煮出来就比较粘稠依个人口味适量添加水量。
桃胶皂角米莲子银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,桃胶适量,雪莲子适量,莲子适量,红枣枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
桃胶皂角米莲子银耳羹的做法步骤:
1.桃胶放在大碗中,加入适量水浸泡12个小时以上(可以晚上泡,第二天早上也可以)
2.雪莲子也泡12个小时以上
3.浸泡之后把杂质挑选出去(这次买的没那么多杂质喔?)
4.莲子提前一个小时泡,嫌莲子心苦的可以挑出去。我没有挑?
5.红枣枸杞
6.银耳泡半个小时就可以了,然后撕小朵
7.银耳、莲子和雪莲子加适量水煮1个半小时,然后加入桃胶和红枣枸杞再煮1个小时左右,熬出胶质即可,最后放入冰糖。
8.美容养颜的喔
9.成品
小贴士:
为了避免粘锅,放入桃胶后记得搅拌喔
养颜皂角米桃胶银耳羹
食材明细:
主料::皂角米15克,桃胶35克,银耳1小朵,黄冰糖30克,
辅料::蔓越莓10克,
养颜皂角米桃胶银耳羹的做法步骤:
1.准备原料
2.皂角米先泡一会,清洗干净,加入纯净水泡12小时左右,桃胶用温水浸泡20小时左右,银耳直接加水泡发
3.银耳撕成小块,泡发的桃胶清洗干净,把银耳、桃胶、冰糖、皂角米连同泡的水统统放进压力锅里
4.加入水,没过食材就行
5.半小时后开锅加入蔓越莓搅拌一下
6.成品
皂角米百合紫薯羹
食材明细:
主料::皂角米10g,紫薯1个,鲜百合2个,
辅料::冰糖适量,
皂角米百合紫薯羹的做法步骤:
1.食材如图。
2.皂角米淘洗干净,浸泡过夜,我这里用的单夹皂角米,泡发率很高,10克皂角米泡出来一碗,加上百合和紫薯够三人份了。
3.浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中,加入适量水。
4.电炖锅放好水,开启甜品模式,隔水炖。
5.百合清洗干净,紫薯去皮洗净切小块。
6.皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯,继续炖一个小时。
7.百合和紫薯炖软后放适量冰糖,至冰糖融化即可。
小贴士:
1、皂角米最好提前一夜泡发,至少都要泡发5个小时。
2、鲜百合可以用干百合代替,提前泡发就好。
桃胶皂角米银耳羹的做法
女性朋友到了中年,皮肤开始松弛出现皱纹。所以日常我们要好好爱自己,注意保养。除了保持充足的睡眠时间、良好的作息习惯之外,饮食也注意一下,多食补少药补。今天跟大家分享一道美容甜汤------桃胶皂角米银耳羹,常喝对肌肤大有益处。
材料:
桃胶20g,皂角米6g,银耳6g,黄冰糖30g,
桃胶皂角米银耳羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材;
步骤2,桃胶提前一晚泡发开;
步骤3,皂角米也提前一晚泡发开;
步骤4,银耳提前1小时泡发开;
步骤5,将泡发开的桃胶、皂角米清洗干净;
步骤6,桃胶放入九阳桃花盏隔水炖锅的2个小炖盅里;
步骤7,放入皂角米;
步骤8,放入清洗好的银耳和冰糖;
步骤9,小炖盅中加入适量水没过食材,然后一起放进放了蒸架的外炖盅中,加入适量水至外炖盅的水位线;
步骤10,盖上炖盅盖,再盖上玻璃锅盖;
步骤11,接通电源后按功能键选择桃胶功能;
步骤12,按开始键后炖锅开始工作,一开始屏幕上显示的是跑马灯,这时是给水加热,待水煮沸后就开始显示炖煮时间啦,程序结束后关闭电源即可;
步骤13,成品香糯Q弹爽滑,果冻般的口感,美容养颜;
步骤14,成品。
银耳百合桃胶羹
食材明细:
主料::银耳1朵,桃胶7粒,百合70克,
辅料::冰糖适量,莲子10粒,
银耳百合桃胶羹的做法步骤:
1.准备食材
2.桃胶事先浸泡十几个小时洗净,百合泡发洗净,、银耳泡发好去根撕成小朵
3.开水煮开后放入银耳、莲子
4.放入冰糖大火煮开后改小火
5.等煮到浓稠后放入百合、桃胶
6.再煮20分钟即可
小贴士:
桃胶要浸泡十几个小时以上。
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