食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《毛豆螃蟹》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::螃蟹1斤,毛豆150克,葱适量,姜适量,辣椒适量,
辅料::盐20g,
毛豆螃蟹的做法步骤:
1.买回来的螃蟹
2.螃蟹洗净 对半切
3.葱姜蒜 辣椒 切末
4.放油烧热,在把葱姜蒜爆香,下毛豆和螃蟹翻炒,加点水稍煮一下,放盐调味
5.装盘上桌。
小贴士:
螃蟹切开之后,用淀粉把切口处抹一下,保留蟹黄
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毛豆肉饼蒸螃蟹
食材明细:
主料::肉糜适量,毛豆适量,小螃蟹适量,
辅料::料酒少许,姜汁少许,盐少许,
毛豆肉饼蒸螃蟹的做法步骤:
1.肉糜加料酒和盐,姜汁,毛豆拌匀
2.装慕斯圈
3.压紧实
4.六月黄小螃蟹切半个,看!好多蟹黄哦!
5.半个螃蟹插入肉饼中
6.轻轻取出慕斯圈
7.水开后上锅蒸15分钟即可
毛豆螃蟹花菜羹
食材明细:
主料::花菜215克,螃蟹345克,毛豆肉80克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
毛豆螃蟹花菜羹 的做法步骤:
1.食材:花菜(已清洗)、螃蟹(已清洗)、毛豆肉(已淘洗)、水淀粉
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花菜和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.随后,加适量的清水煮开。
5.接着,合入收拾好的螃蟹翻动一下煮开至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀,即成。
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