俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《广东老火靓汤-鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鲍鱼仔6.3克,花菇20克,枸杞20克,蜜枣1克,
辅料::玉竹15克,黄芪10克,沙参20克,瘦肉1斤,
广东老火靓汤-鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤的做法步骤:
1.把所有的材料都用清水浸泡20分钟,黄芪不能吃,装入煲汤袋,煮好扔掉(有硫磺的材料需要浸泡12小时)
2.把浸泡好的材料拿去冲洗一下
3.把瘦肉都放进锅里面煮3-4分钟,捞起备用
4.把所有的材料和瘦肉都放进锅里面,放进2L的水,大火烧开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
小贴士:
考生白领熬夜必备汤水,久坐电脑认识一绝
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广东老火靓汤-天麻鱼头汤
食材明细:
主料::天麻10克,麦冬15克,枸杞20克,
辅料::花旗参5克,淮山20克,鱼头一个,
广东老火靓汤-天麻鱼头汤的做法步骤:
1.准备所有材料
2.花旗参不需要浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用。
3.鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架
4.把所有的材料加上花旗参放进锅里。
5.在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士:
天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选
广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤
食材明细:
主料::麦冬15克,枸杞20克,玉竹15克,
辅料::沙参20克,蜜枣2粒,鸽子1只,
广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料,需要浸泡12小时)
3.把鸽子放进锅里面煮3-4分钟,捞出,清洗干净备用
4.把所有的材料和鸽子都放进锅里面,放进2L的清水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
小贴士:
这款鸽子汤,是极力推荐的一款美味汤。做法简单,大家可以试试。
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤
食材明细:
主料::黄豆100克,墨鱼30克,瘦肉或者排骨500克,盐适量,
辅料::花生30克,蜜枣30克,
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤:
1.将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟
2.然后捞起待用;墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
3.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
4.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
小贴士:
1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的,用黄豆炖猪脚是很下奶的哟,但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的,所以在干货区,一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆,就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货,所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆,去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧,时间炖足了就行了,至少也要小火炖2个小时以上,胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦,对女人也有滋润作用,想皮肤好的,想丰胸的,可以平时多喝。
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