食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编花时间特意编辑了参芪猴菇鸡脚汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，
辅料：：盐适量，葱花少许，
参芪猴菇鸡脚汤的做法步骤：
1.用料：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，盐适量，葱花少许
2.将猴头菇放入热淘米水中，
3.用盖子压住，浸泡数小时，
4.猴头菇涨发，
5.挤去水分，换清水继续浸泡数小时，重复数次。
6.挤尽水分，剪去菇蒂，
7.切成小块。备用。
8.黄芪党参用水洗净，切小段，加水浸泡片刻。
9.将黄芪捞出，放入布袋中，
10.扎紧袋口，备用。
11.鸡脚洗净，焯水，
12.捞出。
13.锅中加清水煮沸后，将所有放入锅中，
14.再次煮沸后转小火炖1小时。
15.鸡脚软烂，出锅，调味食用。
小贴士：
黄芪党参可以根据自己喜好使用布包或不包。
炖煮时用砂锅最佳。
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参芪猴菇炖鸽子
食材明细：
主料：：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，
辅料：：料酒少许，盐适量，葱花少许，
参芪猴菇炖鸽子的做法步骤：
1.用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许
2.将干猴菇放入清水中，
3.加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时，
4.挤干水分，
5.再次加入清水浸泡，反复数次。
6.挤干水分，去掉菇蒂，
7.切成小块。
8.党参黄芪洗净切段，加水略泡。
9.鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水，
10.捞出。
11.在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时。
12.汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火。
13.加盐调味，出锅，撒葱花。
小贴士：
猴菇需反复浸泡挤水，以去除苦味。
鸽子也可以斩成小块炖煮，更易烂熟。
参芪鹌鹑汤
食材明细：
鹌鹑肉300克，黄芪15克，党参15克
参芪鹌鹑汤的做法步骤：
1. 鹌鹑去毛及内脏。
2. 将党参、黄芪放入鹌鹑肚内，加水、油、盐适量，隔水炖2小时，除去党参、黄芪即成。
小贴士：
1. 健脾益气。2. 适用于小儿疳积、瘦弱、面色少血。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
参芪乳鸽汤
食材明细：
雏鸽200克，党参50克，黄芪25克，枣(干)10克
参芪乳鸽汤的做法步骤：
1. 乳鸽剃净，去内脏；
2. 党参、黄芪、红枣(去核)洗净，放入煲内，加清水适量；
3. 大火煲滚后，放入乳鸽煲滚；
4. 改慢火煲2小时，调味即可。
小贴士：
1. 补气健脾；2. 适用于病后体弱、久病体衰、脾胃虚弱、倦怠乏力、面黄食少、神疲形瘦或产后欠补、气血不足等症。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
参芪鲤鱼
食材明细：
鲤鱼600克，黄芪12克，党参8克，香菇(鲜)30克，冬笋50克，大葱3克，大蒜(白皮)3克，姜2克，白砂糖10克，黄酒5克，酱油2克，盐3克
参芪鲤鱼的做法步骤：
1.将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。
2.鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝；香菇洗净泡软，去蒂切丝；蒜头切片；葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。
3.锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。
4.另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香，续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开，改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。
小贴士：
酱色做法：锅热入油15克烧热，入糖干炒至糖溶化且沸腾，再入水1杯煮开即熄火，平日可装于容器内盖起来，置于阴凉处保存即可。效用：健脾益气，利水消肿，适用于脚气，消化障碍、咳嗽、呼吸不畅等症。夏季养生药膳鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。
参芪精
食材明细：
党参250克，黄芪250克，白砂糖500克
参芪精的做法步骤：
1.将党参、黄芪洗净，以冷水泡发。
2.加水适量煎煮党参和黄芪，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液。
3.将合并的药液用文火煎熬至稠粘时停火。
4.等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混和均匀。
5.再晒干，压碎，装入玻璃瓶。
小贴士：
补益肺脾之气。适用于气虚型心悸气短、食少便溏、脏器下垂、浮肿、气喘、头晕等症。党参：不宜与藜芦同用。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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